Хіт продажів

Хрупкаво филе от див лаврак върху салса верде печени чери домати, крем от лилав морков и свежа салата с лимонов дресинг

/220 гр/

32,90 лв.

Свински кралски котлет на BBQ от натурално свинско месо Дюрок, отглеждана в малка българска ферма, поднесен с гриловани зеленчуци и картофи

/600 гр/

36,90 лв.

Авторски гирос - пълнозърнеста питка със свинско месо от порода иберико, конфи от червен лук, домати и три вида сосове – соева майонеза с трюфел, дзадзики с йогурт, водорасли и пикантна домашна лютеница

/380 гр/

21,90 лв.

Студени предястия

Селекция от италиански сирена и колбаси, поднесени с домашна мустарда от дюли, люти чушки и синапено олио

/350 гр/

39,90 лв.

Комбинирано плато от разядки, поднесени с прясно изпечени филийки хляб

Хумус от лупина - 60 гр / Тиро - 60 гр / Маслини таджаска - 60 гр / Свежи бокончини с чери домати конфи и трюфелова паста - 60 гр / Мариновани гъби кьодини - 60 гр / Запечени патладжан и чери домати с пресен босилек - 60 гр /360 гр/

37,90 лв.

Микс брускети /5 бр/

--- с мус от сьомга и филаделфия, гриловани тиквички и див лук ...

20,90 лв.

Тартар от скариди и авокадо с пресни гъби и праз

/160 гр/

19,70 лв.

Разядка тиро, поднесена с прясно изпечени филийки хляб

/60 гр/

7,90 лв.

Разядка мариновани гъби кьодини, поднесена с прясно изпечени филийки хляб

/60 гр/

7,90 лв.

Разядка маслини таджаска, поднесена с прясно изпечени филийки хляб

/60 гр/

7,90 лв.

Разядка хумус от лупина, поднесена с прясно изпечени филийки хляб

/60 гр/

7,90 лв.

Разядка свежи бокончини с чери домати конфи и трюфелова паста, поднесена с прясно изпечени филийки хляб

/60 гр/

7,90 лв.

Разядка от запечени патладжан и чери домати с пресен босилек, поднесена с прясно изпечени филийки хляб

/60 гр/

7,90 лв.

Топли предястия

Комбинирано плато от грилован октопод, скариди и калмари

/370 гр/

82,90 лв.

Октопод по Галисийски - октопод в зехтин и бяло вино, резенчета чесън и червен пипер

/140 гр/

43,90 лв.

Пикантни скариди приготвени на ниска температура в зехтин с пеперончино, магданоз и запечени филйки хляб

/200 гр/

31,90 лв.

Скариди с чесън и бяло вино

/150 гр/

31,90 лв.

Хрупкави калмари

/140 гр/

24,90 лв.

Меландзане ала сицилиана - ''стек'' от патладжан с хрупкава коричка от пармезан, хлебни трохи, магданоз и яйце, ароматна мортадела, чери домати конфи и крем от патладжан, йогурт и лют червен пипер

/220 гр/

21,90 лв.

Пилешки кюфтенца от свободно гледани пилета с хумус от лупина

/280 гр/

20,90 лв.

Декомпозирана брускета от черен хляб с квас и активен въглен бъркани яйца, свежо авокадо, прясно биволско сирене и крем от черен трюфел

/280 гр/

19,90 лв.

Пресни задушени картофи с челядинки

/300 гр/

11,90 лв.

Хрупкави тиквички по гръцки

/160 гр/

11,90 лв.

Супа

Ароматна супа с доматен биск и шафран, черни миди, скариди, калмари и дадулата от зеленчуци

/300 гр/

18,90 лв.

Сезонна крем супа от кестени с праз, целина и пастет от гъши дроб с трюфелово олио

/270 гр/

14,90 лв.

Салати

Салата ендивия с дресинг от горгонзола, меден оцет, кедрови ядки и див лук с филета от авокадо, зърна от нар и филиран бадем

/220 гр/

19,90 лв.

Салата от чери домати, печени чушки, прясно биволско сирене, каперси и маслини таджеска

/300 гр/

18,90 лв.

Средиземноморска топеница - домат, печена чушка, натрошено краве сирене, яйце, дресинг от зехтин, магданоз, люти чушки и чесън поднесени в стил характерен за Турция

/270 гр/

16,40 лв.

Основни ястия

Задушено в пергамент филе от фагри в салца от каперси, лимон, зехтин и магданоз, със запечени картофи и фенел

/280 гр/

43,90 лв.

Октопод по рецепта от остров Крит със свежи подправки, чери доматчета и листа от спанак

/170 гр/

43,90 лв.

Бургер от говеждо месо от японската порода ''Wagyu'' /отгледано във ферма ''Santa Rosalia'', район Бургос, Испания/ с овесена питка, пъдпъдъчи яйца и крем от трюфел

/380 гр/

32,90 лв.

Хрупкаво филе от див лаврак върху салса верде печени чери домати, крем от лилав морков и свежа салата с лимонов дресинг

/220 гр/

32,90 лв.

Балотина от домашен заекс крем от чоризо, свежо селъри с кестени и цветни моркови с джинджифил и портокалова кора

/220 гр/

32,90 лв.

Филе от сьомга на тиган с пюре от грах, златиста панчета и уакаме

/240 гр/

31,90 лв.

Авторски бургер от конско месо с трюфел, домати, хрупкава салата и бъркани яйца/280 гр/

/280 гр/

23,90 лв.

Авторски гирос - пълнозърнеста питка със свинско месо от порода иберико, конфи от червен лук, домати и три вида сосове – соева майонеза с трюфел, дзадзики с йогурт, водорасли и пикантна домашна лютеница

/380 гр/

21,90 лв.

Пица