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El Trasgu de Ponzano
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Top sellers
Fabada Trasgu
Mejor fabada de Madrid 2018, 2019, 2020
18,00 €
Albondigas Caseras de Solomillo
28,00 €
Entradas frías
Rejos a la Andaluza
19,00 €
Ensaladilla Trasgu (Ración)
Ensaladilla con patata, zanahoria, mahonesa, huevo duro, anchoa, langostino, marisco del día y aroma de trufa.
18,00 €
Anchoas Santoña 00 (4 Ud)
Con pan de cristal y tomate rallado.
12,80 €
Anchoas Revilla en mantequilla (4 Ud)
12,80 €
Ensaladilla Trasgu (Media Ración)
Ensaladilla con patata, zanahoria, mahonesa, huevo duro, anchoa, langostino, marisco del día y aroma de trufa.
12,00 €
Entradas calientes
Croquetas cremosas de Jamón Ibérico de Bellota (Ración)
8 unidades
17,80 €
Buñuelos de Bacalo (Ración)
8 unidades
17,80 €
Crujientes de Morcilla (Ración)
Con salsa de mostaza y nuestra salsa brava.
17,80 €
Croquetas cremosas de Jamón Ibérico de Bellota (Media Ración)
4 unidades
9,90 €
Buñuelos de Bacalao (Media Ración)
4 unidades
9,90 €
Empanada de Bonito (Media Racion)
Media
8,90 €
Alcachofa Brasa 1 ud
4,50 €
De Cuchara
Callos Trasgu de Kobe
22,00 €
Fabada Trasgu
Mejor fabada de Madrid 2018, 2019, 2020
18,00 €
Carnes
Costillar de Wagyu asado a baja temperatura (Para dos personas).
Con reducción de vino de oporto y tinto rematado con foie a la plancha y trufa.
68,00 €
Cochinillo Deshuesado a baja temperatura
29,00 €
Albondigas Caseras de Solomillo
28,00 €
Pastas
Ravioli de perdiz y trufa (4ud)
15,50 €
Postres
Tarta Trasgu
Crema de queso mascarpone, sobre pasta filo con manzana confitada y tofe
7,90 €
Nuestro Tiramisú
7,90 €
Torrija de pan Brioche
7,90 €