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TORREZNO CASSALLA

Torrezno cocinado a baja temperatura con su corteza crujiente.

8,90 €

BIKINI TRUFADO CON JAMÓN IBÉRICO

Pan brioche con mantequilla, jamón ibérico con queso fundido y trufa.(1,7)

13,90 €

ENSALADILLA RUSA CASSALLA

Nuestra ensaladilla rusa casera con patata paja, huevo rayado y ventresca de atún en aceite de oliva.(3,4,12)

10,50 €

CERVEZAS

LATA MAHOU 0,0

3,90 €

LATA MAHOU 5 ESTRELLAS

2,50 €

AGUAS Y REFRESCOS

LATA COCA COLA 0,33 L

2,50 €

LATA COCA COLA ZERO 0,33 L

2,50 €

AGUA

2,00 €

AGUA CON GAS

2,00 €

CHACINERIA, LATAS Y SALAZONES

CECINA DE WAGYU

Finas lonchas de cecina de carne Wagyu, de sabor suave y textura única.

25,90 €

JAMÓN IBERICO CON PAN Y TOMATE

Jamón ibérico cortado a cuchillo con pan y tomate rallado.(1)

19,50 €

TABLA DE QUESOS NACIONALES

Queso Idiazábal, queso de romero y queso servilleta.(3,7,8)

14,50 €

TABLA FIAMBRES VARIADOS

Fiambres cortados al momento, mortadela de trufa, cecina de Angus y papada curada ibérica.

13,50 €

BOQUERONES EN VINAGRE Y PAPAS FRITAS

Boquerones en vinagres hecho en casa con papas Lolita.(4,2)

6,20 €

UND ANCHOAS LOPEZ SERIE ORO

Anchoas López en aceite de oliva.(4)

3,30 €

GILDA DE ANCHOA

Gilda de anchoa en aceite de oliva, piparra y olivas.(4,12)

3,00 €

GILDA DE BOQUERON

Gilda de boquerón en aceite de oliva, piparra y olivas.(4,12)

3,00 €

RACIONES

ALBONDIGAS DE IBÉRICO CON TALLARINES DE SEPIA

Albóndigas caseras de cerdo ibérico, su propio jugo y tallarines de sepia salteados.(1,3,7,12,14)

13,90 €

PAN DE HOGAZA A LA BRASA

Hogaza de pan recién hecha con mantequilla y sus salsas. (Salsa romesco, Salsa tártara, All i oli y tomate rallado aliñado).(1,3,7,8,12)

10,90 €

ENSALADILLA RUSA CASSALLA

Nuestra ensaladilla rusa casera con patata paja, huevo rayado y ventresca de atún en aceite de oliva.(3,4,12)

10,50 €

ENSALADILLA RUSA

Nuestra versión de la mítica ensaladilla rusa con saladitos.(1,3,4,12)

9,00 €

TORREZNO CASSALLA

Torrezno cocinado a baja temperatura con su corteza crujiente.

8,90 €

LAS BRAVAS CASSALLA

Patatas bravas con nuestra salsa casera picantita y all i oli de ajo asado.(1,3,6)

8,50 €

FLOR DE ALCACHOFA A LA PARRILLA

FLor de alcachofa asada a la parrilla, con un toque de sabor ahumado y textura tierna.(12)

6,90 €

CROQUETA DE CIGALA

Croqueta de cigala con rebozado crujiente.(1,2,3,7,12,14)

3,00 €

CROQUETA DE JAMON

Croqueta de jamón(1,3,7,12)

3,00 €

BUÑUELO DE BERENJENA A LA LLAMA CON ROMESCO

Croqueta vegetariana con crujiente rebozado y salsa romesco. (1,6,8,12)

2,90 €

BRASAS Y PLATOS

MERLUZA CON AJADA

Merluza cocinada a la brasa, patatas tipo bravas salteadas con pimientos del piquillo. (4)

19,90 €

SECRETO IBÉRICO CON PATATAS Y AJETES

Secreto ibérico al Josper con patatas fritas y ajetes salteados.

19,50 €

PICANTON A LA BRASA CON NUESTRO ADOBO

Pollo adobado y cocinado a baja temperatura, terminado en brasa y acompañado de patata asada.(12)

15,00 €

PARRILLADA DE VERDURAS AL CARBON

Calabacín, berenjena, espárragos trigueros, cebolla morada, tomate, pimiento verde y pimiento rojo cocinado a la brasa.

12,50 €

CHISTORRA DE PATXI LARRAÑAGA

Chistorra cortada y cocinada a la parrilla.

8,20 €

GUARNICIONES

PIMIENTOS DEL PIQUILLO

Pimientos del piquillo confitados al carbón.

5,00 €

PATATAS FRITAS GUARNICION

Patatas fritas caseras.

2,50 €

PATATA AL RESCOLDO

Patata entera asada con all i oli gratinado.(3)

2,00 €

CHIMICHURRI

Salsa especiada con orégano, ajo, pimentón y vinagre.(12)

1,45 €

OLIVADA

Salsa a base de olivas negras, queso feta y aromáticos.(7)

1,45 €

SALSA ROMESCO

Salsa a base de tomate y frutos secos.(8,12)

1,45 €

ENSALADAS

TOMATE VALENCIANO CON VENTRESCA Y ENCURTIDOS

Ensalada de tomate valenciano con ventresca de atún en aceite, piparras, pepinillo y alcaparras.(4,12)

13,00 €

ESCABECHE DE ATUN ROJO CON JUDIAS BOBY

Escabeche de atún rojo y judías boby con queso feta(4,7,12)

12,90 €

ENSALADA DE LA HUERTA

Ensalada con base de lechuga trocadero, tomate rosa, cebolla tierna, pepino, maiz, espárragos blancos y atún en aceite de oliva.(3,4)

11,90 €

ENTREPANES

BIKINI TRUFADO CON JAMÓN IBÉRICO

Pan brioche con mantequilla, jamón ibérico con queso fundido y trufa.(1,7)

13,90 €

BRASCADA

Pan de la huerta con ternera, jamón y cebolla pochada. (1)

11,50 €

BRIOCHE DE RABO DE TORO, YEMA Y PIPARRA

Pan brioche con guiso de rabo de toro, yema cocinada a baja temperatura y piparras.(1,3,7,9,12)

10,00 €

POSTRES

TARTA DE MANZANA CON CREMA INGLESA

Tarta de manzana laminada y cocinada con salsa de crema inglesa.(1,3,7)

9,00 €

TARTA COULAND DE CHOCOLATE

Tarta fundente de chocolate.(1,3)

8,50 €

TARTA DE QUESO AHUMADA

Tarta de queso ahumado.(3,7)

8,50 €

TARTA DE SANTIAGO

Tarta a base de almendra molida.(3,8)

5,50 €

SUPLEMENTOS

SERVICIO DE PAN

Pan de la huerta recién horneado.(1)

2,75 €

SERVICIO DE PAN SIN GLUTEN

Pan sin gluten horneado con medidas de control de trazas y alergias.

2,75 €

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