Salduenak

Pizza Barbacoa (33 Cm. Aprox)

Carne picada y bacon con salsa barbacoa, de masa fina y pomodoro 100% italiano

14,16 €

La Hechicera

200g de vaca rubia gallega con 30 días de maduración de «Carnes La Madurada» de Elche. Pan brioche de «Pastelería Pana» de Meliana. Beicon crunchy, mahonesa de siracha. Doble de queso Jack Monterrey y nuestra confitura de bacon, ron miel y café.

19,08 €

Wild & Rebel CAMPEONATO BEST BURGER SPAIN 2025

200g de vaca rubia gallega con cecina 45 días de maduración de «La madurada», beicon ahumado crujiente, pan brioche de «Pana», doble de queso Jack Monterrey, costilla WILD a baja temperatura con barbacoa Americana, hoisin y kimchi y una mayo REBEL.

19,08 €

Compartimos

Tacos Pulled Pork

Tortitas de maíz con pulled pork a baja temperatura, cebollino, pico de gallo, guacamole, cebolla crujiente y mahonesa kimchee

17,88 €

Tellinas Con Lima Kaffir (250 G.)

Tellinas con vinagreta de lima kaffir

16,80 €

Nachos de Chili con Carne

Totopos de maíz frito con chili con carne, crema agria, guacamole, pico de gallo y jalapeño encurtido

16,32 €

Kimuchi de Zamburiña

Zamburiña macerada con salsa kimchee y servida con lima

16,08 €

Puntilla a la Andaluza

Puntilla con una fina capa de harina a la andaluza fritos.

15,00 €

Crunch Pollo Oriental

Nuestra especialidad de Solomillo de pollo crujiente con un empanado oriental y salsa de curry

14,04 €

Queso Brie Frito

Queso brie frito de 200g con mermelada de frutas del bosque y queso parmesano

13,68 €

Cazuelita De Quesos Al Horno

Cazuelita de queso Emmental, Mozzarella, Semicurado, y Roquefort con pan soplado personalizado y regañas

13,68 €

Patatas Bonestar

Patata gajo especiada con beicon, salsa de yogur, mix de quesos y crujiente de cebolla

12,96 €

Langostinos Crujientes Con Alga Wakame

Langostinos crujientes con alga wakame, salsa sweet chily y fideos de arroz fritos al curry

12,84 €

Alitas De Pollo Con Salsa Búfalo

Alitas de pollo caseras a baja temperatura y nuestra salsa búfalo

10,56 €

Gyozas de langostinos (6 unid)

Gyozas de langostinos al vapor con salsa de soja y semillas de sésamo

9,60 €

Patatas con Salsa Brava

Patatas fritas con nuestra salsa brava y ajoaceite del Bravero

9,48 €

Verdura en tempura

9,00 €

Nuggets (8u.)

7,68 €

2 Croquetón de Chuletón madurado (2 unidades)

Unidades limitadas. 60g de auténtico croqueton casero de chuletón madurado durante al menos 21 días con steak tartar, tierra de grasa madurada y emulsión de yemas.

7,20 €

Saquitos de marisco (6 unid)

Delicada pasta brick,rellena de langostinos en un fondo de verduritas

7,20 €

Ensaladas

Ensalada Azuki Venere

Ensalada de Burratina 125g con Pesto de Pistacho y Albahaca, Tomate, Rúcula, y Frutos Secos

15,84 €

Ensalada de Burrata con Pesto de Pistacho

Ensalada de Burratina 125g con Pesto de Pistacho y Albahaca, Tomate, Rúcula, y Frutos Secos

15,84 €

Bocadillos

Bocata Sepia Plancha

Sepia a la plancha con salsa vinagreta y mahonesa, con pan gallego

13,56 €

Bocata Caballo Con Ajos

Carne de caballo con ajos tiernos, con pan gallego

13,56 €

Bocata Brascada De Brie

Ternera a la plancha con queso de brie, cebolla frita y jamón serrano, con pan gallego

13,56 €

Bocata Mi Chivito

Lomo a la plancha, queso, cebolla crujiente, bacon, huevo frito y mézclum, con pan gallego

13,08 €

Bocata Calimero

Pechuga de Pollo, Lechuga, Beicon, Mahonesa y Huevo Duro, con pan gallego

10,56 €

Bocata Otoño

Lomo a la plancha, Queso y Beicon, con pan gallego

10,08 €

Pizzas (33 Cm. Aprox)

Pinsa Pumpkin (33 Cm. Aprox)

Pinsa Romana de 4 harinas y larga fermentación con nuestro preparado de mix de quesos, orégano, aceitunas, compota de calabaza, queso gorgonzola, panceta ibérica, rúcula y cebolla crunchy.

19,32 €

Pinsa De Cochinita Pibil

Nuestra pinsa de masa gorda de larga fermentación de cochinita pibil, guacamole y cebolla encurtida

19,32 €

Pizza Mon Amour (33 Cm. Aprox)

Foie fresco, queso de cabra, pato confitado y manzana caramelizada, de masa fina y pomodoro 100% italiano

18,72 €

Pizza Rumana Furiosa (33 Cm. Aprox)

Nuestar versión Rumana con Kaiser, Cabanos y Salam Taranesc, de masa fina y pomodoro 100% italiano

18,48 €

Pizza De La Tierra (33 Cm. Aprox)

Setas, trufa y queso brie, de masa fina y pomodoro 100% italiano

18,12 €

Pizza 7 Quesos (33 Cm. Aprox)

Emmental, mozzarella, brie, cabra, Roquefort, cheddar y manchego, de masa fina y pomodoro 100% italiano

16,56 €

Pizza Vegetal (33 Cm. Aprox)

Champiñones, cebolla morada, pimiento, tomate natural y maíz, de masa fina y pomodoro 100% italiano

15,60 €

Pizza 4 Estaciones (33 Cm. Aprox)

Salami, beicon, champiñones, cebolla morada, salsa de tomate aromatizada 100% italiana, nuestra combinación de quesos, orégano y aceitunas negras

15,24 €

Pizza Mediterranea (33 Cm. Aprox)

Atún, anchoas y cebolla, de masa fina y pomodoro 100% italiano

15,00 €

Pizza Barbacoa (33 Cm. Aprox)

Carne picada y bacon con salsa barbacoa, de masa fina y pomodoro 100% italiano

14,16 €

Pizza Carbonara (33 Cm. Aprox)

Bacon, champiñones, cebolla y nata, de masa fina y pomodoro 100% italiano

14,16 €

Pizza Peperonni (33 Cm. Aprox)

Pepperoni, de masa fina y pomodoro 100% italiano

13,56 €

Pizza York (33 Cm. Aprox)

York, salsa de tomate aromatizada 100% italiana, nuestra combinación de quesos, orégano y aceitunas negras

11,52 €

Pizza De Beicon (33 Cm. Aprox)

Beicon ahumado, salsa de tomate, aromatizada 100% italiana, nuestra combinación de quesos, orégano y aceitunas negras

11,52 €

Pizza De Chorizo (33 Cm. Aprox)

Chorizo, salsa de tomate aromatizada 100% italiana, nuestra combinación de quesos, orégano y aceitunas negras

11,40 €

Burgers

Burger Peggy Sue

Patty madurada de 200 g durante 30 días de Carnes La Madurada de Elche, costilla de cerdo lacada, queso Jack Monterrey, bacon, all-i-oli de membrillo y cebolla crunchy junto con el pan brioche de David Pana. Opcional: masa/pan sin TACC (+0.6€)

19,08 €

Burger Tío Yun

Patty de 200 g de carne madurada durante 30 días de «Carnes La Madurada» de Elche, nuestro pulled pork de carne mechada a baja temperatura con salsa barbacoa, queso Jack Monterrey, bacon, mostaza, brotes y cebolla roja encurtida con el pan brioche.

19,08 €

Wild & Rebel CAMPEONATO BEST BURGER SPAIN 2025

200g de vaca rubia gallega con cecina 45 días de maduración de «La madurada», beicon ahumado crujiente, pan brioche de «Pana», doble de queso Jack Monterrey, costilla WILD a baja temperatura con barbacoa Americana, hoisin y kimchi y una mayo REBEL.

19,08 €

La Hechicera

200g de vaca rubia gallega con 30 días de maduración de «Carnes La Madurada» de Elche. Pan brioche de «Pastelería Pana» de Meliana. Beicon crunchy, mahonesa de siracha. Doble de queso Jack Monterrey y nuestra confitura de bacon, ron miel y café.

19,08 €

BOCATA KOREANO

Panceta a baja temperatura con gochujang, salsa de soja y pan brioche estilo hot dog de Pastelería Pana

16,32 €

Burger De Ternera

Con queso fundido, bacon, tomate, brotes verdes, cebolla y huevo frito, hamburguesa de (220 g.), pan brioche

13,56 €

Platos Principales

Chuleta de Angus 1kg

Carnes con guarnición de temporada

78,00 €

Chuleta de Angus 500g

Carnes con guarnición de temporada

42,35 €

Entrecotte De Ternera A La Plancha

Carnes con guarnición de temporada

24,60 €

Costillar Barbacoa

Carnes con guarnición de temporada

23,88 €

Sepionet a la plancha con Vinagreta de Lima Kaffir

Pescados con guarnición de temporada

17,88 €

Emperador con Vinagreta de Limma Kaffir

Pescados con guarnición de temporada

16,20 €

Lubina a la espalda

Lubina a la espalda con patatas y verdura de temporada

15,00 €

Rincón vegano

Pizza Vegana

Pizza de masa fina con espirulina, champiñones, cebolla morada, pimiento, tomate natural y maíz. Con queso vegano de coco y pomodoro 100% italiano

18,12 €

Ensalada Kinpira

Ensalada de quinoa, col verde, arroz integral, habas de soja, tomate y cebolleta

15,84 €

Beyond Burger

Hamburguesa beyond con guacamole, tomate, lechuga y queso vegano

15,48 €

Postres

Tarrina De Banofee

La tarta Banoffe -Banoffee es una tarta por capas con base de galleta, dulce de leche, plátano y nata.

7,32 €

Bebidas

Fanta Limón botella 1L.

3,60 €

Coca-Cola Sabor Original botella 1L.

3,60 €

Fanta Naranja botella 1L.

3,60 €

Agua Cabreiroá

2,04 €

Fanta Limón lata 330ml.

1,80 €

Fanta Naranja lata 330ml.

1,80 €

Coca-Cola Sabor Original lata 330ml.

1,80 €

Cervezas

Cerveza Amstel (1 Lt.)

4,32 €

Cerveza Amstel (330 Ml.)

1,92 €

Vinos

Vino La Forcallá de Antonia Tinto (750 Ml.)

Forcallá-VALENCIA-Autor

22,32 €

Vino La Carmina Blanco (750 Ml.)

Albariño-RIAS BAIXAS

20,64 €

Vino Hermanos Lurton Tinto (750 Ml.)

Tempranillo-TORO-Crianza

20,04 €

Vino Inverso Blanco (750 Ml.)

Godello-VALENCIA

19,20 €

Vino Legaris Tinto (750 Ml.)

Tinta Fina-RIBERA DEL DUERO-Roble

18,12 €

Vino Camo Tinto (750 Ml.)

Bobal-UTIEL REQUENA-Crianza

17,28 €

Vino Comenge Blanco (750 Ml.)

Verdejo-RUEDA

16,80 €

Cava Dominio De Calles (750 Ml.)

Brut-VALENCIA

16,80 €

Vino Txopo Tinto (750 Ml.)

Tintorera/Monastrell-ALMANSA-Crianza

16,08 €

Vino Amador Medrano Irazu Tinto (750 Ml.)

Tempranillo-RIOJA-Crianza

15,00 €

Vino Txopo Blanco (750 Ml.)

Verdejo-ALMANSA

14,52 €

Vino Seducción Blanco (750 Ml.)

Moscatel/Viura-VALENCIA-Semidulce

14,28 €

Vino La Cova Negra Tinto (750 Ml.)

Tempranillo/Cabernet-VALENCIA-Roble

12,60 €

Bonestar'S Bistro

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