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La Chulapa by Juancho´s BBQ

200gr de jugosa carne de Juancho's BBQ, combinada con ingredientes como el tomate choricero confitado, la cebolla al vermut y el crujiente de jamón ibérico. Acompañada de las emblemáticas patatas con alioli de madroño

18,00 €

Ensaladas

Burrata De Búfala

Con Pesto De Tomate Seco, Calabacín Y Brotes

17,50 €

Ensalada Tomate Ibérico

Con Ventresca Confitada en Oliva Virgen

16,50 €

Ensalada De Pollo De Corral

Kale, Rúcula Y Queso Pecorino

15,50 €

De Nuestra Barra

Matrimonio De Sardina Ahumada Y Encurtida

Sobre Tomate Raf

19,50 €

Ostra Francesa Especial N ° 2 Al Natural

1 uds.

5,50 €

Gilda Clásica

(1 ud).

3,00 €

Para Comenzar

Mollejas De Ternera A La Plancha

Con Puré Trufado Y Su Salsa Ligada

19,50 €

Verduras A La Brasa

Con Huevo De Corral Y Trufa De Verano

16,00 €

Ensaladilla Clásica, "El Comercial"

(Grande)

14,50 €

Albondiguillas De Vaca Vieja Guisadas

En Salsa Clásica Con Azafrán

14,50 €

Patatas Bravas

Con Alioli De Madroño

13,50 €

Salmorejo De Tomate Raft

Con Jamón Ibérico Y Huevo Cocido

13,50 €

Ensaladilla Clásica, "El Comercial"

(Pequeño)

9,50 €

Mejillón Tigre

"Tradicional"

4,50 €

Croquetas De Jamón Ibérico De Bellota

(ud)

3,00 €

Arroces

Arroz Meloso A Fuego Lento

Con Chipirones, Gambones Y Jugo De Carabineros. D.O. Calasparra

38,00 €

Arroz Estilo"A Banda ”

Con Muslo De Pato Deshuesado Al Momento

35,00 €

Carnes

Solomillo Wellington

Al Estilo Clásico, Con Setas Y Boniato A La Brasa

36,00 €

Solomillo De Vaca Madurada

Entera O Fileteada Con Pimientos Al Carbón

31,50 €

Canelón De Rabo De Toro

En Su Jugo Con Bechamel Y Portobello

20,50 €

Steak Tartar

De Solomillo Madurado, Cortado A Cuchillo

19,50 €

Pollo Picantón Braseado

Con Miel Y Romero. Ja Lo Mingo

18,50 €

Hamburguesa De 'Vaca Madurada

Con Pan De Brioche Y Queso Cheddar

18,00 €

Sándwich club

con pollo, bacón, lechuga, tomate y salsa especial

15,50 €

Pescados

Chipirones Encebollados

Acompañados De Arroz Jazmín Y Verduras A La Brasa

20,50 €

Taquitos De Merluza

De Pincho A La Romana Con Muselina De Ajo Frito

20,00 €

Acompañantes

Pimientos De Padrón

Ración

12,50 €

Pimientos Asados

Ración

7,00 €

Puré Trufado

Ración

7,00 €

Boniato A La Brasa

Ración

7,00 €

Patatas Fritas

Ración

7,00 €

Postres

Tarta Rota

De Chocolate Atemperada

8,00 €

Tarta De Queso

Con Frutos Rojos

8,00 €

Torrija Caramelizada

Sobre Arroz Con Leche

8,00 €

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