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Arroz con Salmón Teriyaki

Salmón a la plancha con salsa teriyaki, servido con arroz, shiitake salteado, mayonesa de wasabi y cebollino

10,90 €

Arroz de Pollo Frito

Arroz servido con pollo desmechado, shimeji y salsa a base de nata y vino blanco

10,90 €

Tapas

Huevo Perfecto (V)

Huevo cocido en sous vide, croutons, shimeji salteado, queso comté St. Antoine, salsa cremosa de trufa

10,90 €

Katsu Pollo (2ud)

Katsu pollo (solomillo de pollo de Girona marinado por 12 horas en shoyu y sake, rebozado en panko y frito), ensalada de patata, cebollino

10,90 €

Alcachofa

Alcachofa asada, pure de alcachofa, farofa de yuca, glaze de balsamico, aceite de eneldo y queso manchego

10,90 €

Tempura de Calabacin (V)

Tempura de calabacin, pasta de tomate lactofermentado, emulsion tomate lactofermentado, ricota de estragon, micro brotes

10,90 €

Bao de Panceta

Panceta de cerdo braseada por 12h a baja temperatura, bao frito, mayo de wasabi, chili rojo, glaze de shoyu y naranja, brotes

9,90 €

Croqueta Jamón(1ud)

Croqueta de jamón rebozadas en harina panko y fritas

3,50 €

Arancini de Setas (1ud) (V)

Croquetas de risotto de setas, rebozadas y fritas.

3,50 €

Platos

Galta de Ternera

Galta de ternera, pure de zanahoria, duxelle de champiñones, salsa bordelaise, farofa de pistachio

29,90 €

Vieira (3ud)

Vieira salvaje de Hokkaido, Japón, lechuga ecológica Can Fisas salteada, vinaigrette de manzana y pimiento amarillo, salsa beurre blanc, perejil ecológico Can Fisas

19,90 €

Rigatoni Porcini

Rigatoni, salsa de porcini con nata, perejil, queso pecorino

16,90 €

Rigatoni Mediterráneo

Rigatoni, salsa de tomate, tapenade de olivas negras, perejil, parmesano

15,90 €

Rigatoni Cacio y Pepe

Rigatoni, mantequilla, queso pecorino, pimienta negra

14,90 €

Arroz de Pollo Frito

Arroz servido con pollo desmechado, shimeji y salsa a base de nata y vino blanco

10,90 €

Arroz con Strogonoff de Setas

Arroz servido con salsa a base de nata, champiñones y cebolla

10,90 €

Arroz con Salmón Teriyaki

Salmón a la plancha con salsa teriyaki, servido con arroz, shiitake salteado, mayonesa de wasabi y cebollino

10,90 €

Arroz con Panceta de Cerdo

Arroz servido con panceta de cerdo braseada a baja temperatura, kimchi de la casa, mayonesa de wasabi y cebollino

10,90 €

Postres

Postre de Almendra y Higo

Bizcocho de almendra, confitura de higos, brittle de almendra, crema de mascarpone, higo

5,90 €

Postre de chocolate

Suelo de chocolate, bizcocho de chocolate, mousse de chocolate, caramelo de miso, tuile de sesamo negro

5,90 €

Bebidas

Coca-Cola Sabor Original lata 330ml.

2,90 €

Coca-Cola Zero Azúcar lata 330ml.

2,90 €

Fanta Naranja lata 330ml.

2,90 €

Nestea Té Negro Limón lata 330ml.

2,90 €

Tortuga

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