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PINSA PROSCIUTTO E FUNGHI

Salsa de tomate, mozzarella, jamón york Fiorucci y setas

12,00 €

PINSA CARBONELLA (sin tomate)

Mozzarella, crema de huevo, guanciale, parmesano y trufa

13,00 €

PINSA 4 QUESOS (V) (sin tomate)

Mozzarella Fior di latte, queso de cabra, gorgonzola, parmesano

12,00 €

ENTRANTES

POLPO ALLA GENOVESE

Pulpo asado con pesto Genovese sobre puré de patatas

16,00 €

BURRATA AL PESTO GENOVESE (V)

Burrata rellena al Pesto Genovese con Gazpacho de Tomate Muchamiel

12,00 €

ALCACHOFAS AL HORNO (X2) (V)

Alcachofas confitadas al horno con stracciatella de Burrata y trufa

11,00 €

PARMIGIANA DE MELANZANE (V)

Pastel de berenjena gratinado con mozzarella, salsa de tomate y parmesano

11,00 €

FOCACCIA PARMA

Focaccia con Jamón de Parma

11,00 €

ENSALADA CESAR

Mixto de ensalada, salsa césar, pollo a la brasa, picatostes y parmesano.

9,00 €

FOCACCIA MOZZARELLA (V)

Focaccia de queso Mozzarella

8,00 €

FOCACCIA AL AJO (V)

Focaccia de ajo y sal Maldon

7,00 €

PASTAS

GNOCCI RAGU DI CINGHIALE

Gnoccis casero con Ragú blanco de Jabalí y Setas

15,00 €

TAGLIATELLE AL PISTACCHIO BURRATA (V)

Pesto de Pistacho de Bronte y crema de Burrata

15,00 €

BIGOLI CARBONARA TARTUFATA

Crema de Huevo, Pancetta “Guanciale” crujiente y Queso Pecorino Romano, Trufa

14,00 €

TAGLIATELLE FUNGHI E TARTUFO (V)

Tagliatelle con setas del bosque y crema de trufa

14,00 €

LASAGNA BOLOGNESE

Lasaña al horno con ragú boloñesa, bechamel y parmesano

12,00 €

PINSAS CLASICAS

PINSA 4 STAGGIONI

Salsa de tomate, mozzarella, olivas, setas y pancetta “Guanciale” crujiente

13,00 €

PINSA GALLETTO

Salsa de tomate, mozzarella fior di latte, pollo a la brasa, cebolla y pimiento

13,00 €

PINSA DIAVOLA (picante)

Salsa de tomate, mozzarella, chorizo picante “Spianata de Calabria”

13,00 €

PINSA PROSCIUTTO E FUNGHI

Salsa de tomate, mozzarella, jamón york Fiorucci y setas

12,00 €

PINSA 4 QUESOS (V) (sin tomate)

Mozzarella Fior di latte, queso de cabra, gorgonzola, parmesano

12,00 €

PINSA MARGHERITA (V)

Salsa de tomate “San Marzano”, mozzarella y albahaca

11,00 €

PINSA ITALIANA (V)

Salsa de tomate, mozzarella, rúcula, cherry y láminas de parmesano

11,00 €

PINSAS CON BURRATA

PINSA SICILIA (V)

Pesto de pistacho, 125 gr de Burrata, tomate semi-seco e hilos de chilly

16,00 €

PINSA EMILIA ROMAGNA

Salsa de tomate, rúcula, jamón de Parma, crema de Burrata, tomate cherry y trufa

16,00 €

PINSA CARBONARA GOURMET

Crema de huevo, pancetta “Guanciale” crujiente, Pecorino Romano y trufa

14,00 €

PINSAS GOURMET

PINSA TARTUFATA (BLANCA)

Mozzarella Fior di Late, jamón de Parma, Burrata y trufa

16,00 €

PINSA PARMA

Mozzarella Fior di Late, jamón de Parma, rúcula, cherry y láminas de parmesano

15,00 €

PINSA CARBONELLA (sin tomate)

Mozzarella, crema de huevo, guanciale, parmesano y trufa

13,00 €

PINSA BIGOLINA (V)

Rúcula, Mozzarellina ahumada, tomate seco con Pesto Genovese

12,00 €

POSTRES

Coulant de chocolate

6,00 €

Mini Cannolo Siciliano con Nutella

4,00 €

REFRESCOS

Coca-Cola Sabor Original botella 500ml.

3,00 €

Coca-Cola Zero Azúcar botella 500ml.

3,00 €

AGUA SAN PELLEGRINO - 0,50 cl

3,00 €

AGUA MINERAL - 0,50 cl

1,20 €

CERVEZAS

NASTRO AZZURRO - 0,33 cl

4,00 €

Cerveza Alhambra Reserva 1925 Botella 33cl.

Cerveza Amber Lager Checa con 6,4% de alcohol, color ámbar. Destacan aromas florales y a caramelo, con gusto ligeramente amargo y acidez suave. Consumir entre 6-9 °C.

4,00 €

VINOS TINTOS

Nero d’Avola – Sicilia, Italia

Nero d’Avola 100%

16,00 €

Finca collado – Alicante, España

Syrah 85% y Monastrell 15%

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VINOS BLANCOS

Finca Collado – Alicante, España

Chardonnay 85% y Moscatel 15%

12,00 €

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