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GRAZIE ROMA

Salsa de queso cremoso, mozzarella Fior di Latte, pancetta romana ahumada, champiñones frescos, pecorino romano, cebolla roja y perejilfresco.

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PISTACHOSA

Salsa de queso cremoso, mozzarella Fior di Latte, mortadella Negrini, pesto de pistacho, mozzarella di búfala DOP, limón y pistacho.(Con masa de harina de cúrcuma)

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7 FORMAGGI IN FIORE

Crema de queso cremoso, parmesano, grana padano, mozzarella Fior di Latte, gorgonzola, scamorza ahumada, pecorino romano y orégano a mazzo.

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SAQUITOS DE PERA Y GORGONZOLA

Saquitos de pasta al huevo rellenos de queso y pera con gorgonzola dulce, mascarpone y nueces.Opción sin gluten con raviolis al huevo +1€

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PARMACOTTO

Salsa de parmesano, mozzarella Fior di Latte champiñones frescos, prosciutto cotto di Bologna, pecorino romano, AOVE de la Toscana y romero.

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CARBONARA DE TRUFA

Rigatoni de harina de trigo con pancetta romana ahumada, crema de parmesano DOP curado 24 meses y trufa negra.Opción sin gluten con rigatoni al huevo +1€

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TAGLIATELLE AL RAGÚ

Auténtica “tagliatelle della nonna” de ragú hecho con lareceta de nuestras abuelas.

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