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Nuestro "kebab" crujiente de paletilla de cordero

225 gr de paletilla de cordero asada, salsa harissa, especias y encurtidos.

18,50 €

Tempura melosa de verduras ligeramente picante

Verdura frita en tempura que mezclamos con una mayonesa picante. Resultado crujiente y meloso.

15,50 €

Gyozas asadas de cerdo y verduras.

Gyozas de cerdo, hoisin de pimientos salsa yuzu-ponzu, hierbas y sésamo.

15,50 €

De la Huerta

Tempura melosa de verduras ligeramente picante

Verdura frita en tempura que mezclamos con una mayonesa picante. Resultado crujiente y meloso.

15,50 €

Causa limeña vegetal con cebollitas asadas.

Causa limeña vegetal con cebollitas asadas, tomate concassé, piñones y mayonesa de ají.

14,50 €

Cebollas asadas y aliñadas con tamarindo, cremoso de dashi, furikake y cebolleta china

12,50 €

Entrantes

Anchoa de costera, dashi y regañá

Lata de 8 unid de anchoas XXL, regañá especiada y terrina de mantequilla dashi.

22,00 €

¨Thai beef salad¨

Roast Beef de vaca, hierbas y aliñado como una ensalada al estilo Thai

17,50 €

Gyozas asadas de cerdo y verduras.

Gyozas de cerdo, hoisin de pimientos salsa yuzu-ponzu, hierbas y sésamo.

15,50 €

Brioche suizo de atún, pak choy, jengibre y creme fraîche.

Brioche de atún, salteado de pak choy y jengibre con creme fraîche.

14,50 €

Pan brioche de cerdo Pekín

Pan de brioche, láminas de secreto ibérico, nuestra mayonesa pekín y hierbas frescas.

13,00 €

Ensaladilla rusa Ricard Camarena. 500 ml

Nuestra versión más clásica de la mítica receta.

10,80 €

Para acabar. Nuestros "Hits" de Canalla Bistro

Sandwich de pastrami (220gr) estilo Canalla con pan de cereles

220 gr de costilla de vaca especiada y ahumada, pan de cereales y nuestra salsa de mostaza.

20,50 €

Curry rojo de cerdo ibérico y verduras.

Curry de cerdo ibérico, verduras de temporada, cacahuete, leche de coco y hierbas. Acompañado con arroz templado.

18,50 €

Nuestro "kebab" crujiente de paletilla de cordero

225 gr de paletilla de cordero asada, salsa harissa, especias y encurtidos.

18,50 €

Hamburgesa de vaca gallega, cebolla a la plancha y cheddar.

Hamburguesa de vaca gallega, cebolla y queso cheddar. Tomate, lechuga y salsa de mostaza.

16,50 €

Cocalokas

Cocaloka de guanciale (PIZZA)

Panceta curada en pimienta, champiñones, yema, cebolla, pimienta y crema doble.

14,90 €

Cocaloka Pekín (PIZZA)

Láminas de secreto ibérico, nuestra salsa pekín, hierbas frescas y hoisin.

14,90 €

Cocaloka Diabla (PIZZA)

Chorizo picante, base de tomate, piñones, rucula y aceite de Kemakulo (picante)

14,90 €

Cocaloka de tomate de nuestra huerta (PIZZA)

Coca de masa madre, tomates confitados, mozzarella, crema de burrata, aceite de albahaca y "zaatar".

14,50 €

Postres

ENTERA TARTA QUESO

Nuestra tarta de queso "Enterita". (10 Rac/2,5 kg)

55,00 €

Helado de chocolate negro y avellanas. 500 ml.

10,50 €

Helado de calabaza, yogur y jenjibre

Helado de calabaza, yogur y jengibre

10,50 €

Tarta cremosa de queso.

9,80 €

Tarta Cremosa de Chocolate

9,50 €

Berlina rellena de crema de avellanas y galletas

8,50 €

Flan cremoso de vainilla.

Nuestro flan cremoso, elaborado con lácteos frescos y vainilla de Madagascar.

6,50 €

Productos by Ricard Camarena

LETERN by Ricard Camarena. (250 ml)

Salmuera madurada de anchoa, utilizada para aliños de verduras, tartar y pastas.

35,00 €

Aceite "El nostre oli" de nuestros propios olivos. Variedad arbequina

19,00 €

Bebidas

Agua

0.5 litros

2,50 €

Coca cola (33 cl)

2,50 €

Coca cola Zero (33 cl)

2,50 €

Fanta de Naranja (33 cl)

2,50 €

Fanta de Limón (33 cl)

2,50 €

Aquarius Naranja

2,50 €

Aquarius Limón

2,50 €

Coca cola Zero Zero

2,50 €

Cervezas

Cerveza Paulaner

Cerveza de trigo, procedente de Munich .Al principio, con un toque amargo, muy consistente, sabor profundo y aromático. Poderosas notas cítricas, presencia de lima retrogusto a pino y resina. 5’5% vol 50 cl.

7,00 €

Vino Blanco Valencia

Enrique Mendoza 2023

Chardonnay

24,00 €

Cullerot 2023

Macabeo, Chardonnay, Verdil

21,00 €

Vino Blanco Penedés

Gramona GessamÍ 2023

Muscat de Frontignan,Sauvignon Blanc yGewürztraminer

28,00 €

Vincles 2023

Macabeo, Parellada, Xarel·lo,Moscatel

21,00 €

Vino Blanco Rueda

Quinta Apolonia 2023

Verdejo

30,00 €

Vino Blanco Ribeiro

Ramón do Casar 2023

Treixadura

27,00 €

Vino Blanco Alemania

Sander 2022

Riesling

26,00 €

Vino Tinto Valencia

Maduresa 2022

Monastrell, Cariñena

36,00 €

Enrique Mendoza 2023

Cabernet Sauvignon, Monastrell

26,00 €

Vino Tinto Rioja

PUJANZA HADO 20

Tempranillo

25,00 €

Vino Rosado Valencia

Les Prunes 2022

Mandó

24,00 €

Vino Espumoso

Gramona Imperial B.N 2018

Xarel.lo, Macabeo,Chardonnay, Parellada

39,00 €

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