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CARBONARA DE HALLOWEEN (VESUVIO)

Crema de calabaza piemontesa, mozzarella Fior di Latte, pancetta romana ahumada,scamorza ahumada, pecorino romano y perejil fresco, con masa napoletana.

16,50 €

LA PECORA NERA (MASA AL CARBON VEGETAL)

Masa negra fina al carbón vegetal con tomate San Marzano, mozzarella Fior dilatte, mozzarella de bufala DOP, speck, pecorino romano, tomate cherry, AOVEde la toscana y albahaca fresca.(Añade jamón ahumado +2€)

15,90 €

ENTRANTES

BURRATA 200GR 'A MI MANERA'

Burrata di Puglia de 200g rellena con pesto rojo de tomate seco,ricotta y piñones, con tomate raf y pesto de albahaca fresco.Acompañada de masa madre.

17,90 €

MELANZANE ALLA PARMIGIANA

Tomate San Marzano, berenjena a la parrilla, scamorza ahumada,mozzarella Fior di Latte, parmesano rallado y albahaca fresca.Acompañada de masa madre.

14,90 €

INSALATA DI TOMINO AL FORNO

Queso Tomino (queso brie típico del Piemonte) fundido al horno contomate cherry, espinacas frescas, rúcula, champiñones, nueces y miel.Acompañada de masa madre.(Opción con pancetta romana ahumada + 1€)

13,90 €

INSALATA ATHENAS

Mix de ensalada, rúcula, tomate cherry, edamame, cebolla roja, queso feta, aceitunas de calabria y pepino acompañada con salsa de yogurt, limón y semillas de girasol.Acompañada de masa madre.

13,90 €

PASTAS

FALSO RISOTTO DE GAMBAS Y PESTO DE AJO ORSINO

Puntalette de sémola con pesto de hierba de ajo de oso y gambas.

15,90 €

FRIGGIONE EMILIANO

Tagliolini al huevo (pasta fina y larga típica de Emilia Romagna) con salsade tomate y cebolla típica de Bologna, pancetta romana ahumada, cremade parmesano DOP curado 24 meses y pecorino.

15,90 €

SAQUITOS SECRETOS

Saquitos de huevo rellenos de queso y pera con gorgonzola dulce,mascarpone y nueces.

14,90 €

FUSILLONI AL PESTO DE PISTACHO, NARANJA Y LIMÓN

Fusilloni de harina de trigo con pesto de pistacho y pesto de naranjay limón.

14,90 €

CARBOTRUFA

Rigatoni con pancetta romana ahumada, crema de parmesano DOPcurado 24 meses, trufa negra, pecorino romano, crispy pancetta, perejilfresco y pimienta negra.

14,90 €

BRUJAS DEL BOSQUE

Raviolis rellenos de boletus con pancetta ahumada, gorgonzola, tomate San Marzano, perejil y nueces.

14,90 €

FRIGGIONE EMILIANO SPICY

Tagliolini al huevo (pasta fina y larga típica de Emilia Romagna) con salsa casera de tomate, jalapeños, pimientos braseados y cebolla, típica de Bologna, pancetta romana ahumada, crema de parmesano DOP curado 24 meses y pecorino romano.Opción sin picante

14,90 €

TAGLIOLINI SALMÓN Y VODKA

Tagliolini al huevo (pasta fina y larga típica de Emilia Romagna) conpecorino romano, semillas de amapola, salmón y vodka.

14,50 €

LA PAPPARBELLA

Pappardelle con trufa, boletus italiano y queso pecorino romano.*PLATO SOLIDARIO. 1€ VA DIRIGIDO AL PROYECTO ALICE ITALIAN FOOD ACADEMY.www.aliceitalianfoodacademy.com

14,50 €

LOS DOLOMITAS

Ravioli relleno de espárragos trigueros y almendras con salsa de parmesano DOP curado 24 meses, jamón italiano ahumado y nueces.

14,50 €

LA NORMA!

Fusiloni con crema di parmigiano, ralladura de ricotta salada, taquitos de berenjena, pecorino y albahaca.

13,90 €

LASAGNA LA CLÁSICA

5 capas de pasta al huevo con espinacas, rellenas de ragú hecho conla auténtica receta de nuestras abuelas.

13,50 €

TAGLIATELLE DELLA NONNA

Auténtica “tagliatelle della nonna” con crema de parmesano DOP curado 24 meses y ragú hecho con la receta de nuestras abuelas.

13,50 €

MASAS MADRE

LA BELLOTA CAPRICHOSA (MASA NEGRA)

Tomate San Marzano, mozzarella Flor di Latte, cebolla roja, aceitunas de Calabria,salame spianata abruzzense picante, tomate cherry, parmesano, pecorino romano yoregano a mazzo, con masa negra al carbón vegetal.

16,90 €

CARBONARA DE HALLOWEEN (VESUVIO)

Crema de calabaza piemontesa, mozzarella Fior di Latte, pancetta romana ahumada,scamorza ahumada, pecorino romano y perejil fresco, con masa napoletana.

16,50 €

FRESCA CANTÁBRICA ANCHOAS (MASA CEREALES)

Tomate San Marzano, tomate cherry pera, aceite de oliva virgen extra, anchoasdel norte, pesto de albahaca fresca y mozzarella de búfala DOPcon masa de cereales. (Opción con jamón ahumado en lugar de anchoas)

15,90 €

FRESCA CANTÁBRICA JAMÓN (MASA CEREALES)

Tomate San Marzano, tomate cherry pera, aceite de oliva virgen extra, jamón ahumado, pesto de albahaca fresca y mozzarella de búfala DOP con masa de cereales.

15,90 €

TRUFINA A NAPOLI (MASA CLÁSICA)

Salsa de trufa negra y parmesano, mozzarella Fior di Latte, boletus italiano, champiñones frescos, pecorino romano y perejil con masa clásica.

15,90 €

LA PECORA NERA (MASA AL CARBON VEGETAL)

15,90 €

NUVOLETTA CASANOVA (MASA CÚRCUMA)

Queso cremoso, mozzarella Fior di Latte, mortadella con trufa de Negrini, pesto depistacho, mozzarella di búfala DOP, limón y pistacho, con masa de cúrcuma y jengibre.

15,50 €

ESPECIAL NIÑOS

NUVOLETTA COTTO

Salsa de tomate italiano, mozzarella Fior di Latte y jamón cocido de Bologna.

10,90 €

NUVOLETTA MARGHERITA

Salsa de tomate italiano, mozzarella Fior di Latte y aceite.

9,90 €

RIGATONI CON RAGÚ

Rigatoni con ragú de Bologna.

9,90 €

RIGATONI CON CREMA DE PARMESANO

Rigatoni con crema de parmesano DOP curado 24 meses.

9,90 €

PASTA CON TOMATE SAN MARZANO

Pasta a elegir con salsa de tomate italiano.

7,90 €

POSTRES

TARTA DE QUESO SIN GLUTEN

7,50 €

3 AMIGOS SICILIANOS

3 Cucuruchos con crema de ricotta de oveja, crema de pistacho y crema pastelera.

6,90 €

ENTRANTES SIN GLUTEN

BURRATA 200GR 'A MI MANERA'

Burrata di Puglia de 200g rellena con pesto rojo de tomate seco,ricotta y piñones con tomate raf y pesto de albahaca fresco.Acompañado de masa madre sin gluten.

18,90 €

S/G MELANZANE ALLA PARMIGIANA

Tomate San Marzano, berenjena a la parrilla, scamorza ahumada,mozzarella Fior di Latte, parmesano y albahaca fresca.Acompañada de masa madre sin gluten.

15,90 €

S/G INSALATA DI TOMINO AL FORNO

Queso Tomino (queso brie típico del Piemonte) fundido al horno contomate cherry, espinacas frescas, rúcula, champiñones, nueces y miel.Acompañado de masa madre sin gluten.(Opción con pancetta romana ahumada + 1€)

14,90 €

INSALATA ATHENAS

Mix de ensalada, rúcula, tomate cherry, edamame, cebolla roja, queso feta y pepino acompañada con salsa de yogurt, limón y semillas de girasol. Acompañado de masa madre sin gluten.

13,90 €

PASTAS SIN GLUTEN

FRIGGIONE EMILIANO

Ravioli rellenos de ricotta y espinacas con salsa casera de tomate típicade Bologna, cebolla, pimientos braseados, pancetta romana ahumada,crema de parmesano curado DOP 24 meses y pecorino.

16,90 €

S/G CARBOTRUFA

Pasta corta al huevo, crispy pancetta ahumada, trufa, parmesanoperejil y pecorino romano.

15,90 €

S/G RIGATONI AL PESTO DE PISTACHO, NARANJA Y LIMÓN

Rigatoni al huevo con pesto de pistacho y pesto de naranja y limón.

15,90 €

S/G RAVIOLIS SECRETOS

Ravioli rellenos de queso y pera, gorgonzola dulce, mascarpone y nueces.

15,90 €

FRIGGIONE EMILIANO SPICY

Ravioli relleno de ricotta y espinacas con salsa casera de tomate, jalapeños, pimientos braseados y cebolla, típica de Bologna, pancetta romana ahumada, crema de parmesano DOP curado 24 meses y pecorino romano.Opción sin picante

15,90 €

S/G RIGATONI SALMÓN Y VODKA

Rigatoni al huevo con pecorino romano, semillas de amapolas,salmón y vodka.

15,50 €

LOS DOLOMITAS

Ravioli relleno de ricotta y espinacas con salsa de parmesano DOP curado 24 meses, jamón italiano ahumado y nueces.

15,50 €

S/G RAVIOLI DELLA NONNA

Ravioli rellenos de ricotta y espinacas, crema de parmesano DOP curado24 meses y nueces molidas.

14,90 €

S/G RAVIOLI TRUFA Y BOLETUS

Ravioli rellenos de ricotta y espinacas con salsa de trufa y boletus italiano.

14,90 €

MASAS MADRE SIN GLUTEN

BELLOTA CAPRICHOSA (Masa Negra)

Salsa de tomate italiano, mozzarella Fior di Latte, salame spianataabruzzese picante, cebolla roja, aceitunas de Calabria, tomate amarillosemiseco, parmesano, pecorino romano y orégano fresco a mazzocon masa negra al carbón vegetal.

18,90 €

LA PECORA NERA

Tomate San Marzano, mozzarella Fior di Latte, mozzarella de bufalaDOP, pecorino romano, tomate cherry, AOVE de la toscana yalbahaca fresca con masa negra al carbón vegetal.

17,90 €

CARBONARA DE HALLOWEEN (Masa Negra)

Crema de calabaza piemontesa, mozzarella Fior di Latte, pancetta romana ahumada, scamorza ahumada, pecorino romano y perejil fresco.

17,90 €

S/G LA FRESCA CANTÁBRICA (Veramore)

Tomate San Marzano, aceite de oliva virgen extra, tomate cherry pera,anchoa del norte, pesto de albahaca fresca y mozzarella de búfala DOPcon masa negra al carbón vegetal.(Opción con jamón ahumado en lugar de anchoas)

16,90 €

S/G TRUFINA

Mozzarella di fior di latte, boletus italiano, champiñones frescos,pecorino romano, perejil fresco y trufa negra con masa blanca.

16,90 €

S/G CASANOVA

Queso cremoso, mozzarella Fior di Latte, mortadella con trufa de Negrini, pesto de pistacho, mozzarella di búfala DOP, limón y pistacho.

16,50 €

ENTRANTES VEGANOS

CÉSAR VEGANA

Mix de ensalada,espinacas, carpaccio de remolacha, tomate cherry,semillas de girasol tostadas, pollo vegano a las finas hierbas, taralliy mayonesa vegana. Acompañado con masa de cúrcuma y jengibre.

15,90 €

PASTAS VEGANAS

ARRABIATA DON’T PAVO

Rigatoni de harina de trigo con aceitunas negras de Calabria, pollovegano, tomate San Marzano, pimientos braseados, ajo en escamas ypimentón rojo.

16,90 €

AMATRIGANA

Calamarata (pasta en forma de anillos) con pancetta romana ahumadavegana, pimientos rojos y verdes, jalapeños, ajo en escamas y salsa detomate San Marzano.

15,90 €

LA NORMA!

Rigatoni de harina de trigo con mozzarella vegana, taquitos de berenjenay albahaca.

15,90 €

RIGATONI TRUFA Y BOLETUS

Rigatoni de harina de trigo con trufa y boletus italiano.

15,90 €

CALAMARATA AL PESTO

15,90 €

PIZZAS VEGANAS

JARDÍN VEGANO (Masa Cúrcuma y Jengibre)

Tomate San Marzano, mozzarella vegana de almendras, champiñones frescos, cebolla roja, pimientos braseados, pollo vegano a las finas hierbas, rúcula, paté de aceitunas negras de Calabria y semillas de amapola, con masa de cúrcuma y jengibre. Disponib...

17,90 €

TRUFINA VEGANA (Masa clásica)

Salsa de trufa negra, mozzarella vegana de almendras, boletus italiano,champiñones frescos y rúcula, con masa clásica.

16,90 €

CARBOVEGANA (Masa Cúrcuma y Jengibre)

Queso cremoso vegano, trufa negra, champiñones frescos, pancetta ahumada vegana y perejil fresco, con masa de cúrcuma y jengibre.

15,90 €

IBERIGANA (Masa Cereales)

Tomate San Marzano, mozzarella vegana de almendras, chorizo vegano,pimientos braseados, orégano a mazzo y nueces, con masa de cereales.

15,90 €

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