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Pollo con Limón y Mostaza

Pechuga de pollo marinada con hierbas, servida con salsa de limón y mostaza, y acabada con sal de limón y pimienta. Asada a la brasa en nuestro horno de carbón. Pollo de origen nacional, libre de jaulas y con certificación de bienestar animal.

9,75 €

Honest Salmon

Salmón certificado como sostenible, hecho al horno de carbón, con glaseado umami (soja, miso y arroz) y furikake casero.

10,95 €

Ternera Chimichurri

“Rib-steak” madurada 30 días, alimentada con hierba, criada en pasto y servida con hierbas chimichurri. Hecha al horno de carbón. Certificado de bienestar animal.

10,75 €

Para compartir

Spring Burrata

Burrata con espárragos verdes, guisantes y tirabeques, aliñada con vinagreta balsámica. Acabada con dukkah de pistacho, brotes de guisante, aceite de oliva virgen extra y sal Maldon.

8,45 €

Labneh Beets & Berries

Labneh cremoso con balsámico de remolacha, remolacha morada y amarilla, chips crujientes de remolacha, tomates cherry de colores, naranja, moras, avellanas caramelizadas y eneldo fresco.

6,95 €

Ben’s Sweet Potato Fries

Chips de boniato elaborados con aceite de oliva, ketchup de remolacha, alioli plant-based y cilantro.

5,45 €

Hummus para Compartir

Hummus casero, salsa de tahini, schug, tomate rallado, pistachos picados, sumak y aceite de oliva virgen extra. A elegir: Pan de masa madre · Crudités con sumak (+1,00).

5,45 €

Pan de Masa Madre

Pan de payés de masa madre artesanal.

1,95 €

Market Plates

Honest Salmon

Salmón certificado como sostenible, hecho al horno de carbón, con glaseado umami (soja, miso y arroz) y furikake casero.

10,95 €

Ternera Chimichurri

“Rib-steak” madurada 30 días, alimentada con hierba, criada en pasto y servida con hierbas chimichurri. Hecha al horno de carbón. Certificado de bienestar animal.

10,75 €

Tataki de Atún con Ají Amarillo

Atún blanco salvaje servido con salsa de ají amarillo, teriyaki, cilantro y furikake. Pesca sostenible (pescado con anzuelo).

10,75 €

Hot Honey Piri Piri

Muslo de pollo marinado a la brasa con salsa hot honey piri, tomate en dados, piña, maíz asado al carbón y cilantro. Pollo de origen nacional, libre de jaulas y con certificación de bienestar animal.

9,75 €

Pollo con Limón y Mostaza

9,75 €

Falafel Casero con salsa Tahini

Mezcla de garbanzos, puerros, pimientos, comino y hierbas, acompañada de salsa tahini. Elaborado con aceite de oliva.

9,75 €

Veggie Plate

Escoge entre dos de nuestras guarniciones en lugar de una proteína.

9,75 €

Herb Tofu

Tofu ecológico asado con cilantro, lima, guindilla verde, menta, perejil, cebolleta y bagel mix.

9,75 €

Garden Bowls

Spicy Feta Bowl

Kale, quinoa, maíz, salsa tali, manzana, pepino, edamame, almendras laminadas, cebolla encurtida, glaseado de hot honey, queso feta, perejil, cilantro, patata morada, aguacate, hummus, avellanas caramelizadas, sumac y granada.

9,75 €

Latin Lover

Arroz integral, frijoles calientes, kale, cilantro, lombarda, maíz, cebolla, aguacate, pepino, jalapeños encurtidos caseros y pico de gallo. Salsa sour cream plant-based y jalapeño asado.

9,75 €

Ginger Honey Goat

Queso de cabra, remolacha liofilizada, pera caramelizada, pétalos de cebolla asada, judías verdes, boniato asado, nueces caramelizadas, arándanos, polen, rúcula, espinacas, albahaca, menta y perejil. Acabado con vinagreta de miel y jengibre.

9,75 €

Avocado Supergreen

Mezclum de hojas verdes, albahaca, perejil, remolacha, manzana, tomates cherry, champiñones, uvas y melocotón. Acabado con brotes de remolacha, alfalfa y soja, pistachos crujientes, aguacate y semillas de amapola.

9,75 €

Wild Mediterranean: Negro

Crema de aguacate y espirulina, portobellos asados, rúcula, boniato "sweet chili", relish de pepino y sésamo, aguacate, salsa de tomate semiseco y semillas de cáñamo. Base: Arroz negro con sushi-zu.

9,75 €

Salsas

Truffle Mayo

AOS, vinagre de sidra, leche de soja, ajo fresco, sal y pasta de trufa.

1,50 €

Chipotle Mayo

Aceite de oliva, leche de soja, vinagre de sidra, ajo, chipotle adobado, chipotle en polvo y sal.

1,25 €

Alioli Vegano

Aceite de oliva, vinagre de sidra, leche de soja, ajo y sal.

1,25 €

Tahini

Aceite de oliva virgen extra, pasta de sésamo, ajo, zumo de limón.

1,25 €

Fermented Chilli Jam

Mora, arándano, chile rojo, vinagre de vino blanco, agave y sal.

1,25 €

Sweet Corner

Raw Dúo de Chocolate

Tarta cruda de chocolate negro, plátano, dátiles y nueces con frutos del bosque.

4,95 €

Matcha Love Cheesecake

Tarta cruda de té matcha, tofu y anacardos con pulpa de maracuyá y ají.

4,95 €

Chia-Açai Detox

Chía, leche de coco y almendras, frutos del bosque, açaí, almendra laminada, coco y fruta fresca.

4,95 €

Macadamia Miso Cheesecake

Tarta cruda de tofu, anacardos, vainilla y miso con macadamia, sésamo, arándanos y frambuesa.

4,95 €

Chocolate Chip Cookie

Cookie con sal Maldon.

4,45 €

Banana Bread

Banana bread, nueces y frambuesa.

3,75 €

Cocoa Protein Power

Sésamo tostado, avellanas, dátiles y proteína de guisante. 8 g de proteína.

2,50 €

Matcha Protein Power

Semillas de chía, almendras, dátiles, manzana verde, lima y proteína de guisante. 9,5 g de proteína.

2,50 €

Orange Protein Power

Semillas de lino, naranja, albaricoque, dátiles, almendras, coco rallado y proteína de guisante. 9 g de proteína.

2,50 €

Bebidas

Detox

Ápio, espinacas, jengibre, lima, limón, pepino y manzana.

5,45 €

Power

Manzana, zanahoria, remolacha, pepino, limón y jengibre.

5,45 €

Happiness

Cúrcuma, jengibre, limón y manzana.

5,45 €

Glow

Manzana, zanahoria, limón y jengibre.

5,45 €

Jengibre Limón

Jengibre - Limón

4,45 €

Frutas del Bosque

Sabrosa kombucha con Fresa, arándano y flor de hibiscos.

4,45 €

Menta Limón

Kombucha menta limón.

4,45 €

Kiwi Pepino

Kombucha Kiwi Pepino

4,45 €

Mojito de Pepino

Mojito de Pepino.

2,95 €

Agua

Agua.

2,95 €

Agua con gas

Agua con gas.

2,95 €

Arándanos, romero y menta.

2,95 €

Desayunos

Banana Bread

Banana bread, nueces y frambuesa.

3,75 €

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