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Focacce farcite

Capocollo di Martina Franca affumicato

Caciocavallo podolico, melanzana sott'olio

9,50 €

Mortadella di asina, formaggio di capra Castelfiorentino

Paté di olive

9,50 €

Filetto lardato affumicato di Martina Franca

Candidum blu, paté di carciofi

9,50 €

Pagnottella quadrata di Martina Franca

Pecorino, candidum blu, paté di carciofi e paté di peperoni

9,50 €

Orecchiette

Orecchiette con ragù di braciola della tradizione

Orecchiette con carne di manzo e ragù

15,00 €

Orecchiette alle cime di rape, acciughe e peperoncino

Orecchiette con aglio, rape, acciughe, peperoncino e cacio dei poveri.

12,00 €

Orecchiette ai tre pomodori e cacioricotta

Orecchiette con Datterino giallo, Datterino rosso e pasta di pomodoro. Cacioricotta e basilico

10,00 €

Salumi & formaggi

Foglio di salumi & formaggi artigianali

5 Selezioni. Una ricercata selezione di eccellenze alimentari del territorio pugliese

12,00 €

Bevande

Baladin Cola

3,00 €

Baladin Spuma Nera

3,00 €

Baladin Agrumata

3,00 €

Acqua naturale 50 cl

1,50 €

Acqua frizzante 50 cl

1,50 €

Birre

Forst 1857

fresco di malto chiaro armoniosamente unito ad una leggera nota di luppolo.

4,00 €

Forst Sixtus

Birra ambrata

4,00 €

Forst 00

Analcolica

3,00 €

Vini

Papale D.O.P

Varvaglione Puglia, 100% Primitivo di Manduria. Alcol 14%

25,00 €

Susumaniello I.G.P

Varvaglione Puglia, 100% Susumaniello, Alcol 14%

24,00 €

Saggezza Rosso Puglia I.G.P

Valentina Passalacqua Puglia, 100% Nero di Troia Alcol 13%

22,00 €

Susumaniello Rosé I.G.P

Varvaglione Puglia 100% Susumaniello Alcol 13%

22,00 €

40 Soli Negroamaro Salento I.G.T

Teanum Organic Wine Puglia, 100% Bombino Alcol 11,5%

19,00 €

Vespre Fiano Salento I.G.T

Schola Sarmenti Puglia, 100% Fiano, Alcol 12.5%

18,00 €

EFFE Chardonnay Murgia Bianco I.G.P

Botromagno Puglia 100% Chardonnay. Alcol 12%

17,00 €

Vento Spumante Brut Puglia I.G.T millesimato

Teanum Puglia, 100% Bombino, Alcol 11,5%

16,00 €

Vento Spumante Brut Rose Puglia I.G.T millesimato Teanum

Puglia 100% Aglianico millesimato. Alcol 11,5%

16,00 €

Galatea Rosato D.O.C BIO Salento Fiorentino

Puglia, 100% Negroamaro, Alcol 13.5%

15,00 €

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