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PRIMI

SPAGHETTONE ALLA CARBONARA DI RICCIO

SPAGHETTONE TRAFILATO AL BRONZO CON SALSA CARBONARA, RICCIO E POLVERE DI ALGHE DISIDRATATE

14,00 €

RISOTTO ZUCCA E PORCINI

RISOTTO CON VELLUTATA DI ZUCCA , GUANCIALE ,FUNGHI PORCINI , FONDUTA DI CACIOCAVALLO ED ERBA CIPOLLINA

12,00 €

GNOCCHETTI AL LIMONE IN GUAZZETTO DI MARE

IMPASTO DEGLI GNOCCHETTI AL LIMONE CON VONGOLE, LUPINI, COZZE , POMODORINI E PER COMPLETARE OLIO AL BASILICO

12,00 €

GNOCCO ALLA SORRENTINA TKL

GNOCCO CON RISTRETTO DI TRE POMODORI CON PARMIGIANO E STRACCIATA DI BUFALA

8,00 €

PASTA ALL'AMATRICIANA

MEZZO PACCHERO ALL'AMATRICINA CON GUANCIALE , RISTRETTO DI TRE POMODORI E PECORINO ROMANO

8,00 €

POMODORINO E BASILICO

SELZIONE DI PASTA FRESCA TRA MEZZO PACCHERO O FUSILLO AL FERRETTO CON POMOIDORINO SPADELLATO E PESTO DI BASILICO PRODUZIONE TKL

8,00 €

CACIO E PEPE

PASTA FRESCA TRA MEZZO PACCHERO O FUSILLO AL FERRETTO CON FONDUTA DI PECORINO ROMANO E PEPE

8,00 €

STREET FOOD

IL WRAP

TORTILLA ARROTOLATO CON MISTICANZE DI INSALATE , POMODORINI, PULLED PORK TKL E MAIONESE ALLA CURCUMA

10,00 €

BAO SALMON SANDWICH

PANE BAO COTTO AL VAPORE E POI PIASTRATO CON MAIONESE AL LIMONE TKL, AVOCADO E TARTARE DI SALMONE

10,00 €

BAO PORK SANDWICH

PANE BAO COTTO AL VAPORE E POI PIASTRATO CON CAPOCOLLO DI MAIALE IN CBT , CAVOLOP VIOLA MARINATO E MAIONESE AL WASABI

10,00 €

FRITTATINA CACIO E PEPE CON TARTARE DO TONNO

FRITTATINA DI SPAGHETTI CON FONDUTA DI PECORINO ROMANO E PEPE, AVVOLTA DA UNA PANATURA SUPER CRUNCH E COMPLETATAT CON UNA TARTARE DI TONNO CON PEPE E LIMONE

6,00 €

CROCCHETTA CON PULLED PORK

CROCCHETTA DI PATATE SCHIACCIATE A MANO CON PARMIGIANO , AVVOLTA DA UNA PANATURA SUPER CRUNCH E COMPLETATA CON DEL PULLED PORK TKL E MAIONESE ALLA CURCUMA

6,00 €

FRITTATINA CACIO E PEPE

FRITTATINA DI SPAGHETTI CON FONDUTA DI PECORINO ROMANO E PEPE CON UNA PANATURA SUPER CROCCANTE

4,00 €

CROCCHETTA DI PATATE

CROCCHETTA DI PATATE SCHIACCIATE A MANO CON PARMIGIANO, CON UNA PANATURA SUPER CRUNCH

4,00 €

SECONDI

BRANZINO SCOTTATO

FILETTO DI BRANZINO SCOTTATO SU PELLE CON CAROTE E ZUCCHINE AL VAPORE COMPLETATO CON OLIO AL BASILICO

15,00 €

SALMONE SCOTTATO CON VERDURINE AL VAPORE E CAVOLO VIOLA IN AGRODOLCE

TRANCIO DI SALMONE SCOTTATO ACCOMPAGNATO DA VERDURINE AL VAPORE E CAVOLO VIOLA IN AGRODOLCE

15,00 €

IL GALLETTO

GALLETTO DA 600 GR MARINATO AL PIMENTON E ROSMARINO , COTTO A BASSA TEMPERATURA E SERVITO CON PATATE AL FORNO

14,00 €

SCALOPPINA AI FUNGHI

CONTROFILETTO DI MANZO COTTO COME UNA SCALOPPINA CON ASSOLUTO DI FUNGHI GòASSATI ALLA TRIYAKI

14,00 €

HAMBURGHER PIASTRATO CON MISTICANZE DI INSALATE E PATATE AL FORNO

HAMBURGHER DI MARCHIGIANA DA 180GR CON MISTICANZE DI INSALATE E PATATE AL FORNO

12,00 €

PETTO DI POLLO PIASTRATO CON VERDURINE GRILGLIATE

PETTO DI POLLO PRIMA COTTO IN CBT E POI PIASTRATO CON VERDURINE GRILGLIATE

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POKÉ

SALMON SWEET

RISO SUSHI , SOIA, CAVOLO VIOLA AGRODOLCE, AVOCADO, SALMONE, MAYO ALLA CURCUMA

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MADAME POKÉ

RISO SUSHI, SOIA, EDAMAME, MANDORLE, ALGA WAKAME, TONNO CRUDO E MAYO RAPA ROSSA

12,00 €

POLPO NUTS

RISO SUSHI, SOIA, POLPO AL VAPORE, CAROTE IN AGRODOLCE , ANACARDI, POMODORINI E MAYO ALLA CURCUMA

12,00 €

POKÉ POLLO

RISO SUSHI, SOIA, CITRONETTE, POMODORINI, CAVOLO VIOLA AGRODOLCE, PETTO DI POLLO PIASTRATO E PANNA ACIDA

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DA BERE

Pallagrello Bianco Canestrini

Pallagrello bianco, bottiglia 75cl, vol. 13%.

25,00 €

STA TIPA

Birra secca, chiara ed equilibrata, questa India Pale Ale è caratterizzata da una parte malata molto leggera e da un aroma agrumeto-tropicale, dato dall’utilizzo dei luppoli americani, che esplode in modo armonioso.

5,00 €

STA FRESCA BLANCHE

Birra di frumento di stile belga. Dal carattere distintivo ben preciso, la presenza di malti chiari, frumento e avena conferisce un colore giallo paglierino con una schiuma corposa e profumata che rimane compatta a lungo.

5,00 €

ESTRELLE GALIZIA

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COCA COLA VETRO

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COCA COLA ZERO

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ARANCIATA FERRARELLE

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LIMONATA FERRARELLE

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ACQUA PANNA

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ACQUA FERRARELLE

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INSALATE

Insalata Caesar

Misticanza di insalate, petto di pollo, crostini, grana padano, pomodorini e citronette.

10,00 €

Insalata Greca

Misticanza di insalate, pomodori, feta, olive nere, cetrioli , peperoni, nocciole, cipolla rossa agrodolce, salsa yogurt e citronette.

10,00 €

Insalata Salmon

Misticanza di erbe, avocado, salmone al vapore, anacardi, crostini e citronette.

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Insalata Purp-le

Misticanza di insalate, patate lesse alla curcuma, cavolo viola agrodolce, polpo al vapore, olive nere e citronette.

10,00 €

Insalata Gamberi e Bufala

Misticanza di insalate, stracciata di bufala, gamberi al vapore, pomodorini, pesto di basilico e mandorle.

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CONTORNI

MELANZANE AL FUNGHETTO

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PEPERONATA AL FORNO

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VERDURE AL VAPORE

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FRIARIELLI RIPASSATI

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SCAROLA ALLA PARTENOPEA

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PATATE AL FORNO

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MELANZANE GRIGLIATE

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TIRAMISU'

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