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Rucola e San Daniele

Mozzarella di bufala campana DOP di paestum, pomodoro datterino. In uscita: selezione di prosciutto crudo San Daniele 20 mesi, rucola, Grana Padano DOP, olio Evo 100% nocellara dell’Etna zammara

15,00 €

Bufala e cicoria

Mozzarella di bufala campana DOP di paestum, cicoria saltata all’aglio, pomodoro datterino, olive nere, olio Evo

13,00 €

Porcina

Bufala campana DOP di paestum, funghi porcini, datterino in uscita: Grana Padano DOP, olio Evo

14,00 €

Taglieri

Tagliere di salumi e formaggi

Tagliere di salumi e formaggi siciliani, italiani e mozzarella di bufala campana DOP di paestum. Serviti con miele, confettura e contorni siciliani

22,00 €

Tagliere di bufala e crudo

Tagliere con mozzarella di bufala campana DOP di paestum 250g , selezione di prosciutto crudo San Daniele 20 mesi, mandorle tostate e confettura di fichi

17,00 €

Pinse

Salmone e Philadelphia

Fior di latte, salmone affumicat, salmone proveniente dalla Norvegia, lavorato artigianalmente alle pendici dell’Etna, salagione a secco con sale di trapani IGP e affumicatura a freddo con legni pregiati (gli affumicati dell’Etna), Philadelphia, Gran...

18,00 €

Mortadella e pistacchio

Pesto di pistacchio, bufala campana DOP di pestum, mortadella di suino nero, Philadelphia, granella di pistacchio, olio Evo

17,00 €

Speck e bufala

Mozzarella di bufala campana DOP di paestum, funghi porcini, crema di tartufo, pomodoro datterino, speck artigianale. In uscita: Grana Padano DOP, olio Evo al tartufo

17,00 €

Fumè

Fiordilatte, speck artigianale, pesto di pistacchio siciliano, pomodoro datterino. In uscita: burrata pugliese affumicata, granella di pistacchio, olio Evo

17,00 €

Una giusta

Mozzarella di bufala campana DOP di paestum, cosacavaddu ibleo, pomodoro datterino, salsiccia, funghi porcini, cipolletta fresca, olive nere. In uscita: coppa artigianale stagionata al vino rosso, olio Evo

17,00 €

Zucca

Fior di latte, crema di zucca, speck artigianale, burrata pugliese affumicata, Grana Padano DOP stagionato, olio Evo

17,00 €

Tartufata ai porcini

Mozzarella di bufala campana DOP di paestum, crema di tartufo, funghi porcini. In uscita: selezione di prosciutto crudo San Daniele 20 mesi, Grana Padano DOP stagionato, olio Evo

17,00 €

Bresaola pinsa

Bufala campana DOP di pestum, bresaola affumicata artigianale, rucola, datterino giallo semidry, scaglie di Grana Padano DOP, olio Evo, pepe nero

16,00 €

'Nduja

Passata di pomodoro siciliano, fior di latte, salsiccia, 'nduja di spilinga artigianale, crema di pecorino, datterino infornato, cipolletta fresca, olio Evo

16,00 €

Pancetta e porcini

Bufala campana DOP di pestum, pancetta affumicata, funghi porcini

16,00 €

Burrata e datterino

Passata di pomodoro siciliano, pomodoro datterino saltato sfumato al rum. In uscita: selezione di prosciutto crudo San Daniele 20 mesi, burrata pugliese, pesto di basilico, basilico fresco, olio Evo

15,00 €

Zola e speck

Fior di latte, speck artigianale, gorgonzola carozzi, pesto di noci, datterino infornato, Grana Padano DOP stagionato, olio Evo

15,00 €

Rucola e San Daniele

Mozzarella di bufala campana DOP di paestum, pomodoro datterino. In uscita: selezione di prosciutto crudo San Daniele 20 mesi, rucola, Grana Padano DOP, olio Evo 100% nocellara dell’Etna zammara

15,00 €

Coppa e segale

Bufala campana DOP di pestum, segale selvatiche saltate all'aglio, coppa di suino stagionata al vino rosso, olive nere, ricotta stagionata di bufala siciliana, zeste di limone, mollica tostata, olio Evo

15,00 €

Vegetariana

Fior di latte, melanzane e zucchine grigliate, funghi champignon, datterino infornato, provola affumicata, pesto di basilico, scaglie di Grana Padano DOP, basilico, olio Evo

14,00 €

Porcina

Bufala campana DOP di paestum, funghi porcini, datterino in uscita: Grana Padano DOP, olio Evo

14,00 €

Salsiccia

Fior di latte, salsiccia, patate al forno, cosacavaddu, ibleo semistagionato in grotta, olive nero, pesto di finocchietto, cipolletta fresca, olio Evo, pepe nero

14,00 €

Siciliana

Fior di latte, culatelo cotto siciliano, acciughe del cantabrico, cosacavaddu ibleo semistagionato in grotta, olive nere, cipolletta fresca, olio Evo, pepe nero

13,00 €

Cosacavaddu

Cosacavaddu ibleo, semistagionato in grotta, passata di pomodoro siciliano, cipolletta fresca, mollica tostata, olio Evo, pepe nero

13,00 €

Bufala e cicoria

Mozzarella di bufala campana DOP di paestum, cicoria saltata all’aglio, pomodoro datterino, olive nere, olio Evo

13,00 €

Paesana al miele

Fior di latte, pesto di noci, cosacavaddu ibleo semistagionato in grotta, noci, miele, cipolletta fresca, pepe nero, olio Evo

11,00 €

Classiche

Tonnara

Passata di pomodoro siciliano, fiordilatte, filetti di tonno drago, olive nere, cipolla rossa di tropea IGP, capperi di pantelleria, origano, basilico fresco, olio Evo

14,00 €

Parmigiana

Passata di pomodoro siciliano, fiordilatte, culatello cotto siciliano, melanzane fritte, uovo fresco da allevamento a terra, scaglie Grana Padano DOP stagionato, basilico fresco, olio Evo

14,00 €

Piccante

Passata di pomodoro siciliano, fiordilatte, spianata calabra piccante, pecorino canestrato siciliano, olive nere, cipolla rossa di tropea IGP, basilico fresco, olio Evo

13,00 €

Capricciosa

Passata di pomodoro siciliano, fiordilatte, culatello cotto siciliano, funghi champignon, uovo fresco da allevamento a terra, basilico fresco, origano, olio Evo

13,00 €

Aria di norma

Passata di pomodoro siciliano, fiordilatte, melanzane fritte, pesto di basilico fresco, ricotta stagionata di bufala siciliana, basilico fresco, olio Evo

11,00 €

Margherita

Confit 51

Passata di pomodoro siciliano. In uscita: mozzarella di bufala campana DOP di paestum, pomodoro datterino confit, basilico fresco, olio Evo 100% nocellara dell’Etna zammara

11,00 €

Bufala

Passata di pomodoro siciliano, mozzarella di bufala campana DOP di paestum, basilico fresco, origano, olio Evo

11,00 €

Classica

Passata di pomodoro siciliano, fiordilatte, basilico fresco, origano, olio Evo

9,00 €

Antipasti

Roast beef

Roast beef di scottona italiana con datterino giallo semi secco, scaglie di Grana Padano DOP, pesto di finocchietto

14,00 €

Battuta di gamberoni

Servita con guacamole, chips di riso, salsa di fragola e menta fresca

14,00 €

Tartare di scottona

Tartare di scottona italiana con pomodoro datterino confit, porro, salsa di soia, crema di burrata pugliese, zeste di limone e olio Evo

13,00 €

Secondi

Misto grigliato

Salsiccia di suino, braciole alla messinese, polpetta di cavallo, fetta di scottona con patate al forno o con insalata di misticanza e pomodoro datterino

23,00 €

Tagliata di scottona

Con insalata di misticanza, scaglie di Grana Padano DOP e glassa di aceto balsamico IGP

20,00 €

Braciole di suino alla messinese

Con insalata di misticanza e pomodoro datterino

14,00 €

Polpette di cavallo 250 g

Servite con cipolla caramellata

14,00 €

Insalate

Salmone

Salmone affumicato, lattuga iceberg, rucola, insalata di misticaza, lamponi rossi e guacamole

16,00 €

Tonno

Filetti di tonno drago in olio Evo, insalata di misticanza, patate lesse, pomodoro datterino, fagioli cannellini, foglie del cappero di pantelleria

15,00 €

Caesar salad

Insalata di misticanza, lattuga iceberg, petto di pollo grigliato, uovo sodo da allevamento a terra, bacon croccante, scaglie di Grana Padano DOP, caesar sauce, crostini di pane

14,00 €

Bresaola insalata

Bresaola affumicata, rucola, scaglie di grano padano DOP, lamponi e gel al limone

14,00 €

Vegetariana con bufala

Insalata di misticanza, lattuga iceberg, verdure saltate, pomodoro datterino, mozzarella di bufala campana DOP di paestum, basilico

13,00 €

Fritti

Fritto della casa

Arancinetti, spring rolls, sigari di formaggio, panelle fresche, cubotti ai funghi, mozzarelline in carrozza, serviti con salsa sweet chili

13,00 €

Crespelle bufala e speck

Crispelline di mozzarella di bufala e speck, servite con glassa di aceto balsamico

9,00 €

Patatine fresche alla paprika dolce e rosmarino

6,00 €

Patatine fresche semplici

6,00 €

Patatine fresche al pepe nero

6,00 €

Panelle fresche

Panelle di nostra produzione servite con limone e pepe nero

5,50 €

Bevande

Coca-Cola Lattina 330 ml

3,00 €

Coca-Cola Zero Lattina 330 ml

3,00 €

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