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Top sellers

Il superclassico
Hamburger, pomodoro, insalata serzetto, cipolla rossa, salsa Mouccaº, bacon, formaggio della Val di Vara
7,50 €
Birba Maria menu con bevanda
Doppio hamburger di pollo da 80 g., spinacino fresco, formaggio della Val di Vara, salsa Moucca
11,50 €
Il cabannino menu con bevanda
Hamburger, formaggio Cabanin, cipolle caramellate
11,50 €

Novità

Antipasto zena
Focaccine al formaggio fritte, mostardella di Vobbia, panissa fritta, primosale di mucca Cabannina
10,00 €
Focaccine al formaggio fritte cad.
2,00 €

Hamburger di razza Piemontese

Il boss
Doppio hamburger, insalata serzetto, provolone piccante, peperoncini, salsa burger, salsa piccantissima di peperoni e peperoncini, 'nduja
11,50 €
Il panozzo
Hamburger, spinacino fresco, uovo, bacon, formaggio della Val di Vara, ketchup artigianale
8,00 €
Il boh
Hamburger, cipolle grigliate, uovo, provola affumicata, pancetta all'aglio di Vobbia
8,00 €
La tuma
Hamburger, uova, formaggio della Val di Vara, cipolle caramellate, insalata serzetto
8,00 €
Il superclassico
Hamburger, pomodoro, insalata serzetto, cipolla rossa, salsa Mouccaº, bacon, formaggio della Val di Vara
7,50 €
Il provolone
Hamburger, insalata serzetto, ketchup artigianale °, provola affumicata, bacon
7,50 €
La pecora ubriaca
Hamburger, Gelatina di Barbera D.O.C.G, insalata serzetto, toma di pecora Brigasca
7,00 €
U zeneixe
Hamburger, pesto, zucchine grigliate, pomodoro
7,00 €
Il cabannino
Hamburger, formaggio Cabanin, cipolle caramellate
7,00 €
Il panciotto
Hamburger, pancetta all'aglio di Vobbia, zucchine grigliate
7,00 €
La vacca Vittoria
Hamburger, formaggio Cabanin, melanzane grigliate, pomodori secchi
7,00 €
Il brigasco
Hamburger, peperoni grigliati, toma di pecora Brigasca
7,00 €
Lo schiaccianoci
Hamburger, Salsa di noci, trevigiana, pancetta all'aglio di Vobbia
7,00 €
La moucca hot
Hamburger, salsa piccantissima di peperonciniººº, peperoni grigliati, ricotta fresca di mucca Cabannina
7,00 €
Il classico
Hamburger, pomodoro, insalata serzetto, olio E.V.O.
5,50 €

I nostri hamburger di pollo

Il mugugno
Petto di pollo grigliato, pomodori, maionese, origano, provola, bacon
8,00 €
Porco pollo
Doppio hamburger di pollo da 80 g., insalata serzetto, cipolla caramellata, bacon, cheddar, ketchup, maionese
8,00 €
Bummy
Doppio hamburger di pollo da 80 g., zucchine grigliate, provola affumicata, salsa Superba
7,00 €
Birba Maria
Doppio hamburger di pollo da 80 g., spinacino fresco, formaggio della Val di Vara, salsa Moucca
7,00 €
Il delicato
Doppio hamburger di pollo da 80 g., pomodoro, insalata serzetto, olio E.V.O.
5,50 €

I nostri hot-dog artigianali di maiale

Belinun
Panino ciabattina, würstel grigliato, cipolle caramellate, senape
5,00 €
Agnese dolce Agnese
Panino ciabattina, würstel grigliato, insalata serzetto, confettura di peperoncino
5,00 €

I nostri panini vegetariani

Sciattamaio
Panino tondo, hamburger vegetariano di fagiolini e patate, insalata serzetto, pomodoro, maionese
7,00 €
Lotar
Panino tondo, hamburger vegetariano di fagiolini e patate, pesto, cipolle grigliate
7,00 €
Vegetariano
Panino ciabattina, pomodori secchi, melanzane grigliate, mozzarella della Val di Vara, pesto
6,00 €
Se ghe penso
Panino ciabattina, verdure grigliate, provola affumicata
6,00 €

Cristoforo è andato in America

La Santa Maria
Due hamburger da 150 g., insalata serzetto, bacon, salsa BBQ, formaggio cheddar
10,50 €
La pinta
Un hamburger da 80 g. + uno da 150 g., insalata serzetto, bacon, salsa BBQ, formaggio cheddar
9,00 €
La nina
Due hamburger da 80 g., insalata serzetto, bacon, salsa BBQ, formaggio cheddar
7,00 €

Black angus

Il toronero
Hamburger da 200 g., trevigiana, pomodori secchi, salsa Superba, Cabannino allo zafferano € 18,50
10,00 €
Angus gourmet
Hamburger da 200 g., cipolle caramellate, formaggio erborinato di mucca Cabannina, bacon
10,00 €
Skugnibello
Hamburger da 200 g., provola affumicata, salsa BBQ, peperoni grigliati
10,00 €

Tagliata con carne di fassona

Moucca
Servita con verdure grigliate e salsa Moucca
18,00 €
Classica
Servita su letto di rucola e pomodorini
18,00 €
Della valle
Servita con cipolle caramellate e formaggio stagionato de Väise
18,00 €
Paolino
Servita con formaggio fuso della Val di Vara, glassa di aceto balsamico e panissa fritta
18,00 €
Peppe
Servita con salsa verde e peperoni grigliati
18,00 €
Pin de musse
Servita con patatine e salsa BBQ
18,00 €

La nostra carne cruda

La speciale
150 G. di 100 % fassona piemontese con uovo e cipolle caramellate
9,00 €
Miss tartare
150 G. di 100 % fassona piemontese con pomodorini e a scelta pesto o salsa verde
9,00 €
La tartare
150 G. di 100 % fassona piemontese servita con limone, senape in grani, battuto di pomodori secchi e olive
8,00 €

La salsiccia cruda di Bra

Tartare doppia mix
100 G. salsiccia cruda di Bra e 100 g. manzo razza piemontese
11,00 €
Panino Bra
Ciabattina con salsiccia cruda di Bra 100 g, spinacino fresco, formaggio stagionato de Väise
7,00 €
Tartare con crudites
100 G. di salsiccia cruda di Bra, olio E.V.O., sale, verdure crude
6,50 €

Specialità coalvi

Romanzo - panino menu con birra
Pane tondo, manzo piemontese affumicato, insalata serzetto, pomodoro e maionese al basilico
13,00 €
Romanzo - panino menu con bevanda
Pane tondo, manzo piemontese affumicato, insalata serzetto, pomodoro e maionese al basilico
11,50 €
Il manzo a letto
1 Hg. di lenzuola di manzo piemontese affumicato su letto di rucola con pomodorini, fagioli cannellini e glassa
10,00 €
La bresaola di torriglia
Bresaola con rucola e formaggio stagionato De Väise
10,00 €
Romanzo - panino
Pane tondo, manzo piemontese affumicato, insalata serzetto, pomodoro e maionese al basilico
7,00 €

La salsiccia di Vobbia

Melin melino menu con birra
Hamburger di salsiccia, chutney di prugne °, mele fresche a fette, cipolle grigliate, lardo
14,00 €
Carletto menu con birra
Hamburger di salsiccia, confettura di peperonciniºº, peperoni grigliati
13,00 €
Tanardo menu con birra
Hamburger di salsiccia, lardo, formaggio della Val di Vara
13,00 €
Melin melino menu con bevanda
Hamburger di salsiccia, chutney di prugne °, mele fresche a fette, cipolle grigliate, lardo
12,50 €
Bocca di rosa menu con birra
Hamburger di salsiccia, cipolla grigliata, ketchup artigianale
12,00 €
Baciccia menu con birra
Hamburger di salsiccia, pomodoro, insalata serzetto, olio E.V.O.
12,00 €
Carletto menu con bevanda
Hamburger di salsiccia, confettura di peperonciniºº, peperoni grigliati
11,50 €
Tanardo menu con bevanda
Hamburger di salsiccia, lardo, formaggio della Val di Vara
11,50 €
Bocca di rosa menu con bevanda
Hamburger di salsiccia, cipolla grigliata, ketchup artigianale
10,50 €
Baciccia menu con bevanda
Hamburger di salsiccia, pomodoro, insalata serzetto, olio E.V.O.
10,50 €
Melin melino
Hamburger di salsiccia, chutney di prugne °, mele fresche a fette, cipolle grigliate, lardo
8,00 €
Carletto
Hamburger di salsiccia, confettura di peperonciniºº, peperoni grigliati
7,00 €
Tanardo
Hamburger di salsiccia, lardo, formaggio della Val di Vara
7,00 €
Bocca di rosa
Hamburger di salsiccia, cipolla grigliata, ketchup artigianale
6,00 €
Baciccia
Hamburger di salsiccia, pomodoro, insalata serzetto, olio E.V.O.
6,00 €

La mostardella di Vobbia

La bella di torriglia menu con birra
Mostardella, cipolle grigliate
11,00 €
Il bello di Vobbia menu con birra
Mostardella, mostarda di fichi Rondette
11,00 €
La bella di torriglia menu con bevanda
Mostardella, cipolle grigliate
9,50 €
Il bello di Vobbia menu con bevanda
Mostardella, mostarda di fichi Rondette
9,50 €
Il bello di Vobbia
Mostardella, mostarda di fichi Rondette
5,00 €
La bella di torriglia
Mostardella, cipolle grigliate
5,00 €

La puccia nera con carbone vegetale

La dolcenera menu con birra
Tartare di fassona, insalata serzetto, pomodori secchi, senape
15,00 €
La lella menu con birra
Manzo piemontese affumicato certificato Coalvi, trevigiana, formaggio spalmabile, granella di pistacchio
15,00 €
La superba menu con birra
Bresaola, rucola, pomodori, salsa Superba, mozzarella
15,00 €
La dolcenera menu con bevanda
Tartare di fassona, insalata serzetto, pomodori secchi, senape
13,50 €
La lella menu con bevanda
Manzo piemontese affumicato certificato Coalvi, trevigiana, formaggio spalmabile, granella di pistacchio
13,50 €
La superba menu con bevanda
Bresaola, rucola, pomodori, salsa Superba, mozzarella
13,50 €
La lella
Manzo piemontese affumicato certificato Coalvi, trevigiana, formaggio spalmabile, granella di pistacchio
9,00 €
La superba
Bresaola, rucola, pomodori, salsa Superba, mozzarella
9,00 €
La dolcenera
Tartare di fassona, insalata serzetto, pomodori secchi, senape
9,00 €

Il piatto del palestrato

4 Hamburger di pollo da 80 g., zucchine grigliate, riso
basmati, cipolle caramellate
10,00 €

Le nostre insalate

Moukè
Riso, sedano, carote, insalata serzetto, mais, trevigiana, pomodorini, cipolla rossa e una proteina a scelta tra: pollo grigliato / tartare di fassona / salsiccia cruda di Bra / uova / primosale / tonno sott'olio
10,00 €
Gran mista
Come la Mista + mozzarella Val di Vara e tonno
10,00 €
Giovedì
Zucchine e melanzane grigliate, insalata serzetto e trevigiana, pomodori, pollo grigliato, formaggio primosale di mucca Cabannina, origano
10,00 €
Coccodè
Insalata serzetto, pollo grigliato, formaggio Cabanin, noci, miele
9,00 €
La caprese
Pomodoro, mozzarella Val di Vara, olio E.V.O. e origano
9,00 €
Carolina
Spinacino fresco, ricotta di Cabannina, pomodorini, olive taggiasche, accompagnata da focaccia genovese secca
7,00 €
Mista
Insalata serzetto e trevigiana, pomodori, carote, mais e olive
6,00 €
Il primosale di cabannina
Formaggio fresco di latte di mucca Cabannina accompagnato da miele e pere su letto di insalata serzetto
6,00 €
Clarissa
Cubetti di panissa, cipolla rossa, olio E.V.O. e pepe
5,00 €

Tagliata di pollo

Fat
Con cheddar, bacon, salsa BBQ, patatine
12,00 €
Fit
Con verdure grigliate miste
12,00 €

Contorni

Panissa fritta
4,00 €
Chips di patate fresche
4,00 €
Patatine stick
Prodotto surgelato all'origine
4,00 €
Verdure grigliate
4,00 €
Insalata e pomodori
4,00 €
Riso basmati a vapore
4,00 €

Dolci

Millefoglie
Con crema di ricotta fresca di cabannina, scorze d'arancia candita e scaglie di cioccolato fondente
5,00 €
Macedonia di stagione
5,00 €
Tiramisù
5,00 €
Cheesecake
A scelta tra fragole, crema di nocciole, pistacchio, caramello, pera e cioccolato, ananas e cocco
5,00 €
Torta brownie
Prodotto surgelato all'origine
5,00 €
Crostata con marmellata di mirtilli
4,00 €
Fragole con zucchero e limone
Stagionale
4,00 €
Yogurt di latte
Con fragole e miele oppure cioccolato e pere
4,00 €

Bevande

Red Bull
3,50 €
Lurisia Chinotto 275 ml
3,00 €
Lurisia Aranciata 275 ml
3,00 €
Lurisia Gazzosa 275 ml
3,00 €
Coca-Cola Vetro 330 ml
3,00 €
Coca-Cola Zero Vetro 330 ml
3,00 €
Limonata Portofino Niasca
3,00 €
Coca-Cola Lattina 330 ml
2,50 €
Coca-Cola Zero Lattina 330 ml
2,50 €
Fanta Lattina 330 ml
2,50 €
Seven Up
2,50 €
Estathè Limone 33 cl
2,50 €
Estathè pesca 33 cl
2,50 €

Birre

Canediguerra American Ipa
4.9% vol. - birra artigianale - bottiglia da 33cl
6,00 €
Canediguerra Blanche
5.4% vol. - birra artigianale - bottiglia da 33cl
6,00 €
Canediguerra Double Ipa
8.2% vol. - birra artigianale - bottiglia da 33cl
6,00 €
Pedavena Gluten Free
5.2% vol. - birra artigianale - bottiglia da 33cl
5,50 €
Pedavena 0.0
<0.5% vol. - birra artigianale - bottiglia da 33cl
5,00 €
Pedavena 8° Doppio Malto
8% vol. - birra artigianale - bottiglia da 33cl
5,00 €
Birra in bottiglia 33 cl
4,00 €

Vini

Prosecco
18,00 €
Vermentino
18,00 €
Barbera
18,00 €
Refosco Dal Peduncolo
18,00 €
Morellino Di Scansano
18,00 €

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