Primi

Risotto ai funghi

Con demiglace e fibra Promitor, risotto con riso parbolied proteico, funghi misti, cipolla, sedano, carota, mantecato, crema di demiglace e fibra Promitor con guarnizioni di pesto e noci

12,00 €

Tagliolini allo scoglio

Tagliolino all'uovo con sugo al pomodoro, gamberetti, cozze, vongole

12,00 €

Penne alla norma con ricotta di pecora

Penne rigate di grano duro con melanzane, ricotta di pecora, sugo al pomodoro, breasola croccante e cialda proteica di parmigiano

12,00 €

Secondi

Bocconcini di pollo marinato

Bocconcini di petto di pollo Halal marinato con pepe, olio e rosmarino e verdure di stagione

14,00 €

Bistecca di manzo

Bistecca di manzo Halal alla griglia con sale, olio e pepe, servita con le sue verdure di stagione

14,00 €

Rolle di tacchino ripieno

Tacchino Halal ripieno con la sua demiglace proteica e verdure di stagione

14,00 €

Piatti unici

Katana riso rosso

Sushy maky raw con ricotta di noci di macadamia e cavolfiore bianco marinato con alga nori, avocado e peperone rosso, tamari e risotto rosso saltato con verdure di stagione

15,00 €

Keto orzo perlato

Bocconcini di petto di pollo Halal marinato con pepe, olio e rosmarino

15,00 €

Paleo riso proteico

Gamberetti saltati con ananas, riso bianco proteico, verdure di stagione e mandorle attivate e germogli di lenticchia gigante, il tutto appoggiato su un letto di misticanza

15,00 €

Piadine

Men's health

Piadina gourmet proteica con salsa guacamole di avocado Hass, maturo con cipolla rossa battuta, pomini, lime, olio EVO, pepe con salmone affumicato e foglia di lattuga croccante

9,00 €

Ninja jump

Piadina con olio EVO, lievito madre, latte e semi di lino scuro proteico con zucchina scura grigliata, scamorza, crema di olive taggiasche, misticanza

9,00 €

Plank

Piadina gourmet proteica con salsa guacamole di avocado Hass, maturo con cipolla rossa battuta, pomini, lime, olio EVO, pepe con fonduta di grana, radicchio al forno, spinaci freschi e crunci proteico al pesto

9,00 €

Superfood salad

Super set

Insalata fruttariana, peperone, cetriolo, zucchina, pomodorini, crema di uvetta, sultanina, avocado, paprika, sale Himalaya, olio EVO

12,00 €

Burns

Tagliatelle di zucchina chiara con pomodoro, cipolla rossa, bietola, dattero, olio EVO, capperi, olive

12,00 €

Squat

Spaghetti di zucchina verde con pesto di basilico, prezzemolo, semi di zucca, aglio, olio EVO, sale rossa

12,00 €

Bresaola Punta d'Anca

Letto di rucola condita con olio e sale di Cervia, bresaola Punta d'Anca

12,00 €

Misticanza ready

Insalata mista composta da spinaci, rucola, radicchio, iceberg, pomodorini, Pachino, mais, olive e tonno con germogli di lenticchia

10,00 €

Cardio

Vellutata di spinaci, avocado, coriandolo, anacardi, lime, olio EVO, prezzemolo, processata sotto i 50°

10,00 €

Torte

Torta alle mele

Torta di mele caramellate con zucchero integrale, zest di limone, vaniglia, lievito madre, servita con riduzione di fragola fresca

6,00 €

Torta della nonna

Torta con farina 0 tostata, uova, latte, burro e zest di arancia con mandorle pelate, marmellata di albicocca e cioccolata bicolore

6,00 €

Pasticceria crudista

The fit

Torta con ciooccolato da fave essiccate, anacardi, datteri, mandorle attivate, olio di cocco e sciroppo d'agave

7,00 €

Push

Torta di carote cruda con mandorle attivate, noci, zenzero, cannella, datteri e olio di cocco con glassa di anacardi e lime decorata con bacche di goji

7,00 €

Barrette protelche