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Pescaria
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Panino Gamberone al ghiaccio
Gamberoni leggermente bolliti, melanzana al forno, fiordilatte Artigiana, pancetta Santoro, chips di patate, rucola fresca, salsa artigianale con ketchup e maio della casa
18,00 €
Panino Polpo Fritto
Polpo fritto, rape aglio e olio, mosto cotto di fichi, ricotta Artigiana e pepe, olio alle alici
17,00 €
Panino Tartare Gambero
Tartare di gambero, stracciatella, spinacino, granella di pistacchio, chips di carote, maionese passion fruit, ceviche croccante (con mela murgina, cipolla rossa, capperi, zenzero, limone, senape)
16,00 €
Frittura di Anelli
250g Frittura di anelli e ciuffi di totano (Il Peso si riferisce al Pesce Crudo)
16,00 €
Panino Tartare Tonno
Tartare di tonno, stracciatella Artigiana, pomodoro fresco, olio al cappero e pesto al basilico
15,00 €
Panino Tartare Salmone
Tartare di Salmone Norvegese, zucchine fritte, fiordilatte Artigiana, misticanza, pesto pomodoro secco, maionese al peperone arrosto
15,00 €
Insalata Tonno
Tartare di tonno, misticanza, cipolla agrodolce, mandorle tostate, fiordilatte Artigiana, maionese al basilico, pomodoro fresco, servita con crostini
15,00 €
Tartare Ricciola
Tartare di riccola, crudit di zucchina, spuma di ricotta Artigiana e pesto al pomodoro secco servita con misticanza e crostini
14,00 €