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Top sellers

Paleta di patanegra

al etto

11,00 €

Al piatto

Carpaccio di pesce spada

marinato alla barbabietola e aromi, servito con avocado e pomodorini

16,00 €

Caprese

Mozzarella di bufala, pomodoro cuore di bue e basilico

14,00 €

Mille foglie di verdure

Grigliate, stracciatella e olio al basilico

13,00 €

Le bresaole

Bresaola della valtellina I.G.P, polpa di manzo marinato con ricotta di bufala

12,00 €

Roastbeef tonnato

Roastbeef di fassona con insalatina, pomodori e salsa tonnata

11,00 €

Crudo e burrata

Crudo di Parma e stracciatella di burrata

11,00 €

Tagliere di salumi

misto selezione Sapori Solari

10,00 €

Panini speciali (patatine al forno incluse)

Club sandwich salmone

Salmone affumicato, pomodoro, ricotta, insalata

14,00 €

Club sandwich speck pollo

Speck di pollo, uovo sodo, pancetta, insalata, salsa tartara

14,00 €

Burger nero al nostro pulled

Pulled pork cotto a bassa temperatura per 24h, la sua riduzione, cavolo cappuccio marinato, salsa cocktail al brandy

14,00 €

Burger nero tartare fassona

tartare di fassona, salsa tartara, pomodoro e insalata mista

14,00 €

Panini quasi tradizionali

Mitico +

Polpa di chianina marinata, ricotta di bufala, lardo di Patanegra, pomodoro olio evo pepe

10,00 €

Gustoso

Pancetta al barolo, crema di Parmigiano Reggiano 32 mesi, funghi trifolati

10,00 €

Inglese in langa

Roastbeef di fassona, rucola, pomodoro, salsa tonnata artigianale

10,00 €

Mitico

Polpa di chianina marinata, ricotta di bufala, olio evo pepe

9,00 €

Parma

Prosciutto crudo di Parma, pomodoro, mozzarella di bufala

9,00 €

Cotto

Prosciutto cotto artigianale, strachino, patè d'olive taggiasche, pomodoro

8,00 €

Forza e coraggio

'Nduja di Spilinga, lardo di patanegra, ricotta di bufala

8,00 €

Casaro

Toma dei pascoli, verdure grigliate, senape e mandorle affettate

8,00 €

I poke

Bresaola di tonno

Riso, pomodorini, cavolo cappuccio marinato, avocado, bresaola di tonno

15,00 €

Pollo

Riso, pomodorini, cavolo cappuccio marinato, avocado, pollo

13,00 €

Il Banco

Paleta di patanegra

al etto

11,00 €

Crudo XXL

9,00 €

Speck di cinghiale

al etto

6,50 €

Mozzarella di bufala 250g

6,00 €

Stracciatella di burrata 250g

6,00 €

Cecina de Leon

al etto

5,70 €

Ricotta di bufala 300g

5,50 €

Carpaccio di manzo marinato

al etto

5,00 €

Prosciutto crudo affinato al Barolo

al etto

5,00 €

Bresaola della Valtellina

al etto

5,00 €

Porcaloca

al etto

5,00 €

Roastbeef all'inglese

al etto

5,00 €

Formaggio di vacca alla birra

al etto

5,00 €

Capocollo di suino nero calabrese

5,00 €

Taleggio a latte crudo

al etto

5,00 €

Prosciutto crudo di langhirano

al etto

4,50 €

Mortadella al tartufo nero

al etto

4,50 €

Pancetta brasata al Barolo

al etto

4,50 €

Brie di Bufala

4,00 €

Insalate

Insalata speciale

Bresaola di tonno, mozzarella di bufala, misto verde, ciliegini, carote, olive

12,00 €

La Norvegese

Misto verde, salmone affumicato, finocchio, arancia, olive

12,00 €

La veg

Misto verde, mela, pomodorini, barbabietola al timo, hummus di ceci

10,00 €

Contadina

Misto verde, scaglie di grana padano, pomodorini, petto di pollo affumicato

9,00 €

Tartare

Tartare di pescato del giorno

con stracciatella di burrata e misticanza

21,00 €

Tartare equina

con insalatina, paté di olive e stracciatella

17,00 €

Tartare di Fassona piemontese

con insalatina, senape artigianale e stracciatella

16,00 €

Tartare di Salsiccia

di suino di Parma con insalatina

14,00 €

Dolci

Cheesecake di ricotta di bufala e topping a proprio piacimento

6,00 €

Dolci del giorno

6,00 €

La piccola cucina

Stinchetto di maiale alla birra

con patate al forno

18,00 €

Polpette al sugo di una volta

14,00 €

Degustazione

La tradizionale

Carni marinate Salumi stagionati e affumicati Salumi cotti Poker di formaggi affinati

28,00 €

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