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Lo gnocco del Brigante

Chicchette pastificio del prete, crema di zucca, guanciale, straccetti di manzo, grana

10,00 €

Crocchè

Fior di latte, crocchè home made, prosciutto cotto, panna, olio EVO, grana grattugiato e basilico

8,00 €

A genovese

Ragù di cipolla, carne di manzo e maiale, romano grattugiato, pepe e olio evo

10,00 €

Sfizioseria

A bruschet paesana

Pane cafone cotto alla brace con guanciale e stracciata di bufala

6,50 €

Chips extra

Patate fresche chips con aggiunta di cacio e pepe e guanciale croccante

6,50 €

Tris montanara

Montanare farcite con pomodoro, stracciata di bufala e guanciale e alla genovese

6,00 €

Patata stick più

Patate fresche stick con aggiunta di würstel

6,00 €

A bruschett

Pane cafone alla brace con dadolata di pomodori di Sorrento, olio EVO e basilico

4,50 €

Chips di patate

Patate fresche chips

4,50 €

Patata stick classica

Patate fresche stick

4,50 €

A frittatina

Bucatini, besciamella, piselli, carne tritata, prosciutto cotto, provola fresca e grana padana

3,00 €

Arancino salsiccia e friarielli

Supplì di riso con doppia consistenza di friarielli napoletani e salsiccia a punta di coltello

3,00 €

'O crocchè

Patata fresca, provola di Agerola, Parmigiano Reggiano pepe e salame Napoli

2,50 €

O scagliuzziello a modo nostro

Polenta crunch servita con ricotta di bufala e guanciale croccante

2,50 €

Antipasti di mare

'A ranf e purp

Brasato di polpo cotto bassa temperatura servito su doppia consistenza di patate

14,00 €

La nostra tartara

Tartara di tonno con spuma di stracciatella e duetto di pomodori confit, olio EVO

14,00 €

Calamaro mbuttunat

Calamaro ripieno con salame, provola, mollica di pane, servito su salsa di pomodoro con polvere di olive nere

12,00 €

Gambero crunch

Gamberone croccante servito con salsa rosa home made

10,00 €

Seppie crunch

Seppie in tempura servite con duetto di pomodori e grattuggiata di caciocavallo

10,00 €

Baccalando

Pezzettone di baccalà in tempura croccante su letto di friarielli napoletani con colatura di bufala

9,00 €

Mini bun

2 Minibun con tonno e scarole

7,00 €

Antipasti di terra

Il tagliere del Brigante

Selezione di salumi e formaggi accompagnati da confetture e stracciatella di bufala

18,00 €

Carpaccio di manzo

Filetto di manzo con rucola. nocciole tostate, fonduta di grana padano e composta di pellecchielle

15,00 €

Lo stracotto

Stracotto di manzo all’aglianico servito su pure di patate e grattugiata di castagne

12,00 €

La braciola napoletana

Involtino di manzo ripieno con uva passa e pinoli, cotta in salsa ai carciofi e guanciale

12,00 €

'O pullastiell

Melenzane in tempura croccante, ripiene di prosciutto cotto, provola fresca, pomodoro, fonduta di grana, pesto home made

8,50 €

Uova in purgatorio

Uovo cotto a 65° servito in salsa di pomodoro, peperoncino fresco, dadolata di pane fritto e scaglie di pecorino

8,00 €

La patanella

Tortino di patata fresca servita con fonduta di provola e crumble di pancetta

8,00 €

La regina bianca 150 g

Mozzarella di bufala aversana

6,00 €

Primi di mare

Chitarrido

Linguine 28 pastai doppia consistenza di patate, gambero cotto, tartara di gamberi e olio EVO

15,00 €

L'orecchietta

Orecchiette, vongole, lupini, peperoncino e tarallo sbriciolato

14,00 €

Fantasia di terra e mare

Quadrotti del prete, piselli, misticanza di mare e olio evo

13,00 €

Fagioli alla pescatora

Pasta mista, fagioli cannellini, misticanza di mare, peperoncino, pepe e olio EVO

12,00 €

Primi di terra

Il tortellone

Tortellone ripieno con stracciata di bufala, su crema di basilico, pomodorini freschi, chips di grana all’uscita

13,00 €

A genovese

Ragù di cipolla, carne di manzo e maiale, romano grattugiato, pepe e olio evo

10,00 €

Lo gnocco del Brigante

Chicchette pastificio del prete, crema di zucca, guanciale, straccetti di manzo, grana

10,00 €

Nerano

Linguine 28 pastai, zucchine doppia consistenza, burro, grana grattugiata, basilico, scaglie di provolone all’uscita

10,00 €

A lardiata

Mezzanelli spezzati a mano, con lardo di colonnata, romano grattugiato, pomodoro, peperoncino, basilico, pepe e olio EVO

9,50 €

Secondi di mare

Grigliata mista di mare

Calamaro, gamberoni, trancio tonno rosso, polpo

20,00 €

Frittura gamberi e calamari

Anelli di calamari, gamberetti, maionese al pepe rosa

18,00 €

Salmone e arancia

Trancio di salmone cotto a bassa temperatua servito su purè di patate, scarole ripassate, uvetta e pinoli

16,00 €

Bistecca di tonno

Tonno cotto alla brace servito con verdure grigliate e olio

16,00 €

Calamaro alla brace

Calamaro alla brace, servito con insalata mista

15,00 €

Le pizze

La genovese

Ragù di genovese, provola, pepe macinato, olio evo, romano grattuggiato a copertura della pizza

10,00 €

La porcina

Provola, porcini, salsiccia sbriciolata, olio, basilico, all’uscita chips di grana

10,00 €

La nostra cacio e pepe

Provola, fonduta di cacio all’uscita chips di patate, pepe rosa macinato e grattuggiata di pecorino

9,00 €

La carbonara

Provola, guanciale crunch, olio evo, all’uscita topping di uova e grattuggiata di pecorino

9,00 €

Brigante

Metà bufalina e metà tronchetto

9,00 €

Fresca

Fior di latte, pomodorini, all’uscita prosciutto crudo di parma, rucola, scaglie di grana padano e olio EVO

9,00 €

Tronchetto

Ripieno con provola all’uscita rucola, prosciutto crudo di Parma, scaglie Grana Padano e olio EVO

9,00 €

La croccante

Sbriciolata di salsiccia, cipolla caramellata home made, spuma di provola, olio EVO e basilico

9,00 €

Rustica revolution

Salsiccia a punta di coltello, provola, patate rustiche al forno, all’uscita scaglie di grana padano e olio EVO

8,50 €

Ripieno al forno

Ricotta di bufala, salame stagionato, fior di latte, pomodoro, Grana Padano grattuggiato, olio EVO e basilico

8,50 €

Parmiggianè

Pomodoro, provola, polpettine all’uscita chips di melenzane, basilico cristallizzato e fonduta di grana

8,50 €

Polpetta di mamma con friarielli

Ragù, provola, friarielli napoletani, polpettine di manzo, pepe e basilico

8,50 €

D.O.C

Filetto di pomodoro, mozzarella di bufala, Grana Padano, olio e basilico

8,50 €

La nocetta

Provola, all’uscita rucola, pancetta, scaglie di grana padano, noci e olio EVO

8,00 €

Vesuviana

Fior di latte, pomodorini gialli e rossi, crema di basilico, scaglie di Grana Padano e olio EVO

8,00 €

Crocchè

Fior di latte, crocchè home made, prosciutto cotto, panna, olio EVO, grana grattugiato e basilico

8,00 €

Pizza Nerano

Fior di latte, crema di zucchine, grana padano grattuggiato, all’uscita chips di zucchine e scaglie di provolone

8,00 €

Carrettiera

Salsiccia a punta di coltello, friarielli napoletani, provola, olio e basilico

8,00 €

Calzone

Ricotta di bufala, salame stagionato napoletano, fior di latte di Agerola, pomodori pelati D.O.P, Parmigiano Reggiano 24 mesi, pepe, olio EVO e basilico

8,00 €

Ripieno fritto

Ricotta di bufala, ciccioli napoletani, pomodoro, grana grattugiato, provola e pepe

8,00 €

Diavola

Pomodoro, salame stagionato, peperoncino, fior di latte, Grana Padano, olio EVO e basilico

8,00 €

Margherita a ruota di carretta

Pomodoro, fior di latte, Grana Padano, olio EVO e basilico

7,00 €

Provola

Pomodoro, provola, pepe macinato, grana padano, olio evo e basilico

6,50 €

Marinara a ruota di carretta

Pomodoro, origano, aglio, olio evo e basilico

6,50 €

Margherita

Pomodoro, fior di latte, Grana Padano, olio EVO e basilico

6,00 €

Marinara

Pomodoro, origano, aglio, olio EVO e basilico

5,50 €

Gli hamburger

Il porcino

Hamburger alla brace con funghi porcinini tozzoli di pane saporito

14,00 €

Fresco 300 g

Hamburger cotto alla brace servito con rucola, pomodorini, scaglie di Grana Padano

14,00 €

Il bianco di Agerola

Hamburger alla brace su dadolata di patate rustiche e fonduta di provola

14,00 €

Le carni

Cotoletta velata

Cotoletta di Maiale a orecchia di elefante rivestita di provola affumicata e pesto di pomodori secchi, servita con patate speziate

18,00 €

Le tagliate

La porcina

Tagliata di manzo, funghi porcini, tozzoli di pane saporito

22,00 €

Fresca

Tagliata di manzo, pomodorini, scaglie di grana e olio EVO

22,00 €

La carciofotta

Tagliata di manzo con lamelle di carciofi dorate, salsa di pecorino e guanciale croccante

22,00 €

La colatura di Agerola

Tagliata di manzo con patate novelle al rosmarino e colatura di provola di Agerola

22,00 €

Tagliata di pollo

Tagliata di pollo con rucola, pomodorini, scagie di grana e olio EVO

14,00 €

Le insalate

Caesar salad

Insalata verde, misticanza, crostini di pane, scaglie di Grana, sovracoscia di pollo, uovo e salsa Caesar

9,00 €

Tonnata

Insalata verde, misticanza, pomodoro ramato, tonno rosso del Mediterraneo scottato con scagliette di mandorle, crostini di pane e salsa teriyaki

9,00 €

La norvegese

Insalata verde con salmone affumicato, mozzarella di bufala, crostini di pane e zest di limone

9,00 €

Caprese

Pomodoro ramato, mozzarella di bufala, origano, olio DOP e dressing al basilico

8,00 €

Dolci

Ricotta e pera moderna gluten free

Cerchio di ricotta su crumble di biscotto servita con purea di pere e caramello salato

6,00 €

Delizia a limone

Classica delizia al limone sorrentina accompagnata da gelato alla fragola

6,00 €

Millefoglie classica

Classica millefoglie disponibile con crema pasticciera e frutti di bosco, pistacchio o Nutella

6,00 €

Tiramisù

Tiramisù classico con savoiardi, crema al mascarpone e crumble al cacao

6,00 €

Cheesecake

Cheesecake classica disponibile ai frutti di bosco, pistacchio e Nutella

6,00 €

Babà alla mela Annurca

Babà con bagna rivisitata alla mela Annurca

6,00 €

Tortino dal cuore caldo

Tortino al cioccolato dal cuore caldo servito in tazza e accompagnato da lingue di gatto

6,00 €

Duetto

Stratificazione di pan di Spagna al cacao e cioccolato bianco caldo servito con gelato alla nocciola

6,00 €

Bevande

Coca-Cola 1 l

3,50 €

Acqua naturale 1 l

2,50 €

Acqua frizzante 1 l

2,50 €

Coca-Cola Vetro 330 ml

2,50 €

Coca-Cola Zero Vetro 330 ml

2,50 €

Fanta Vetro 330 ml

2,50 €

Sprite Vetro 330 ml

2,50 €

Birre

Fisher 66 cl

7,50 €

N'Artigiana Rossa 66 cl

Tipologia: Lagher non filtrata. Gradazione: 5 % Alc

6,00 €

N'Artigiana Doppio Malto 66 cl

Tipologia: Ale. Gradazione 7 % Alc.

6,00 €

N'Artigiana Ambrata 66 cl

Tipologia: Pale Ale. Gradazione: 5,8 % Alc

6,00 €

N'Artigiana Oro 66 cl

Tipologia: Lagher non filtrata. Gradazione: 4,8 % Alc

5,50 €

N'Artigiana Rossa 33 cl

Tipologia: Lagher non filtrata Gradazione 5 % Alc

5,00 €

N'Artigiana Doppio Malto 33 cl

Tipologia: Ale. Gradazione 7 % Alc

5,00 €

N'Artigiana Ambrata 33 cl

Tipologia: Pale Ale. Gradazione: 5.8 % Alc.

5,00 €

N'artigiana gluten free 33 cl

5,00 €

N'Artigiana Oro 33 cl

Tipologia: Lagher non filtrata. Gradazione: 4.8 % Alc

4,50 €

Tennent's 33 cl

Strong lager scozzese. Si presenta di colore giallo ramato e produce una schiuma scarsa e poco persistente. L'aroma è intenso e dominato dal profumo di malto e di mela.

4,00 €

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