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I Borboni Pizzeria
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Prime
Top sellers
CARULI
Pomodoro Lampadina cotto a fuoco lento, stracciatella di bufala fatta in casa, crema di basilico artigianale, Parmigiano Reggiano D.O.P 36 mesi, olio Evo bio
12,00 €
IL TERRITORIO
TAGLIERE DEI BORBONI
Moresine di bufala “Caseificio Morese”, Pecorino Bagnolese, Provolone del Monaco “dei Monti lattari”, Caciocavallo Podolico, Salumi del “Salumificio artigianale Tomeo” Filetto, Capocollo e Salame Cilentano, Verdure di stagione.
20,00 €
Focaccia
Olio, Sale, Rosmarino
3,00 €
PRELUDIO
MUSSIL E ZUCCHERO
Bombetta di baccalà mantecato e fritto alle mandorle, fuso di provola
con papaccella napoletana e terriccio di olive nere.
5,00 €
CROCCHÈ NAPOLETANO “ó Panzarotto”
Patate di Avezzano, prezzemolo, sale, pepe,
parmigiano reggiano 36 mesi.
3,00 €
LE MONTANARE
STRABOSCO
Crema di funghi cardoncelli al rosmarino, scamorza affumicata e capocollo, noci, olio evo bio
5,00 €
VEGANA DI CORTE
Verdure, ortaggi, olio bio, salse e specialità del pizzaiolo in abbinamento finemente selezionate in base alla stagionalità
4,50 €
MONTANATA CLASSICA
Pomodoro cotto a fuoco lento, Parmigiano Reggiano 36 mesi, basilico, olio Evo bio
4,50 €
Senza Tempo
CAPRICCIO BORBONICO
Crema di Latte, Fior di Latte d'Agerola, Carciofo e Fungo Cardoncello al forno, Polvere di Olive, Pomodorini semidry artigianali
Prosciutto cotto artigianale, Basilico, Olio Evo Bio.
14,00 €
SINFONIA DI BUFALA
Quattro formaggi di bufala, blu di bufala, in uscita ciuffi di ricotta di bufala, granella di nocciola tostata, confettura di mandarino, olio evo BIO
14,00 €
PATANELLA
Provola d’ Agerola, patate al forno,
salsiccia artigianale,
parmigiano reggiano dop 36 mesi,
fonduta di parmigiano
reggiano 36 mesi, olio evo BIO
13,00 €
PUMMAROLA FUJUTA
Pomodoro pelato San Marzano D.O.P, guanciale cilentano, salsiccia artigianale, aglio Orsino, origano locale, pecorino romano D.O.P, Parmigiano Reggiano D.O.P 36 mesi, olio Evo
13,00 €
PUTTANESCA
Pomodoro giallo, alici, olive taggiasche, polvere di cappero, aglio orsino, pomodorini semidry artigianali, origano locale, olio Evo bio
12,00 €
CARULI
Pomodoro Lampadina cotto a fuoco lento, stracciatella di bufala fatta in casa, crema di basilico artigianale, Parmigiano Reggiano D.O.P 36 mesi, olio Evo bio
12,00 €
REGINA MARGHERITA
Antico pomodoro di Napoli, mozzarelline di bufala, basilico, olio Evo bio
10,00 €
La Stanza D'Inverno
AMARICIANA
Pomodoro giallo, ventresca di tonno rosso, cipolla di tropea marinata all’aceto di lampone, pecorino bagnolese stagionato, olio evo bio.
16,00 €
RICCIA CAMPANO
Scarola riccia alla brace, Provola Affumicata D’Agerola,
tartare di manzo, senape al miele, blu di bufala, nocciole, olio evo BIO
14,00 €
RICORDO D'INFANZIA
Fuso di parmigiano reggiano 24 mesi DOP,
Provola, Cardoncello, salsiccia , noci,
pecorino bagnolese, riduzione di
Aglianico Cilentano, olio evo BIO.
13,00 €
NGAZZATE NIRE
Broccolo Spigherello saltato, provola d’Agerola fusa, salsiccia pezzente,
nduja calabra, pecorino bagnolese, olio evo BIO.
13,00 €
PATATISSIMA
Fiordilatte D’Agerola, patate di montagna al rosmarino, Prosciutto cotto artigianale italiano alta qualità , scaglie di parmigiano reggiano 36 mesi, olio evo BIO.
12,00 €
ALICI DI SEMPRE
Provola d’Agerola, Cime di rapa, fuso di parmigiano reggiano DOP 24 mesi, crema di acciughe, mandorla tostata con maio di nduja al pomodorino semidry, olio evo BIO.
11,00 €
DOUBLE CROCK - Fritta & al Forno
MONZU - in doppia cottura
Carne di manzo e cipolla brasata a fuoco lento, polvere di caffè, melagrana del nostro giardino, olio evo BIO.
15,00 €
CARULI - in doppia cottura
Pomodoro dama, stracciata di bufala, scaglie di Parmigiano Reggiano D.O.P, riduzione di basilico, olio Evo bio
13,00 €
DOUBLE CROCK - Forno & Forno
MARENNA - in doppia cottura
Stracciata di bufala, Capocollo Cilentano, Provolone del Monaco, Papaccelle, Melanzane sott'olio, Polvere di olive nere, olio evo BIO.
15,00 €
DOUBLE CROCK - Proteica
HEATNESS
Robiola, pomodorini semi dry, misticanza,
granella di nocciola igp di Giffoni, zeste di agrumi,
cipolla rossa caramellata, olive taggiasche,
olio evo bio.
13,00 €
VAPO CROCK - Vapore & Forno
MORESE
Concentrato di pomodoro San Marzano DOP, Provola Affumicata D’Agerola, Pepe fresco macinato, gocce di basilico, olio evo BIO.
18,00 €
BORE CHE RAPISCE ORIZIA
Pomodoro giallo, fiordilatte d’Agerola,
baccalà in oliocottura, spuma di pomodoro alla puttanesca olio evo BIO.
18,00 €
Visioni Vegan
VEGU
Assoluto vegano di Ragù vegetale a base di sedano, carota, cipolla, lenticchia e pomodoro.
10,00 €
ACQUERELLO
Verdure, ortaggi, olio bio, salse e specialità del pizzaiolo in abbinamento finemente selezionate in base alla stagionalità
10,00 €
KEBAB MASCHERATO
Fonduta di patate, tagliata di funghi laccata con salsa barbecue, misticanza e salsa yogurt
10,00 €
Birrificio dell'Aspide
Syrentum 75 cl
La Syrentum ha un bel colore dorato, appena velato, ed è sormontata da un bel cappello di schiuma, non molto ampio, ma ben compatto e persistente
16,00 €
Bevande
Coca-Cola Lattina 330ml
Coca-Cola Lattina 330ml
3,00 €
Fanta Lattina 330ml
Fanta Lattina 330ml
3,00 €
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