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Antipasti-Lo Chef Sei Tu

CEVICHE PERUANO- Cottura Sottovuoto

Ingredienti: gamberetti, nasello, cipolla rossa, olio EVO, succo di lime, succo di arancia, latte di tigre, coriandolo, sale, pepe. Cottura Bassa Temperatura. Prodotto Arriva a temperatura 2/4 gradi. Procedimento di Finalizzazione nell'imballaggio.

9,00 €

Insalata di mare - Cottura Sottovuoto

Ingredienti: gamberi, calamari, carote, finocchio, peperone giallo, peperone rosso, cipolla rossa. Cottura Bassa Temperatura. Prodotto Arriva a temperatura 2/4 gradi. Procedimento di Finalizzazione arriva nell'imballaggio.

8,00 €

Polipetti Affogati- Cottura Sottovuoto

Ingredienti: polipetti, pomodoro, prezzemolo, sale, olio EVO, peperoncino. - Accompagna crostini all'olio EVO . Cottura Bassa Temperatura. Prodotto Arriva a temperatura 2/4 gradi. Procedimento di Finalizzazione arriva nell'imballaggio.

8,00 €

Primi

Risotto Ai Frutti di Mare - Cottura Sottovuoto

Ingredienti: risotto Carnaroli, gamberi, polpo, calamaro, cozze, granchi, vongole, pomodorini, olio EVO, sale e pepe. Cottura Bassa Temperatura. Prodotto Arriva a temperatura 2/4 gradi. Procedimento di Finalizzazione arriva nell'imballaggio.

10,00 €

Sedanini Light

Ingredienti: sedanini senza glutine, broccoli, peperone rosso, olio extra vergine di oliva, aglio, sale, pepe. Cottura Bassa Temperatura. Prodotto Arriva a temperatura 2/4 gradi. Procedimento di Finalizzazione arriva nell'imballaggio.

10,00 €

Spaghettoni ai Frutti di Mare- Cottura Sottovuoto

Ingredienti: spaghettoni, gamberi, calamari, polpo, cozze, vongole, olio extra vergine di oliva, sale, pepe. Cottura Bassa Temperatura. Prodotto Arriva a temperatura 2/4 gradi. Procedimento di Finalizzazione arriva nell'imballaggio.

10,00 €

Spaghetti alle vongole - Cottura Sottovuoto

Ingredienti: spaghetti alla chitarra, vongole veraci, aglio, prezzemolo, vino bianco, sale, pepe. Sugo cremoso. Cottura Bassa Temperatura. Prodotto Arriva a temperatura 2/4 gradi. Procedimento di Finalizzazione arriva nell'imballaggio.

9,00 €

Carbonara di Mare- Cottura Sottovuoto

Ingredienti: pasta spaghettoni, gamberi, calamari, polpo, cozze, aglio, zafferano, vino bianco, sale, pepe. n Sottovuoto cottura Bassa Temperatura. Prodotto Arriva a temperatura 2/4 gradi. Procedimento di Finalizzazione arriva nell'imballaggio.

9,00 €

Strozzapreti alla salsiccia- Cottura Sottovuoto

Ingredienti: strozzapreti, salsiccia, pomodoro, vino rosso, prezzemolo, sale, pepe. Cottura Bassa Temperatura. Prodotto Arriva a temperatura 2/4 gradi. Procedimento di Finalizzazione arriva nell'imballaggio.

9,00 €

Risotto al Porro con Gorgonzola- Cottura Sottovuoto

Ingredienti: riso Carnaroli, porro, gorgonzola, brodo di verdure, sale, pepe. Cottura Bassa Temperatura. Prodotto Arriva a temperatura 2/4 gradi. Procedimento di Finalizzazione arriva nell'imballaggio.

9,00 €

Carbonara - Cottura Sottovuoto

Ingredienti: spaghettoni, guanciale, tuorlo d'uovo, pecorino, sale, pepe. Sugo cremoso. Cottura Bassa Temperatura. Prodotto Arriva a temperatura 2/4 gradi. Procedimento di Finalizzazione arriva nell'imballaggio.

9,00 €

Secondi

Muqueca Gamberi e Baccala - Cottura Sottovuoto - Brasile

Ingredienti: baccalà, gamberetti, lime, peperone rosso e verde, pomodorini, cipolla rossa, olio EVO, latte di cocco, coriandolo, sale, pepe Cottura Bassa Temperatura. Prodotto a temperatura 2/4 gradi. Procedimento di Finalizzazione nell'imballaggio.

11,00 €

Pollo Con Verdure - Cottura Sottovuoto

Ingredienti: petto di pollo, melanzana, zucchina, cipolla, peperone. Cottura a bassa temperatura. Prodotto Arriva a temperatura 2/4 gradi. Procedimento di Finalizzazione arriva nell'imballaggio.

11,00 €

Pesce spada alla Mediterranea - Cottura Sottovuoto

Ingredienti: trancio di pesce spada, pomodorini, capperi, olive, acciughe, olio extra vergine di oliva, sale, pepe. Cottura Bassa Temperatura. Prodotto Arriva a temperatura 2/4 gradi. Procedimento di Finalizzazione arriva nell'imballaggio.

11,00 €

Tentacoli di polipo - Cottura Sottovuoto

Ingredienti: tentacoli di polpo, limone, broccoli, patate, carote, cipolla e cavolfiore, olio EVO, sale, pepe. Cottura Bassa Temperatura. Prodotto Arriva a temperatura 2/4 gradi. Procedimento di Finalizzazione arriva nell'imballaggio.

11,00 €

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