Barbina è un termine tipico di Brescia, che si usa per descrivere la scottona, una mucca giovane tra i 18 e i 24 mesi che non ha ancora partorito. La sua carne è particolarmente gustosa grazie alla presenza di estrogeni e alla ricca marezzatura.
50,40 €
Costata di barbina - 1 kg - da cucinare
Barbina è un termine tipico di Brescia, che si usa per descrivere la scottona, una mucca giovane tra i 18 e i 24 mesi che non ha ancora partorito. La sua carne è particolarmente gustosa grazie alla presenza di estrogeni e alla ricca marezzatura.
48,40 €
Filetto grigliato
di scottona bavarese ca. 250 gr. con salsa Poss
27,00 €
Filetto da cucinare
di scottona bavarese ca. 250 gr. con salsa Poss - DA CUCINARE
25,00 €
Poss burger
Bun con doppio hamburger di scottona, bacon laccato alla paprika, insalata, pomodoro, cheddar e salsa barbecue, accompagnato da patatine fritte.
17,00 €
Pulled king
Bun con pulled pork homemade, cavolo cappuccio e crema piccante di zucca al miele, accompagnato da patatine fritte.
15,80 €
Tartadam
Battuta di manzo piemontese adagiata su polvere di frisella integrale, ricoperta di stracciatella e decorata con corallo di basilico.
13,30 €
Pizza Poss Normale
Cacio, pepe e pistacchio
Pomodoro, mozzarella, crema cacio&pepe, pesto di pistacchio, guanciale croccante, granella di pistacchio salato e scaglie di pecorino romano DOP.
15,80 €
Poss
Pomodoro, mozzarella, taleggio di bufala, prosciutto cotto Rovagnati, pesto di rucoletta e scaglie di grana Bella Lodi.
15,60 €
La godereccia
Pomodoro, mozzarella, mortadella di Bologna IGP, pesto di pistacchio, burrata intera a fine cottura, granella di pistacchio salato e nocciola.
15,10 €
Arricriati
Pomodoro, mozzarella, pesto di pistacchio, stracciatella, guanciale croccante e granella di pistacchio salato.
14,90 €
Non plus ultra
Pomodoro, mozzarella, crudo di Parma, gorgonzola DOP, burro salato di frutta secca, salsiccia e miele.
14,70 €
La burratona
Pomodoro, mozzarella, burrata fresca intera a fine cottura e crudo di Parma.
14,60 €
Stracciata
Pomodoro, mozzarella, stracciatella e crudo di Parma.
14,00 €
Porchettona
Pomodoro, mozzarella, porchetta homemade, crema cacio&pepe, patate arrosto e scaglie di pecorino.
14,00 €
Bronte - vegetariana
Pomodoro, mozzarella, gorgonzola DOP, noci, pesto di pistacchio e granella di pistacchio salato.
13,80 €
Alla gricia
Pomodoro, crema cacio&pepe, doppia mozzarella, guanciale croccante e scagliette di pecorino romano DOP.
13,60 €
La siciliana - vegetariana
Pomodoro, mozzarella, la nostra caponata, stracciatella, zeste di limoni BIO di Sicilia, ricotta salata, basilico fresco ed origano selvatico di Sicilia.
13,40 €
Salentina
Pomodoro, mozzarella, stracciatella, salsiccia, taralli sbriciolati, emulsione al basilico, olive leccino, pomodori secchi "cunzati" e basilico fresco.
13,20 €
Vento d'estate - vegetariana
Pomodoro, mozzarella, datterini gialli e rossi, stracciatella, emulsione al basilico, ricotta salata e pinoli tostati.
12,60 €
Trevigiana
Pomodoro, mozzarella, crema con radicchio e zafferano, prosciutto cotto Rovagnati e scaglie di grana Bella Lodi.
12,40 €
Super norma - vegetariana
Pomodoro, mozzarella, melanzane, gratin di grana Bellalodi, emulsione al basilico, scaglie di ricotta salata e basilico fresco.
12,10 €
La diavolona
Pomodoro, mozzarella, ventricina piccante, 'nduja di suino nero Isotta salumi e cipolla rossa di Tropea.
11,10 €
Sottobosco
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto Rovagnati e funghi champignon cremini spadellati con burro alle erbe.
10,90 €
Vegeta - vegetariana
Pomodoro, mozzarella, basilico fresco e le nostre verdure fresche: zucchine, melanzane viola e peperoni rossi.
10,30 €
Regina verace - vegetariana
Salsa di pomodoro a cottura dedicata, mozzarella di bufala, olio extra vergine siciliano, basilico fresco
8,60 €
Margherita - vegetariana
Pomodoro, mozzarella e basilico fresco.
7,30 €
Pizza Poss XL
Poss XL
Pomodoro, mozzarella, taleggio di bufala, prosciutto cotto Rovagnati, pesto di rucoletta e scaglie di grana Bella Lodi.
24,00 €
Cacio, pepe e pistacchio XL
Pomodoro, mozzarella, crema cacio&pepe, pesto di pistacchio, guanciale croccante, granella di pistacchio salato e scaglie di pecorino romano DOP.
24,00 €
Arricriati XL
Pomodoro, mozzarella, pesto di pistacchio, stracciatella, guanciale croccante e granella di pistacchio salato.
23,00 €
La godereccia XL
Pomodoro, mozzarella, mortadella di Bologna IGP, pesto di pistacchio, burrata intera a fine cottura, granella di pistacchio salato e nocciola.
22,80 €
Non plus ultra XL
Pomodoro, mozzarella, crudo di Parma, gorgonzola DOP, burro salato di frutta secca, salsiccia e miele.
22,60 €
La burratona XL
Pomodoro, mozzarella, burrata fresca intera a fine cottura e crudo di Parma.
22,40 €
Stracciata XL
Pomodoro, mozzarella, stracciatella e crudo di Parma.
21,60 €
Porchettona XL
Pomodoro, mozzarella, porchetta homemade, crema cacio&pepe, patate arrosto e scaglie di pecorino.
21,60 €
Bronte XL - vegetariana
Pomodoro, mozzarella, gorgonzola DOP, noci, pesto di pistacchio e granella di pistacchio salato.
21,20 €
Alla gricia XL
Pomodoro, crema cacio&pepe, doppia mozzarella, guanciale croccante e scagliette di pecorino romano DOP.
21,00 €
La siciliana XL - vegetariana
Pomodoro, mozzarella, la nostra caponata, stracciatella, zeste di limoni BIO di Sicilia, ricotta salata, basilico fresco ed origano selvatico di Sicilia.
20,70 €
Salentina XL
Pomodoro, mozzarella, stracciatella, salsiccia, taralli sbriciolati, emulsione al basilico, olive leccino, pomodori secchi "cunzati" e basilico fresco.
20,30 €
Vento d'estate XL - vegetariana
Pomodoro, mozzarella, datterini gialli e rossi, stracciatella, emulsione al basilico, ricotta salata e pinoli tostati.
19,50 €
Trevigiana XL
Pomodoro, mozzarella, crema con radicchio e zafferano, prosciutto cotto Rovagnati e scaglie di grana Bella Lodi.
19,20 €
Super norma XL - vegetariana
Pomodoro, mozzarella, melanzane, gratin di grana Bellalodi, emulsione al basilico, scaglie di ricotta salata e basilico fresco.
18,80 €
La diavolona XL
Pomodoro, mozzarella, ventricina piccante, 'nduja di suino nero Isotta salumi e cipolla rossa di Tropea.
17,20 €
Sottobosco XL
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto Rovagnati e funghi champignon cremini spadellati con burro alle erbe.
16,90 €
Vegeta XL - vegetariana
Pomodoro, mozzarella, basilico fresco e le nostre verdure fresche: zucchine, melanzane viola e peperoni rossi.
16,10 €
Regina verace XL - vegetariana
Salsa di pomodoro a cottura dedicata, mozzarella di bufala, olio extra vergine siciliano e basilico fresco.
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