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Wurstel e patatine

Impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con fior di latte dei Monti Lattari con taglio a bastoncino e wurstel di puro suino. All'uscita: patatine fresche dorate al momento e olio extravergine D.O.P Cilento

7,00 €

Bufalina

Impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con pomodoro pelato San Marzano d.O.P e fettine di mozzarella di bufala campana d.O.P. All'uscita: basilico e olio extravergine D.O.P Cilento.

8,50 €

Diavola

Impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con pomodoro pelato San Marzano D.O.P, fior di latte dei Monti Lattari con taglio a bastoncino e salame piccante. All'uscita: scaglie di peperoncino, basilico e olio extravergine D.O.P Cilento

8,00 €

Sfizi del califfo

Supplì di Riso Jasmine

Riso jasmine allo zafferano, carne macinata, cumino, olio Evo, sale e pepe.

3,00 €

Orzoncino (il nostro arancino)

Arancino di orzo perlato allo zafferano con provola fusa, olio Evo, sale e pepe. Impanato con pastella di acqua e farina e pangrattato. Servito con crema di zucca.

3,00 €

Sfizi del turco napoletano

Patate chips

Patate fresche affettate a mano e fritte al momento

4,00 €

ARANCINO DI RISO PORCINI E TARTUFO

3,50 €

Frittatina di bucatini

Bucatini, prosciutto cotto, piselli, besciamella, provola, sale e pepe. Impanata con pastella di farina

3,00 €

Crocchè di patate

Purea di patate, provola, Parmigiano Reggiano D.O.P, sale e pepe. Impanato con pastella di farina e pangrattato

2,00 €

Le nuove proposte del Marajà

Gricia d'Arabia (la nostra cacio e pepe ai funghi porcini e mandorle)

Impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con fior di latte dei Monti Lattari e funghi porcini trifolati in padella. All’uscita: guanciale croccante, crema di pecorino, mandorle pelate grattugiate, olio extravergine DOP e pepe nero.

15,00 €

Rajà (la nostra 4 formaggi)

panna aromatizzata allo Za’atar, listarelle di mozzarella di bufala, feta e blu di bufala e cornicione spennellato con burro fuso e Parmigiano Reggiano. olive nere Kalamata e julienne di pomodorini del piennolo del Vesuvio DOP semidry, e Za’atar.

14,00 €

Bronte d’oriente (la nostra “mortazza”)

IImpasto con farina 0 a basso impatto glicemico con fior di latte dei Monti Lattari tagliato a bastoncino, Mortadella Villani I.G.P Bologna, pistacchio, stracciatella di bufala, zeste di limone e olio extravergine D.O.P Cilento

14,00 €

Harissina - la nostra diavola

impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con pomodoro pelato San Marzano DOP, fior di latte dei Monti Lattari tagliato a bastoncino, salsiccia piccante di Castelpoto. All’uscita: gocce di salsa Harissa, spolverata di timo secco

13,00 €

LA CAPRICCIOSA D'ORIENTE

salsa di pomodoro pelato San Marzano DOP arrosto, fior di latte, funghi champignon trifolati, olive nere secche . All’uscita: prosciutto cotto arrosto e carciofimo violetto d' Albenga e spennellata di miele d'arancio e coriandolo sul cornicione.

13,00 €

LA GENOVESE

Impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con fior di latte dei Monti Lattari tagliato a bastoncino, ragù bianco di cipolla ramata di Montoro e muscolo di bovino con scaglie di grana e olio extravergine D.O.P Cilento

13,00 €

Magna Grecia

Impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con fior di latte dei Monti Lattari tagliato a bastoncino, capocollo Giovanniello , carciofini, blu di bufala Caseificio Aurora di Paolo Amato e olio extravergine D.O.P Cilento

13,00 €

LA RUSTICA

Provola, crema di tartufo nero, salsiccia, caciocavallo

13,00 €

LA PORCINA

Provola, patate schiacciate, salsiccia Irpina, porcini e grana

13,00 €

Dune d'oro

Velo di crema di zucca e fior di latte dei monti lattari tagliato a bastoncino. Stracciatella di bufala., bacon croccante, chips di zucca, granella di amaretti, salvia fritta, gocce di riduzione di aceto balsamico, scaglie di pecorino stagionato

12,00 €

Tricolore

Impasto con farina 0 a basso impatto glicemico, fior di latte dei Monti Lattari tagliato a bastoncino, rucola, pomodorini, prosciutto crudo Giovanniello selezione Orazio 18 mesi, scaglie di grana padano e olio extravergine D.O.P Cilento

12,00 €

La fresca

Base al forno: impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con polpa di pomodoro pelato San Marzano d.O.P, stracciata di bufala, pomodori pelati cotti al forno, pesto di basilico e filo d'olio extravergine D.O.P Cilento

12,00 €

Za'atarina - la nostra Margherita

Base al forno: impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con polpa di pomodoro pelato San Marzano d.O.P, fettine di mozzarella di bufala campana D.O.P. Za'atar (miscela di spezie arabe a base di timo sesamo, sumac e altre erbe aromatiche)

10,00 €

Wurstel e patatine

7,00 €

Prosciutto cotto e mais

Impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con panna, fior di latte dei Monti Lattari con taglio a bastoncino e prosciutto cotto arrosto. All'uscita: mais cotto a vapore e olio extravergine D.O.P Cilento

7,00 €

Pizze classiche

PARMIGIANELLA

Impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con fior di latte dei Monti Lattari tagliato a bastoncino, parmigiana di melanzane e stracciata di bufala e olio extravergine DOP Cilento

13,00 €

Napoletana

Impasto con farina 0 a basso impatto glicemico D.O.P, pomodoro pelato San Marzano d.O.P, olive nere caiazzane e aglio a fettine. All'uscita: acciughe sott'oSarodi Cetara, origano del Monte Saro e olio extravergine D.O.P Cilento

10,00 €

Calzone

Impasto con farina 0 a basso impatto glicemico farcito con ricotta dei Monti Lattari, pomodoro pelato San Marzano D.O.P, fior di latte dei Monti Lattari con taglio a bastoncino, salame a listarelle e pepe nero

9,00 €

Bufalina

Impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con pomodoro pelato San Marzano d.O.P e fettine di mozzarella di bufala campana d.O.P. All'uscita: basilico e olio extravergine D.O.P Cilento.

8,50 €

Montanara

Base dorata in olio di girasole alto oleico: impasto con farina 0 a basso impatto glicemico. All'uscita: pomodoro pelato San Marzano d.O.P, spolverata di pecorino romano d.O.P, basilico e olio extravergine D.O.P Cilento. X

8,00 €

Diavola

8,00 €

Provola e pepe

Impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con pomodoro pelato San Marzano D.O.P e provola dei Monti Lattari con taglio a bastoncino. All'uscita: pepe nero macinato al momento, basilico e olio extravergine D.O.P Cilento

7,00 €

Margherita

Impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con pomodoro pelato San Marzano d.O.P e fior di latte dei Monti Lattari con taglio a bastoncino. All'uscita: basilico e olio extravergine D.O.P Cilento

6,00 €

Cosacca

Impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con pomodoro pelato San Marzano d.O.P. All'uscita: spolverata di Pecorino Romano D.O.P, basilico e olio extravergine D.O.P Cilento

6,00 €

Marinara

Impasto con farina 0 a basso impatto glicemico con pomodoro pelato San Marzano d.O.P e fettine di aglio fresco. All'uscita: origano del Monte Saro e olio extravergine D.O.P Cilento

5,50 €

Bevande

Thè alla pesca

Estathè 25 cl

3,00 €

Thè al limone

Estathè 25 cl

3,00 €

Coca-Cola 33 cl

Bibita gassata analcolica alla Cola

3,00 €

Coca-Cola Zero 33 cl

Bibita gassata analcolica alla-Cola con zero zuccheri

3,00 €

Fanta 33 cl

Bibita gassata analcolica all'arancia

3,00 €

Birre artigianali

AMBRATA SERROCROCE 33 cl

Amber ALE 6%

7,00 €

LUPPOLATA SERROCROCE

APA 5,5%

7,00 €

Ira di Cryo 33 cl

Modern ipa, profumatissima di simcoe e mosaic in versione. Colore dorato, un corpo morbido e leggero su cui poggiano le intense note dei luppoli utilizzati (in versione cryo) che regalano note di frutta esotica e resine. Modern ipa-alc. 5,6 % vol

7,00 €

GRANUM SERROCROCE 33cl

Saison 5,8%

6,50 €

MUNDIAL

Tripel 8% Biondo carico con note intense di malto, schiuma densa e cremosa. Al naso sentori di spezie, lievito e frutta secca, nonché una nota alcolico propria dello stile. Alta fermentazione

6,50 €

CHIARA SERROCROCE 33cl

Blonde ALE 5,2 %

6,00 €

LA FRESCA SENZA GLUTINE 33cl

BIRRIFICIO SERROCROCE BLONDE ALE 5%

6,00 €

Sant'Elia 33 cl

Dubbel di ispirazione belga, color rubino carico e dalla schiuma decisa e persistente. Ha delle evidenti note caramellate e di frutta secca. Dubbel-Alc. 7 % Vol

6,00 €

La cucina de Maraja

Tagliata di black angus

Con rucola pomodorini e scaglie

18,00 €

BUSINESS LUNCH (disponibile solo a pranzo dal lunedì al sabato)

Primo secondo e contorno a scelta tra le nostre proposte giornaliere. Controlla i social o contattaci per conoscere i piatti del giorno

12,00 €

Calamarata di baccalà

12,00 €

Gnocchetti con gorgonzola speck e noci

11,00 €

Spaghettoni con burrata e alici del cantabrico

10,00 €

Ziti alla genovese

10,00 €

Rigatoni alla siciliana

10,00 €

Petto di pollo in salsa d'oro

Straccetti di pollo con salsa al datterino giallo, gorgonzola, cipolla croccante e salsa sriracha

10,00 €

Fusilloni allo scarpariello

9,00 €

Gnocchi alla sorrentina

7,00 €

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