Antipasti

Tartara pistacchio

Tartara, stracciatella e crema di pistacchio di bronte

13,00 €

Bao con straccetto

3 panini giapponesi cotti a vapore farciti con stracciatella, straccetto, cipolla caramellata e salsa teriaki

12,00 €

Bao con brasciola

3 paninetti giapponesi cotti a vapore con braciola

12,00 €

Bao con tartara

3 panini giapponesi cotti a vapore farciti con stracciatella, tartara e coluise di pomodoro e basilico

12,00 €

Tartara confit

Tartara pomodoro secco, stracciatella e pane di altamura

11,00 €

Straccetto di vitello

Straccetto di black Angus 250g x2 persone

11,00 €

Bragiolette alla genovese

Porzione per 2 persone

10,00 €

Carpaccio

Carpaccio con rucola, scaglie di grana e olio extra vergine

9,00 €

Tartara

Tartara classica

9,00 €

Bragiola sugo 2 pezzi

Bragiola al sugo

8,00 €

Straccetto di capocollo

Capocollo impanato 250g

7,00 €

Torcinelli Bianchi

Porzione 250g

6,00 €

Torcinelli rossi

Pirzione 250g

6,00 €

Salsicce rotella

Salsiccia mozzarella

Salsiccia rotella mozzarella

4,00 €

Salsiccia stracciatella e basilico

Salsiccia rotella con stracciatella affumicata e basilico

4,00 €

Salsiccia classica

Salsiccia rotella classica

3,00 €

Tagli pregiati

Costata maturata 1 kg

Costata maturata

70,00 €

tomahawk

60,00 €

Diaframma

Porzione per 2 persone Peso 400g

18,00 €

Entrecote

Carne entrecote

16,00 €

tagliata

Rucola e grana

14,00 €

Bombette

Nathalie 4pz

Capocollo, p. Cotto, zucchina, f. francese e pan grattato

6,00 €

Pistacchio 4 pezzi

Capocollo con pistacchio, mortadella e grana

6,00 €

Nicole 4pz

Capocollo, pomodoro secco e gorgonzola

6,00 €

Angela 4pz

Capocollo, bacon, f. francese e paprika

6,00 €

La ventricina

PANCETTONE, GRANA PADANO, PAN GRATTUGIATO E PEPERONCINO

6,00 €

La cipollosa

Capocollo, cipolla caramellata, mandorla e salsa verde.

6,00 €

Classica 4 pezzi

Bombetta classica

5,00 €

Bevande

Coca cola 33cl vetro

2,00 €

Fanta 33cl vetro

2,00 €

Acqua naturale 50cl

1,00 €

Acqua frizzante 50cl

1,00 €

PRIMI PIATTI

Paccheri salsiccia e zafferano

Paccheri, con salsiccia a punta di coltello, zafferano e crema di parmigiano

15,00 €

Spaghetto all assassina

Spaghetto bruciacchiato piccante

12,00 €

CONTORNI

Patate al forno

5,00 €

La Bracemia

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