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Pizze

Esaltata

Mozzarella di bufala affumicata, Capocollo di Martina Franca, Funghi Champignon Saltati in Padella, Pacchetelle Gialle, Pacchetelle Rosse, Terra di Olive Nere, Basilico.

14,00 €

Parmigiana Scomposta

Fior di latte, Mortadella, Pomodorino Semi-dry, crema di Melanzane, Grana Padano Grattugiato, filamenti di melanzana fritta.

14,00 €

Delicata

Salsa di datterino giallo, fior di latte, stracciatella, capocollo, rucola, noci, olio all’arancia.

14,00 €

Bufala e crudo

Pelato pelato biologico, mozzarella di bufala affumicata, prosciutto crudo di Faeto, pepe nero.

13,50 €

Pistacchiona

Crema di pistacchio di Bronte presidio slow food, fior di latte, mortadella presidio slow food, rucola, Parmigiano Reggiano 24 mesi, olio al limone, pomodoro Corbarino dei monti Lattari semi dry, granella di pistacchio di Bronte presidio slow food.

13,50 €

Margherita del Maestro

Pomodoro Pelato Bio, mozzarella di bufala dop, pecorino di Carmasciano presidio slow food, basilico, olio peranzana del frantoio Guglielmi di Andria.

12,00 €

Mangio la bresaola perchè sono a dieta

Pomodoro pelato bio, fior di latte, bresaola di razza Fassona piemontese presidio slow food, rucola, parmigiano reggiano vacche rosse presidio slow food, olio al limone del frantoio Guglielmi di Andria.

12,00 €

SENTI che vegetariana

Crema di zucchine, Fior di latte, peperoni saltati, chips di melanzana fritta, crema di radicchio di trevigiano addolcita con mele disidratate e insalatina di valeriana.

11,50 €

VISIONE DI MARGHERITA

Pomodoro giallo del piennolo , Mozzarella di Bufola, Crema di basilico

9,50 €

Diavola

Pomodoro San Marzano D.O.P, fior di latte di Andria, ventricina del Vastese Presidio slow food, n’duja di Spilinga Arca del gusto slow food, basilico.

9,50 €

Ai 3 Pomodori

Pomodoro pelato biologico, gomasio, stracciatella, crema di rucola, Pomodoro giallo del piennolo semi dry e pomodoro corbarino dei monti lattari semi dry, mix ai cereali croccanti.

9,00 €

Margherita D.O.P

Pomodoro pelato biologico di Cerignola al naturale, Fior di latte di Andria, basilico.

7,50 €

Secondi

Tagliata di Pollo CBT

200gr di Petto di pollo cotto a bassa temperatura,Rucola, crema di caroteScaglie di Grana Padano, Pomodoro ciliegino.Servito con tranci di ciccio, impasto SENTI.

12,00 €

Caprese

125gr di Mozzarella Fior di Latte, Pomodori ramati, crema di basilico.Servito con tranci di ciccio, impasto SENTI.

9,00 €

Carpaccio di Bresaola

100gr di Carpaccio di bresaola, rucola e scaglie di grana padano.Servito con tranci di ciccio, impasto SENTI.

9,00 €

Insalate

Kung Fu Pollo

Insalata Croccante, Rucola, 100gr di Petto di pollo cotto a bassa temperatura, 1 Uovo CBT, Scaglie di Grana Padano, Salsa allo yogurt home made, crostini di pane croccante con impasto SENTI

12,00 €

Tonno Subito

Insalata Croccante, cipolla rossa, Pomodori Ramati, Radicchio. Cetrioli, Mais, Rucola, carote, tonno.Insalata servita con tranci di ciccio, impasto SENTI.

10,00 €

Perla Pugliese

Insalata croccante, radicchio, carote, pomodori ramati, perle di Mozzarella Fior di Latte, olive nere, Mais.Insalata servita con tranci di ciccio, impasto SENTI.

10,00 €

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