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Sushi e sashimi - 22 pezzi

Selezione mista dei grandi classici della cucina giapponese a cura dello chef, hosomaki, uramaki, nigiri e sashimi

28,00 €

Sicily

Tonno, mandorle, basilico, gambero rosso e olio agli agrumi

17,00 €

Wagyù - 4 pezzi

Capasanta scottata, avocado, riccioli di Wagyu A5 scottato, caviale, maionese yuzukosho

16,00 €

Gyoza wagyu e fassona - 4 pezzi

Ravioli fusion con carne wagyu e fassona cotti alla piastra

15,00 €

Sockeye roll

Roll di riso e alga Nori ripieno di salmone selvaggio dell'Alaska e salsa spicy, erba cipollina e tobiko - 8 pezzi

15,00 €

Special ebiten 2.0

(gamberi in tempura, maio light spicy con riccioli di salmone flambato, salsa yuzu-miso ed erba cipollina

15,00 €

GYOZA MARE

Ravioli di farina di tapioca con salsa alla soia shichimi e aceto di riso : -impasto cristallo con gamberi -impasto al nero di seppia con seppia -impasto alla barbabietola con astice -impasto allo zafferano con capasanta

14,00 €

Sashimi salmone 9 pezzi

Selezione di salmone

13,00 €

Yume roll

Roll di riso e alga Nori ripieno di fiore di zucca farcito di gamberi e zucchine in tempura e maionese - 8 pezzi

13,00 €

Ebi ten (roll classico)

Roll di riso ripieno di alga nori, tempura di gamberoni, insalata, crema di formaggio, teriyaki e pasta kataifi - 8 pezzi

12,00 €

Salmone cream cheese (roll classico)

Roll di riso ripieno di alga nori, salmone, crema di formaggio e avocado avvolti con salmone - 8 pezzi

12,00 €

Yaki Udon

Spaghetti spessi di grano tenero, gamberi, verdure, uova

12,00 €

GYOZA TERRA

Ravioli di farina di tapioca con salsa alla soia shichimi e aceto di riso : -impasto alla barbabietola con suino -impasto al pomodoro e carne char siu -impasto alla soia con pollo e funghi piccanti -impasto al pomodoro con anatra pechinese

12,00 €

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