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Fritti artigianali classici - doratura in olio di semi di girasole alto oleico

Patate chips

Sottili sfoglie di patate fresche affettate a mano e fritte al momento.

4,50 €

Patate stick

Bastoncini di patate fresche affettate a mano e fritte al momento.

4,50 €

Frittatina carbonara

Bucatini di grano duro, besciamella con tuorlo d’uovo, pecorino romano dop, guanciale croccante e pepe. Impanatura con pastella di farina.

4,50 €

Timballo pasta e patate

Pasta mista di Gragnano IGP di grano 100% italiano, trito di cipolla, sedano e carote, provola dei monti , Pecorino Romano DOP, Parmigiano Reggiano DOP, grattugiati e pepe nero. Impanatura con pastella di farina e pan grattato.

4,50 €

Frittatina di bucatini

Bucatini di grano duro alla besciamella con ripieno di tocchetti di prosciutto crudo, provola, piselli conservati, Pecorino Romano Dop e Parmigiano Reggiano Dop grattugiati e pepe nero. Impanatura con pastella di farina.

4,00 €

Arancino rosso

Riso al pomodoro con ripieno di carne macinata di suino e manzo italiano, provola, piselli e funghi porcini conservati. Impanatura con farina, uova e pangrattato.

3,50 €

Arancino bianco

Riso cotto in brodo vegetale con ripieno di tocchetti di pancetta tesa, provola, Pecorino Romano Dop grattugiato e pepe nero. Impanatura con farina, uova e pangrattato.

3,00 €

Panzarotto di patate

Purea di patate insaporita con Pecorino Romano Dop e Parmigiano Reggiano Dop grattugiati, prezzemolo tritato, pepe nero ripiena con provola. Impanatura con farina, uova e pangrattato.

2,50 €

Le pizze dedicate ai sapori dell'autunno

Sciusciella

Sciusciello di asparagi ( cipollotto, asparagi, uova, cacioricotta cilentana e pepe saltati in padella), fior di latte di Napoli (Latteria Sorrentina). All'uscita scaglie di cacioricotta cilentana semi stagionata, olio extravergine d'oliva e basilico

15,00 €

Asparicella

Asparagi saltati in padella con cipollotto, cubetti di pancetta cilentana, mozzarella di bufala (Caseificio Jemma). All'uscita ciuffi di prezzemolo, olio extravergine d'oliva e basilico.

15,00 €

Tempo di fave

Fave fresche cotte in padella con cipollotto, finocchietto e prezzemolo, fior di latte di Napoli (Latteria Sorrentina), pecorino romano DOP. All'uscita guanciale di maiale cilentano, olio extravergine d'oliva e basilico.

13,00 €

Polpettosa

Sugo di pomodoro San Marzano cotto, fior di latte di Napoli, polpettine di carne (vitello e maiale). All'uscita scaglie di cacioricotta cilentana, olio extravergine e basilico.

13,00 €

Nocina

Blu di bufala, mozzarella di Bufala campana DOP. All’uscita capocollo artigianale cilentano, pesto di noci, burrata di bufala, gherigli di noci, olio extravergine d’oliva e basilico.

13,00 €

Friggitella

Fior di latte di Napoli (Latteria Sorrentina), friggitelli saltati in padella con olio extravergine d’oliva, pacchetelle di pomodorino giallo (Azienda Terra Viva), salsiccia di suino, olio extravergine d’oliva e basilico.

11,00 €

Porchettosa

Porchetta di Ariccia IGP, patate al forno di Castelcivita, provola dei Monti. All'uscita fonduta di formaggi campani, olio extravergine d'oliva e basilico.

11,00 €

Bufalettona

Pomodoro San Marzano DOP (Solania), fior di latte di Napoli (Latteria Sorrentina), con cornicione ripieno di ricotta di bufala (Caseificio Jemma). All’uscita ciliegine di bufala campana DOP, olio extravergine d’oliva e basilico.

11,00 €

Sciurella

Fior di zucca freschi della piana del sele conditi con olio extravergine d'oliva e sale, pancetta cilentana, provola dei Monti (Latteria Sorrentina), parmigiano grattugiato. All'uscita ciuffi di ricotta di bufala (Caseificio Jemma).

10,00 €

Quattrocasi

Fior di latte, caciocavallo vaccino, provolone del monaco, cacioricotta cilentana, olio extra vergine d'oliva e basilico.

9,00 €

Le tradizionali

Capricciosissima

Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte di Napoli, spicchi di carciofi sott'olio, , salsiccia di salame stagionata, champignon trifolati in padella con olio evo, olive nere di Gaeta. All’uscita prosciutto cotto arrosto.

11,00 €

Porcina

Pacchetelle di pomodorino giallo, mozzarella di Bufala campana Dop e funghi porcini saltati in padella con olio evo. All'uscita: Lardo di Colonnata Igp, rosmarino, olio extra vergine d'oliva e basilico.

11,00 €

Porchettosa

Porchetta di Ariccia IGP, patate al forno di Castelcivita, provola dei Monti (Latteria Sorrentina). All’uscita fonduta di formaggi campani, olio extravergine d’oliva e basilico.

11,00 €

Gustosa

Fior di latte di Napoli (Latteria Sorrentina), patate al forno di Castelcivita cotte con bocconcini di salsiccia al rosmarino, caciocavallo podolico, olio extravergine d’oliva e basilico.

10,00 €

Vesuviana

Pacchetelle di pomodorino giallo (Azienda Terra Viva), pancetta di maiale cilentano, pesto di basilico (Azienda Rossi) olio extravergine d’oliva e basilico.

10,00 €

Bronte

Fiordilatte, crema e granella di pistacchio di Bronte Dop, mortadella del Presidio Slow Food, olio extra vergine d'oliva e basilico.

9,00 €

Panzarotta

Fior di latte, panna, prosciutto cotto, panzarotto di patate artigianale, olio extra vergine d'olive delle colline cilentane e basilico

9,00 €

Patatosa

Fior di latte e provola, bacon croccante, chips delle colline cilentane e basilico di patate fresche, crema di formaggio, olio extra vergine d'olive delle coline ciletane e basilico

9,00 €

Ortolana

Peperoni, melanzane e zucchine fritte, fior di latte di Napoli. All'uscita pesto di basilico fresco, olio extravergine d'oliva e basilico.

9,00 €

Americana

Fior di latte di Napoli, patatine stick, würstel di puro suino, olio extravergine d’oliva e basilico.

8,00 €

Diavola

Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte di Napoli, salsiccia di salame stagionata, peperoncino piccante, olio extra vergine d'oliva e basilico.

8,00 €

Cilentana

Pomodoro San Marzano DOP cotto. All'uscita cacioricotta grattugiato, olio extra vergine d'oliva e basilico.

8,00 €

Marinara sbagliata

Pomodoro San Marzano DOP (Solania), pomodorino del Piennolo del Vesuvio (Azienda agricola Terra Viva), olive taggiasche (Azienda Anfosso), origano di montagna degli Alburni, olio extravergine d’oliva e basilico.

7,00 €

Margherita

Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte di Napoli, Pecorino Romano Dop grattugiato, olio extra vergine d'oliva e basilico.

6,50 €

Marinara

Pomodoro San Marzano DOP, fettine sotili d'aglio, origano, olio extra vergine d'olive delle colline ciletane e basilico

5,00 €

Calzoni e montanare

Calzone scarola

Ripieno con: scarola saltata in padella con olio, olive taggiasche, capperi di Pantelleria IGP, aglio, fior di latte di Napoli, alici di Cetara. Guarnito con crosta di Parmigiano Reggiano DOP, olio extravergine e basilico.

10,00 €

Napoletano

Ripieno con: ricotta di bufala Campana Dop, fior di latte di Napoli, pomodoro San Marzano DOP (Solania), salsiccia di salame stagionata. Guarnito con: pomodoro San Marzano, formaggio Parmigiano Reggiano DOP grattugiato, olio extra vergine d'oliva.

9,00 €

Cicciolo

Ripieno con: ricotta di Bufala Campana DOP, provola, ciccioli di puro suino e pepe. Guarnito con: scaglie di Parmigiano Reggiano DOP, olio extra vergine d'olive delle colline ciletane e basilico

9,00 €

La San Marzano

Base di pasta dorata in olio di semi di girasole alto oleico e ripassata al forno con pomodoro San Marzano DOP. All'uscita scaglie di provolone del monaco e basilico.

8,00 €

La Paesanotta

Base di pasta dorata in olio di semi di girasole alto oleico e ripassata al forno pomodoro San Marzano DOP cotto. All'uscita cacioricotta grattugiato e basilico.

8,00 €

Bevande

Coca-Cola vetro 33 cl

3,00 €

Coca-Cola Zero vetro 33 cl

3,00 €

Natia naturale 50 cl

1,00 €

Ferrarelle effervescente 50 cl

1,00 €

Birre in bottiglia

Messina cristalli di sale 50 cl

4,50 €

Tennent's 33 cl

3,50 €

Ichnusa non filtrata 33 cl

3,50 €

Nastro Azzurro 66 cl

3,50 €

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