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La Farcia
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Prime
Panini
VERACRUZ
Tartare di tonno, chutney di mango, marmellata di cipolle rosse, pomodoro essiccato sott'olio
10,00 €
FARCIABURGER
Polpetta burger, marmellata di cipolle, Brie, pomodoro fresco, insalata
10,00 €
ATLANTICO
Salmone affumicato, stracchino, zucchine al salto, crema di pistacchio
10,00 €
CARLOFORTE
Tartare di tonno, robiola fresca, salsa rosa, filetti di mandorle tostate
10,00 €
CHERASCO
Salsiccia artigianale di vitella, peperoni arrosto, crema di gorgonzola, mascarpone e nocciole
9,00 €
TANARO
Salsiccia di vitella, robiola fresca, marmellata di cipolle rosse, insalata
9,00 €
ELLERO
Girello di fassona cotto rosa, salsa tonnata, pomodoro fresco, insalata
9,00 €
TREISO
Carne cruda di Fassona al coltello, robiola fresca, peperoni arrosto
9,00 €
NEIVE
Carne cruda di fassona al coltello, crema di Grana Padano, insalata, granella di nocciole
9,00 €
MONDOVI'
Girello di fassona cotto rosa, salsa rosa, Brie, pomodoro fresco, origano
9,00 €
BOLOGNA
Mortadella, crema al pistacchio, mozzarella, granella pistacchio
9,00 €
MANTA
Hummus di ceci, mortadella, crema di pomodoro arrosto, granella di pistacchio
9,00 €
MILANO
Salame Milano, melanzane arrosto, crema di Grana Padano, olio EVO
9,00 €
SALUZZO
Pancetta arrotolata, hummus di ceci, robiola fresca, pepe nero macinato
9,00 €
BASTIA
prosciutto crudo, stracchino, pomodoro fresco, origano
8,50 €
MANTOVA
Prosciutto cotto, crema di Grana Padano, marmellata di cipolle rosse, insalata
8,50 €
VINADIO
Crema di gorgonzola, mascarpone e nocciole, zucchine al salto, pomodori essiccati sott'olio
7,50 €
CHIANALE
Frittate alle erbette, brie, salsa rosa, pomodoro fresco
7,50 €
CRISSOLO
Frittata alle erbette, mozzarella di bufala campana, crema di pomodoro arrosto
7,50 €
MACRA
Melanzane, crema di pomodoro arrosto, mozzarella, scaglie di Grana Padano
7,00 €
BRACCO
Prosciutto crudo, mozzarella
6,50 €
MEJA
Crema di pomodoro arrosto, caponata di melanzane, polvere di olive essiccate, filetti di mandorle tostate
6,50 €
CANOSIO
Zucchine spadellate, marmellata di cipolle rosse, pomodori essiccati sott'olio
6,50 €
NEBIUS
Arrosto di tacchino, salsa tonnata, pomodoro fresco
6,50 €
OSTANA
Mortadella, brie, insalata
6,50 €
GARDETTA
Prosciutto cotto, melanzane arrosto, stracchino
6,50 €
Farce fuori dal pane
TAGLIERE
Robiola fresca, gorgonzola, brie, prosciutto crudo, mortadella e pancetta arrotolata
12,00 €
Roast Beef
Girello di fassona cotto rosa, primizie dell'orto e scaglie di Grana Padano
12,00 €
Battuta
Carne Cruda di Fassona battuta al coltello, insalata, crema gorgonzola, mascarpone e nocciole, zucchine in scapece
12,00 €
Tonnè
Girello cotto rosa, salsa tonnata, insalata
12,00 €
Insalate con pane
Padana
Insalata, prosciutto crudo, mozzarella, zucchine, polvere di olive
10,00 €
Vegetariana
Insalata, pomodori secchi sott'olio, robiola fresca, frittata alle erbette, polvere di olive
10,00 €
Marinara
Insalata , pomodoro fresco, tartare di tonno, salsa rosa, mandorle tostate
10,00 €
Dolci
LA GENTILE
spikkio con crema di nocciole e granella di nocciole
(consigliata per 2 persone)
8,50 €
DOLCE PERA
Mousse alla pera, crumble al cioccolato e granella di amaretti
5,00 €
PANNA COTTA AL PISTACCHIO
Panna cotta con crema al pistacchio
5,00 €
Birre
Gilac Dorita Bionda
6,50 €
Ichnusa
33 cl
5,50 €
Poretti 6 Luppoli rossa
33 cl
5,00 €
Menabrea bionda
33 cl
5,00 €
Bevande
Acqua Brillante
33 cl
3,00 €
Coca-Cola Lattina 330ml
33 cl
3,00 €
Coca-Cola Zero Lattina 330ml
33 cl
3,00 €
Sprite Lattina 330ml
33 cl
3,00 €
Aranciata San Pellegrino
33 cl
3,00 €
The San Pellegrino al limone
3,00 €
The San Pellegrino alla pesca
3,00 €
Acqua naturale
50 cl
2,00 €
Acqua frizzante
50 cl
2,00 €
Spikkio
DO MAGGIORE
Carne cruda di fassona al coltello, crema gorgonzola, mascarpone e nocciole, marmellata di cipolle rosse caramellate
12,50 €
MARINAIO
Salsa di pomodoro arrosto, burrata, filetto di acciughe del Mar Cantabrico, polvere di olive taggiasche, filamenti di peperoncino rosso
12,00 €
PANCETTA
Gorgonzola, mozzarella fiordilatte, pancetta arrotolata e nocciole d'Alba
10,00 €
GRAN COTTO
Salsa di pomodoro arrosto, prosciutto cotto e stracchino
10,00 €
NON E' UNA PARMIGIANA
Salsa di pomodoro arrosto, caponata di melanzane, mozzarella fiordilatte, pesto ligure
10,00 €
VELVET ROSSO
Crema di pomodoro arrosto, stracciatella, basilico
9,00 €
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