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Antipasti

Millefoglie di tonno

3 pz Tonno in pasta millefoglie, pomodorini, philadelphia, teriyaki e olio al tartufo

7,00 €

Fior di zucca fritto

Tempura di fior di zucca ripieno di gamberi

6,00 €

Yang shot

Capasanta, gamberi rossi, uova di quaglia, ponzu e tartufo

6,00 €

Gyosa

Ravioli di carne di maiale

5,00 €

edamame

Baccelli di soia

4,00 €

goma wakame

Involtino fritto ripieno di verdure

4,00 €

Tartar

Shake tartar

Tartar di salmone con avocado in salsa ponzu

7,00 €

Carpaccio

Carpaccio Shake

Carpaccio di salmone con erba cipollina e sesamo con salsa ponzu

8,00 €

Carpaccio Suzuki

Carpaccio di branzino con pepe nero, lime e olio extra vergine

8,00 €

Tataki

Tataki Yang

Salmone scottato con sesamo servito con salsa teriyaki e spicy

8,00 €

Zuppe

Zuppa di Miso

Zuppa di miso con alghe, tofu e erba cipollina

3,00 €

Hosomaki

Hosomaki Shake

Salmone

4,00 €

Hosomaki Miura

Salmone grigliato e teriyaki

4,00 €

Temaki

Temaki Amaebi

Gamberi rossi di Sicilia, avocado

6,00 €

Temaki Spicy tuna

Tartar di tonno, insalata e salsa spicy

5,00 €

Temaki Special salmon

Tartar di salmone, crunch e salsa teriyaki

4,00 €

Temaki shake

Salmone, avocado e maionese

4,00 €

Temaki California

Polpa di granchio, avocado, cetriolo e maionese

4,00 €

Temaki Miura

Salmone grigliato, insalata, Philadelphia e salsa teriyaki

4,00 €

Gunkan jo

Gunkan Red jo

Tartar di tonno avvolto con tonno e salsa ponzu

6,00 €

Gunkan Flambè

salmone scottato, pistacchio e salsa sesamo

6,00 €

Gunkan Fry

Gamberi in tempura, burrata, pomodorini e teriyaki

6,00 €

Gunkan Orange jo

Tartar di salmone avvolto con salmone e salsa ponzu

5,00 €

Gunkan White jo

Tartar di branzino avvolto con salmone e salsa ponzu

5,00 €

Gunkan Yang

philadelphia, fragola e salsa ponzu

5,00 €

Uramaki 4 PEZZI

Uramaki California

Polpa di granchio, avocado, cetrioli, maionese,sesamo crunch e tobiko

6,00 €

Uramaki spicy salmon

Salmone, insalata, erba cipollina, salsa spicy, avocado, sesamo e tobiko

6,00 €

Uramaki saudade

Tartar di salmone, carpaccio di avocado e ikura

6,00 €

Uramaki spicy tuna

Tonno, insalata, erba cipollina, salsa spicy, avocado, sesamo e tobiko

6,00 €

Uramaki tiger roll

Gamberoni in tempura, salmone scottato, insalata, maionese, kadaifi, teriyaki

6,00 €

Uramaki ebiten

Gamberi in tempura, insalata, tobiko, patate dorate sesamo e teriyaki

5,00 €

Miura uramaki

Salmone in tempura, insalata, Philadelphia, mandorle, tobiko sesamo e teriyaki

5,00 €

Uramaki Philadelphia

Salmone, avocado, Philadelphia, sesame e tobiko

5,00 €

Special uramaki 4 PEZZI

Special uramaki ikigai

Gambero in tempura, tartare di salmone, avocado, gambero rosso, scaglie di tartufo e teriyaki

8,00 €

Special uramaki hana roll

Fior di zucca e gamberi in tempura, philadelphia, tartare di salmone e ikura

7,00 €

Special uramaki red tiger roll

Tempura di gamberi, Philadelphia, avocado, salmone scottato, pomodorini e teriyaki

7,00 €

Special uramaki scampi

Scampi, gamberi in tempura, tonno, Philadelphia, avocado e yuzu

7,00 €

Special uramaki foie gras roll

Gamberi in tempura, avocado, salmone, foie gras scottato, scaglie di tartufo e teriyaki

7,00 €

Special uramaki nama roll

Salmone, branzino, gambero crudo, tonno e avocado e salsa erbe

7,00 €

Special uramaki dragon roll

Tartare di tonno, avocado, anguilla e salsa teriyaki

7,00 €

Special uramaki tartufo roll

Gamberi in tempura, patate fritte, Philadelphia, tonno, avocado e salsa al tartufo

7,00 €

Special uramaki butterfly

Polpa di granchio, salmone, arachidi, avocado, crunch e salsa rosa

6,00 €

Special uramaki mango roll

Carpaccio di avocado, salmone, avocado, philadelphia e salsa mango

6,00 €

Special saudade

Salmone scottato, burrata, pomodorini marinati, tobiko, kadaifi e teriyaki

6,00 €

Special uramaki Tokyo

Tempura di salmone, insalata, avocado, sesamo e salsa rosa e teriyaki

6,00 €

Nigiri

Nigiri Amaebi

gambero crudo 2pz

6,00 €

Nigiri shake

salmone 2 pz

5,00 €

Sashimi

Sashimi Yang

Sashimi speciale dello chef

20,00 €

Sashimi Mix

salmone, branzino, tonno e gambero argentino

9,00 €

Sashimi Shake

salmone

8,00 €

Chirashi

Muud don

Chirachi speciale dello chef

14,00 €

Tataki don

Pesce misto scottato, mango, sesamo e salsa teriyaki

12,00 €

Frittura

Tempura Mix

Tempura di verdure di stagione e gamberi

8,00 €

Pasta e riso

Yaki udon

Pasta giapponese saltato con verdure miste e gamberi

8,00 €

Yaki soba

Pasta di grano saraceno, gamberetti e verdure miste

8,00 €

Yang rice

Riso saltato con uova, gamberetti, erba cipollina e patate dorate

7,00 €

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