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Panino Gamberone al ghiaccio

Gamberoni leggermente bolliti, melanzana al forno, fiordilatte Artigiana, pancetta Santoro, chips di patate, rucola fresca, salsa artigianale con ketchup e maio della casa

18,00 €

Panino Polpo Fritto

Polpo fritto, rape aglio e olio, mosto cotto di fichi, ricotta Artigiana e pepe, olio alle alici

17,00 €

Panino Tartare Gambero

Tartare di gambero, stracciatella, spinacino, granella di pistacchio, chips di carote, maionese passion fruit, ceviche croccante (con mela murgina, cipolla rossa, capperi, zenzero, limone, senape)

16,00 €

Frittura di Anelli

250g Frittura di anelli e ciuffi di totano (Il Peso si riferisce al Pesce Crudo)

16,00 €

Panino Tartare Tonno

Tartare di tonno, stracciatella Artigiana, pomodoro fresco, olio al cappero e pesto al basilico

15,00 €

Panino Tartare Salmone

Tartare di Salmone Norvegese, zucchine fritte, fiordilatte Artigiana, misticanza, pesto pomodoro secco, maionese al peperone arrosto

15,00 €

Insalata Tonno

Tartare di tonno, misticanza, cipolla agrodolce, mandorle tostate, fiordilatte Artigiana, maionese al basilico, pomodoro fresco, servita con crostini

15,00 €

Tartare Ricciola

Tartare di riccola, crudit di zucchina, spuma di ricotta Artigiana e pesto al pomodoro secco servita con misticanza e crostini

14,00 €

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