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Pappulea

Raviolo con ragù di muscolo, salsiccia, tracchia, topping di ragù e parmigiano grattugiato

12,00 €

Pistacchio roll

Hosomaki in crosta di pistacchio, tartare di salmone scottato, salsa teriyaki

9,00 €

Crock'n'roll

Futomaki panato nel panino con purea di patate, salame, mozzarella. Topping di crema di patate, salame tritato e fondu di formaggio

9,00 €

Pe tramente

Sfiziusell

Zeppoline di alghe wakame

5,00 €

Pall'e pesce

Impasto di salmone, tonno, gamberi, spigola, panato nel panco, salsa teryaki

5,00 €

Temakiello... cuoppo di Ego

Temaki con tartare di gamberi, polpo, calamari in tempura, sale, pepe. Topping di maionese al limone, zeste di limone e pepe

5,00 €

Chiocchió

Polpette di macinato di baccalà e patate, mousse di ceci, zeste di limone e goccia di maionese

5,00 €

Pa scarpetta

Bao fritto ad aria ripieno di prosciutto cotto, crema di salame, scamorza, ricotta

4,00 €

Smezzatino - 2 pezzi

'A marenna

Harumaki con salsiccia, provola, friarielli

4,00 €

Evviva la patata

Harumaki con provola, crema di patate, Parmigiano Reggiano

4,00 €

Parmisù

Harumaki con base di ragù napoletano, provola, melanzana, Parmigiano Reggiano, basilico

4,00 €

' O ciurill

Harumaki con fiore di zucca, ricotta, sale, pepe, provola

4,00 €

'A vigilia

Involtino di pasta fillo con scarole, acciughe, pinoli, olive e provola

4,00 €

Fatt'e ca... voli tuoje

Involtino di pasta fillo con cavolo, grana, topping di besciamella e panko aromatizzato

4,00 €

Capodimonte

Involtino con tracchia al sugo, piselli, funghi e granella di funghi panati

4,00 €

Tramezushi - 1 pezzo

Fish & chips

Tartare di salmone, provola affumicata, chips di patate, maionese alla rucola

6,00 €

Temporary

Gamberi argentini saltati con guanciale, crema di patate aromatizzata allo zenzero

6,00 €

Cafonzushi

Salsiccia, friarielli, provola piastrata

6,00 €

Finocchio ricottaro

Tartare di salmone marinato, finocchietto, scorzette di arancia, ricotta sale e pepe

6,00 €

Tonno imbufalito

Tartare di tonno, salsa di melanzane e pomodorini ciliegini, stracciata di bufala

6,00 €

Nonna Nina

Mozzarella di Bufala Campana D.O.P, pomodorini secchi, pesto di basilico homemade

6,00 €

Cappuccetto rosso

Pollo alla cacciatora, cialda al formaggio, rucola, basilico

6,00 €

Cacio e pe... re

Tartare di tonno, crema cacio e pepe, pere marinate con miele e lime

6,00 €

riSPECKt

Tartare di tonno, zucchine alla scapece giapponese, crema di speck, maionese giapponese

6,00 €

Black mamba

Riso al nero di seppia, tartare di gambero argentino crudo, burrata, guacamole, lime

6,00 €

Facc'quatt gyoza - 4 pezzi

Pasqua con i tuoi ed un gyoza con chi vuoi

Raviolo giapponese ripieno con macinato homemade di cozze, seppie, polpo, gamberi e peperoncino, emulsione di mare e maionese al polpo con crumble di panco aromatizzato all'aglio

12,00 €

Perchè m'piac

Gyoza alla genovese, pecorino grattugiato

12,00 €

Si nu baccalà

Raviolo al baccalà, pomodorini rossi, patate olio al rosmarino

12,00 €

Settantasette

Raviolo ripieno di ricotta, salame e provola. Fondo di salsa alla diavola, topping burrata e basilico fritto

12,00 €

' O ruoto o furn

Raviolo ripieno di pollo cotto con patate e rosmarino, topping di brodo di pollo

12,00 €

Pappulea

Raviolo con ragù di muscolo, salsiccia, tracchia, topping di ragù e parmigiano grattugiato

12,00 €

Gyozellino

Raviolo con ripieno di lonza di maiale, mortadella, prosciutto crudo, topping di panna con grana e prosciutto cotto

12,00 €

Trattoria giappoitaliana - 4 pezzi

Da mammà

Uramaki con carne alla genovese e scaglie di pecorino romano

9,00 €

Ricordo di una Nerano

Uramaki con mazzancolla panata, zucchine alla scapece, crema di zucchine e provolone del Monaco D.O.P

9,00 €

'A frischezza

Nigiri al salmone con crema di guacamole e tocchetti di mozzarella di bufala

9,00 €

'A lardiat

Nigiri orata, lardo di Colonnata, olive nere di Gaeta disidratate, scaglie di provolone del Monaco

9,00 €

'Nzalata'e mare

Polpo all'insalata, olive bianche, rucola, prezzemolo, maionese alla carota e sesamo

9,00 €

Lo chiamavano trinità

Crema di fagioli cannellini, cozza fritta nel panco pane all'aglio

9,00 €

Fetaciato

Nigiri con frittata di cipolle, porro fritto

9,00 €

Avutammel a montanara

Uramaki con sfoglia di riso, provola, passata di pomodoro, grana

9,00 €

Cocktail di gamberi

Uramaki con gambero in tempura, iceberg, tartare di gambero e salsa rosa

9,00 €

Filoscio

Uramaki con prosciutto cotto panato nel panco, provola, frittata d'uovo e julienne di patate fritte

9,00 €

La principessa sul pisello

Uramaki con calamaro in panco, crema di piselli, guanciale songino

9,00 €

ABC

Vellutata di ceci al profumo di alloro, baccalà in panco

9,00 €

Pigl'a cumplanar

Hosomaki in crosta di tarallo ripieno di gambero scottato, burrata, olive nere disidratate olio EVO

9,00 €

Tonno tonnato

Nigiri al tonno, maionese al katzubushi scottata, cappero fritto

9,00 €

Carbonara roll

Hosomaki fritto in crosta di soba, crema all'uovo, guanciale e pepe nero

9,00 €

Non c'è trippa per gatti

Hosomaki con trippa fritta e maionese, topping di trippa panata, sale, pepe, limone, rondella di limone

9,00 €

Crock'n'roll

Futomaki panato nel panino con purea di patate, salame, mozzarella. Topping di crema di patate, salame tritato e fondu di formaggio

9,00 €

C'amm SCAMPato

Roll di sfoglia fillo con scampi in tempura, friarielli e salmone, tartare di scampo e bisque del suo sugo di cottura

9,00 €

A pizza fritta

Hosomaki panato nel panko con provola e cicoli, topping di ricotta sale e pepe, ciuffetto di cicoli fritto

9,00 €

I roll speciali di ego - 4 pezzi

Pistacchio roll

Hosomaki in crosta di pistacchio, tartare di salmone scottato, salsa teriyaki

9,00 €

Mixed by Ego

Roll con orata in tempura al suo interno, avocado e rucola, topping di tartare di orata, zeste di limone e maionese agrodolce

9,00 €

A cocozza

Tonno in crosta di mandorle, zucca arrostita, tartare di tonno, maionese agrodolce, salsa teriyaki

9,00 €

A polaroid

Roll con salmone, maionese giapponese ed insalata iceberg, topping di tartare di gambero nel panko, maionese spicy e cipolla sotto aceto

9,00 €

Dolci

Macedonia

Uramaki con ananas in tempura, misto frutta di stagione e salsa teriyaki alla fragola

6,00 €

Bevande

Coca-Cola Vetro 330 ml

4,00 €

Coca-Cola Zero Vetro 330 ml

4,00 €

Acqua naturale 75 cl

3,00 €

Acqua frizzante 75 cl

3,00 €

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