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Le classiche

Tonno e cipolla Pinsa

Polpa di pomodoro bio, carpaccio di tonno affumicato marinato agli agrumi, cipolla rossa bio caramellata , pachino e vinaigrette di aglio olio e prezzemolo

16,00 €

Capricciosa pinsa

Polpa di pomodoro bio, funghi champignon, uovo strapazzato speziato, prosciutto cotto arrosto alle erbe bio, olive taggiasche, carciofi

14,00 €

Napoli pinsa

Polpa di pomodoro bio, filetti di acciughe, stracciatella di bufala artigianale

14,00 €

Calabria zest pinsa

Polpa di pomodoro bio, mozzarella fior di latte, 'nduja di spilinga, caciocavallo calabrese, zest di limone bio

13,00 €

Crostino pinsa

Mozzarella fior di latte, prosciutto cotto alla brace

12,50 €

Boscaiola pinsa

Mozzarella fior di latte, funghi champignon, salsiccia bio della tuscia

12,00 €

Orto bono pinsa

Patate bio a sfoglia, melanzane grigliate, zucchine grigliate, crema di peperoni

12,00 €

Bocca del diavolo pinsa

Polpa di pomodoro bio, mozzarella fior di latte, salame ventricina bio, prezzemolo

11,50 €

Margherita

Polpa di pomodoro bio, mozzarella fior di latte

10,00 €

Melanzana piccante pinsa

Mozzarella fior di latte, melanzane grigliate, pesto di prezzemolo, vinaigrette all'aglio e prezzemolo

10,00 €

Marinara pinsa

Polpa di pomodoro bio, pesto di prezzemolo, vinaigrette all'aglio e peperoncino, origano

8,00 €

Patate pinsa

Patate bio a sfoglia aromatizzate timo e rosmarino

8,00 €

La tradizione teglia, mezza teglia, pinsa

Carbonara pinsa

Mozzarella fior di latte, guanciale della tuscia, crema d'uovo bio, crema di pecorino romano DOP bio, pepe macinato in grani

14,00 €

Parmigiana pinsa

Polpa di pomodoro bio melanzana grigliata, bocconcini mozzarella fior di latte bio, parmigiano Reggiano di montagna bio grattugiato

11,00 €

Spinaci burro e parmigiano Pinsa

Mozzarella fiordi latte , spinaci al burro , parmigiano reggiano 30 mesi.

10,00 €

Le vegane teglia, mezza teglia, pinsa

Polpetta vegana pinsa

Polpa di pomodoro bio, mozzarella vegetale, polpette di soia, gjano grattugiato, prezzemolo

15,00 €

Veg DRY pinsa

Crema di patate home made bio aromatizzata al rosmarino, pomodorino semi dry melanzane grigliate, stracchino vegetale

12,00 €

Le stagionali teglia, mezza teglia, pinsa

Cardoncello pinsa

Mozzarella fior di latte, crema di patate bio aromatizzata al rosmarino funghi cardoncelli scottati, coppa di cinta senese bio

16,00 €

Roast-beef Pinsa

Cavolo verza rosso marinato agli agrumi, chips di patate, Roast-beef, Salsa Tartara e erba cipollina .

15,00 €

I fritti

Pulled pork bites 4 pezzi

5,50 €

Tonnarello cacio e pepe

4,00 €

Tonnarello amatriciana

4,00 €

Fiori di zucca

3,00 €

Crocchetta con porchetta

3,00 €

Suppli al ragù di scottona

2,50 €

Suppli 'nduja di spilinga

2,50 €

Suppli classico

2,00 €

Crocchetta di patate d'avezzano

2,00 €

Le bevande

Aranciata Galvanina bio 35 cl

5,00 €

Chinotto Galvanina bio 35 cl

5,00 €

Limonata Galvanina bio 35 cl

5,00 €

Gassosa Galvanina bio 35 cl

5,00 €

Acqua naturale 50 cl

1,50 €

Acqua frizzante in vetro 33 cl

1,50 €

Birre

Heineken 66 cl

4,00 €

Peroni 66 cl

3,50 €

Heineken 33 cl

3,00 €

Peroni 33 cl

2,50 €

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