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Antipasti

Tataki di salmone marinato al whisky torbato

Tataki di salmone marinato al whisky torbato con verdure ripassate e salsa agli agrumi

16,00 €

Crema di patate al rosmarino con polpo rosticciato

14,00 €

Bocconcini di baccalà con arrabbiata di pomodoro e olio verde

14,00 €

Millefoglie di alici, provola affumicata, pomodoro, panure

12,00 €

Pan brioche, stracciata di bufala e alici del Cantabrico

10,00 €

Crudi

Il crudo sempre meglio

Come prima (Carpaccio di pesce bianco, tartare, crudo di gamberi) ma con in più... salmone marinato e calamari

32,00 €

Il crudo di Emilio

Carpaccio di pesce bianco, tartare, crudo di gamberi

23,00 €

Crudo di gamberi - 5 pezzi

15,00 €

Carpaccio di pesce bianco

14,00 €

Tartare di tonno

14,00 €

Primi (solo il condimento per 2 persone)

Polpo pecorino e menta

12,00 €

Amatriciana di mare

12,00 €

Pescatora

12,00 €

Calamari, carciofi, pecorino e 'nduja

12,00 €

Secondi

Trancio di pescato del giorno con cicoria ripassata

26,00 €

Trancio di tonno al sesamo con topinambur e menta

24,00 €

Baccalà con hummus di ceci e pomodorini

22,00 €

Sauté di cozze e crostini di pane

18,00 €

Frittura di calamari

16,00 €

Contorni

Patate al forno

8,00 €

Topinambur

8,00 €

Cicoria

Cicoria ripassata in padella (no peperoncino)

8,00 €

Dolci

Torta di pere e cannella (gluten free)

Torta di pere fatta con farina di mandorle e maizena, accompagnata da crema inglese

8,00 €

Panna cotta con visciole

8,00 €

Brownie al cioccolato

Composta di frutta e crema inglese

8,00 €

Vino rosso

Dolcetto d'Alba '22 Brezza

24,00 €

Vino bianco

Chardonnay '23 Brezza

30,00 €

Vermentino di Sardegna Giancu '23 Tanca Gioia

26,00 €

Verdicchio di Matelica Terravignata '23 Borgo Paglianetto

24,00 €

Convenio Malvasia Puntinata 122 Casale Certosa

24,00 €

Grek '23 Palazzone

22,00 €

Vino rosé

Ciró rosato '23 Calabretta

25,00 €

Bolle

Crémant de Bourgogne Brut rosé Patriarche Parè & Fils

50,00 €

Franciacorta brut Cuvée '22 Castello Bonomi

40,00 €

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