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Antipasti

Tris di Tartare di filetto di manzo

carbonara, burrata di andria e pistacchio , parmigiano e glassa di aceto balsamico IGP

18,00 €

Carpaccio di gamberi con zest di cipolla e limone carammellati

16,00 €

Degustazione di carciofi

16,00 €

Polpetta sbagliata

Uovo cotto a bassa temperatura, ricoperto da uno strato di macinato di picanha e infine ricoperto da un apanatura croccante

16,00 €

Trtare di salmone

Affumicata allegno di arancio, mayo alla 'nduja e gel di cipolla rossa

16,00 €

Polpo, puntarelle, olive taggiasche e patate

14,00 €

Vitello tonnato

14,00 €

Primi piatti

Gricia ai carciofi in 3 consistenze

La pasta alla griccia è un piatto tipico della cucina romana composta principalmente da guanciale, pepe e pecorino romano. La gricia non contiene salsa ma ottiene il suo sapore dagli ingredienti proncipali.

16,00 €

Aglio, olio, peperoncino e battuto di gambero

16,00 €

Cacio e pepe gambero e lime

15,00 €

Arrabbiata di polpo

Chi lo ha detto che il sugo sta male col pesce? Provare per credere

15,00 €

Sinfonia del sud

Gnocco al pesto di basilico fresco , crema di burrata di Andria e granella di pistacchio

14,00 €

Amatriciana

. La perfetta fusione tra guanciale croccante, pomodoro pelato, e pecorino romano con un accarezzata sfumatura di pepe e peperoncino rosso. Un piatto che cattura l'anima della cucina romana.

13,00 €

Carbonara

Assaporate L'autentico gusto della romanità con la nostra carbonara classica. Utilizziamo guanciale nazionale croccante, uova fresche, pecorino romano e un tocco di pepe nero macinato al momento.

8,90 €

Cacio e pepe

Un classico romano che delizia i palati con una pasta al dente avvolti in una cremosa emulsione di pecorino romano e pepe nero macinato.

8,90 €

Secondi piatti

L'abbacchio come non lo hai mai mangiato

Marinato 24h, CBT e finito in griglia prima di essere servito, accompagnato da purè di sedano rapa e verza viola in agrodolce

22,00 €

Brasato di guancia di manzo al barolo

accompagnato da purè alla curcula e crema di carote

21,00 €

Salt'imbocca alla romana

Accompagnati da patate al forno

18,00 €

Non il solito polpo rosticciato

18,00 €

Abbacchio panato

16,00 €

Verza viola in agrodolce

5,00 €

Fritti

Fiore di zucca mozzarella e alici

3 pezzi Fatto da noi

10,00 €

Dolci

Tiramisù homemade

tiramisu classico

5,00 €

Cheesecake

ai frutti di bosco

5,00 €

Bevande

coca cola vetro 33cl

3,50 €

Coca cola zero 0.33L Vetro

3,50 €

Fanta Vetro 330ml

3,50 €

Pinse romane

La speciale

Fioridlatte, funghi porcini e burrata di Andria

20,00 €

Boscaiola

Fiuoridlatte, funghi porcini, salsiccia

16,00 €

Cicoria e salsiccia

fiordilatte, cicoria di campo ripassata, salsiccia

14,00 €

La fresca

base fiordilatte, zucchine julienne, crudo di assisi e burrata di Andria

14,00 €

Sapore di Roma

Mortadelle Igp, stracciatelle di Andria e granella di pistacchio

14,00 €

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