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Le schiacciate classiche

La Delicata

Schiacciata classica, prosciutto cotto, formaggio caprino e rucola

7,00 €

La Toscana

Schiacciata classica, prosciutto crudo toscano, formaggio pecorino semi stagionato e insalata

7,00 €

La Sbriciolata

Schiacciata classica con sbriciolona del Bozzone (praticamente la Finocchiona)

7,00 €

La Vegetariana

Schiacciata 5 cereali, zucchine grigliate, pomodoro fresco e crema di fagioli cannellini artigianale ( salsa a base di fagioli cannellini, sale, pepe e pomodori secchi sott'olio)

7,00 €

La Merenda

Schiacciata classica con mortadella del Bozzone (mortadella di Bologna artigianale fatta dalla macelleria Rapaccini di Ponte a Bozzone- SI)

6,00 €

Le schiacciate speciali

ACCIUGATA

Schiacciata ai 5 cereali con una base di pesto di rucola, acciughe e capperi, delle fette di pomodoro fresco e dei filetti di acciughe

8,00 €

Messico e Tufo

Schiacciata classica, porchetta del Bozzone e guacamole artigianale (salsa a base di avocado, succo di limone, sale, pepe e trito di pomodoro fresco e cipollotto)

8,00 €

RIGATINA

Schiacciata classica con pecorino al peperoncino, pancetta arrotolata e composta di cipolle in agrodolce

8,00 €

Siena's pork

Schiacciata 5 cereali, tonno del Bozzone ( finto tonno realizzato con pezzi di magro di maiale cotto in acqua e vino bianco aromatizzati con pepe, alloro e bacche di ginepro che poi viene sfilacciato e messo sott'olio) e crema di fagioli cannellini a...

8,00 €

FINISTERRAE

Schiacciata 5 cereali – Hummus di ceci – carote stufate al miele e zenzero – Baba-ganush ( salsa di melanzane stufate e aglio)

8,00 €

Briacona

Schiacciata 5 cereali, tacchino arrosto, emulsione di crescenza con gelatina di birra del Birrificio di San Quirico e radicchio rosso.

8,00 €

La Zucchina Rosa

Schiacciata classica con crema di barbabietole rosse e formaggio greco, carpaccio di zucchine e granella di noci

7,00 €

Bevande

ESTATHÈ Tè gusto Limone 0,40 cl

3,00 €

ESTATHÈ Tè gusto Pesca 0,40 cl

3,00 €

Coca-Cola 45 cl

3,00 €

Coca-Cola Zero in lattina da 33 cl

3,00 €

Sprite 33 cl

3,00 €

Chinò San Pellegrino in lattina da 33 cl

3,00 €

Lemonsoda in lattina da 33 cl

3,00 €

Acqua Lilia naturale 1 L

2,50 €

Acqua Lilia frizzante 1 L

2,50 €

Acqua Lilia naturale 50 cl

1,50 €

Acqua Lilia frizzante 50 cl

1,50 €

Birre

Birra Messina Cristalli di Sale 33 cl

5,00 €

Birra Moretti 33 cl

5,00 €

Birra Ichnusa 33 cl

5,00 €

Birre artigianali birrificio di San Quirico

CATHARINA Xmas edition doppio malto ambrata 6% vol. 0,75 lt

Catharina è dedicata a Santa Caterina da Siena, prodotta con cereali biologici della Val d’Orcia e aromatizzata con le spezie tipiche del Panforte di Siena in una combinazione segreta ed esclusiva.

18,00 €

DIONISIACA Birra IGA doppio malto 7,5% vol 0,75 cl

È una IGA (Italian Grape Ale) prodotta con mosto d'uva di Montalcino e l'aggiunta di succo di mora che conferiscono un originale colore rosato. Ha un gusto rinfrescante, complesso e piacevolmente acidulo con un'aromaticità dell’uva presente.

18,00 €

NERA ambrata doppio malto 6% vol 0,75 lt

Birra ambrata doppio malto cruda, non pastorizzata e non filtrata. Rifermentata in bottiglia (English Pale Ale). Colore tendente al nero, con una densa schiuma color cappuccino con aroma di caffè predominante e note tostate e sentori di frutta secca.

18,00 €

GIULITTA birra ambrata 6 % vol. 0,75 cl

Birra caratterizzata da un bel colore ambrato e da una schiuma cremosa e compatta. I profumi ricordano cenni di cereali tostati, frutta secca e datteri. Prende il suo nome dalla santa patrona di San Quirico d’Orcia.

15,00 €

IRIS birra chiara 4,5 % vol. 0,75 cl

Birra di raffinata semplicità, dal colore biondo dorato, si presenta con una schiuma fine e persistente. I profumi sono freschi e immediati, caratterizzati da ricordi floreali e fruttati, con note di mela e albicocca in evidenza.

13,00 €

ESSENTIAL 2 birra ambrata 6 % vol. 75 cl

Essential 2 è una birra doppio malto, che si presenta con colore ambrato e schiuma leggera. Profumi puliti, con note fruttate e erbacee. Ottima con carne e formaggi, ma anche come perfetto dopo cena.

11,00 €

ESSENTIAL 1 birra chiara 5 % vol. 75 cl

Essential 1 è una birra chiara di colore dorato, dalla schiuma densa e persistente e profumi fruttati, con note di agrumi e albicocca.

10,00 €

MARGHERITA birra blanche 6% vol. 0,38 lt

Birra doppio malto chiara con sentori di coriandolo, scorza d'arancia amara e pepe rosa

8,00 €

GIULITTA birra ambrata 6 % vol. 38 cl

8,00 €

ESSENTIAL 2 birra ambrata 6 % vol. 33 cl

8,00 €

IRIS birra chiara 4,5 % vol. 0,38 cl

7,00 €

ESSENTIAL 1 birra chiara 5 % vol. 33 cl

Essential 1 è una birra chiara di colore dorato, dalla schiuma densa e persistente e profumi fruttati, con note di agrumi e albicocca.

7,00 €

BIRRA del FRATE AMBRATA 6 % vol. 33 cl

Birra doppio malto ambrata non filtrata, non pastorizzata e sottoposta ad una seconda fermentazione in bottiglia. Questa birra nasce come omaggio all'amicizia tra Roberto Rappuoli e Padre Giancarlo, un frate francese Priore dell'Abbazia di Frigolet c...

7,00 €

BIRRA del FRATE CHIARA 5 % vol. 33 cl

Birra chiara non filtrata, non pastorizzata e sottoposta a seconda fermentazione in bottiglia. Questa birra nasce come omaggio all'amicizia tra Roberto Rappuoli e Padre Giancarlo, un frate francese Priore dell'Abbazia di Frigolet con cui sono state d...

6,00 €

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