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Sei Gradi
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SUSHI MEAT
Gunkan di manzetta prussiana con wasabi mayo e perlage di tartufo
4 pezzi
10,00 €
Uramaki di pollo su salsa algerina e fiocchi di pomodoro secco
4 PEZZI
8,00 €
Nigiri di sashi beef con salsa teriyaki e gocce di yogurt greco alla menta
4 pezzi
8,00 €
Futomaki di black angus, crema di robiola, erba cipollina e guanciale
4 pezzi
8,00 €
Hosomaki di chianina con manzo del trentino e alga wakame
4 pezzi
8,00 €
Hosomaki con spuma di mortadella e pistocchio
4 pezzi
8,00 €
Gricia Sushi
4 pezzi
8,00 €
Hosomaki di pollo con gorgonzola e nocciola IGP
4 pezzi
8,00 €
Uramaki di roastbeef e philadelphia con salsa wok e cipolla croccante
4 pezzi
8,00 €
Futomaki con battuto di fassona, lardo, cipolla croccante e nduja
4 pezzi
8,00 €
BOX SUSHI
Box Tokyo - 48 pezzi
60,00 €
Box Yokohama - 24 pezzi
36,00 €
Box Osaka - 12 pezzi
20,00 €
PATANEGRA
Il patanegra admiracion 80 gr
24,00 €
Le bruschette ai 7 cereali con patanegra e uova di quaglia
14,00 €
ANTIPASTI
Degustazione Antipasti
Degustazione dei nostri antipasti
25,00 €
Il tagliere
Tagliere di salumi e formaggi
24,00 €
Sei Gradi mix tartare
6 mini battute di fassona piemontese accompagnate dalle nostre salse
21,00 €
Tataki di Manzo
Tataki di manzo con sesamo, ponzu e alga wakame
16,00 €
La scomposta
Tartare di vitello ed i suoi condimenti
15,00 €
La tartufata
Battuto di bovino adulto con stracciatella di burrata, olio al tartufo e pere caramellate
14,00 €
Tartare di manzo
Tartare di manzo con tuorlo d'uovo di quaglia, cipolla caramellata e sale maldon
13,00 €
Il crudo di cavallo
Tartare di cavallo con formaggio all'aneto e lime
13,00 €
Il carpaccio
Carpaccio di manzo con stracciatella di burrata affumicata e foglie di valeriana
13,00 €
Gli arrosticini
8 Arrosticini di ovino con maionese alla senape
12,00 €
Le polpette
Polpette con crema di latte al curry e cipolla croccante
12,00 €
I camembert
Bocconcini di camembert con confettura ai fichi
12,00 €
La provola al carbone
Provola al carbone con arrotolata dei nebrodi e maionese al basilico
11,00 €
I bastoncini di mozzarella
Bastoncini di mozzarella con la sua salsa
10,00 €
HAMBURGER
Maxi Burger
HAMBURGER DI FASSONA 350GR, SPECK AFFUMICATO, CHEDDAR, VALERIANA, POMODORO, MAIONESE ALL' ANETO E CIPOLLA CROCCANTE
16,00 €
Tartufo Burger
HAMBURGER DI SUINO E VITELLO, MAIONESE AL TARTUFO, ARROTOLATA CROCCANTE, VALERIANA, TARTUFO NERO A SCAGLIE, NOCI E MIELE D'ACACIA
14,00 €
Angus Burger
HAMBURGER DI ANGUS, INSALATA RICCIA, CHEDDAR, CREMA DI FUNGHI PORCINI, CREMA DI DATTERINO GIALLO, NOCCIOLE IGP E CONFETTURA DI FICHI
13,00 €
Pistacchio Burger
HAMBURGER DI VITELLO E SUINO CON PESTO DI PISTACCHI, MOZZARELLA DI BUFALA, LATTUGA E MORTADELLA DELLE MADONIE
13,00 €
SeiGradi Burger
HAMBURGER DI VITELLO E SUINO, GUACAMOLE, SPINACI RIPASSATI, ANELLI DI CIPOLLA, POMODORO, STRACCIATELLA DI BURRATA, SALSA SEI GRADI.
13,00 €
Zola Burger
HAMBURGER DI VITELLO E SUINO, CREMA DI GORGONZOLA, RUCOLA, PERE CARAMELLATE, NOCI E POMODORINI CONFIT
13,00 €
Veggy Burger
HAMBURGER DI VERDURE MISTE, RUCOLA, POMODORO, GUACAMOLE E MAIONESE AL BASILICO
13,00 €
Spicy Burger
HAMBURGER DI MANZO E VITELLO, RUCOLA, POMODORINI CONFIT, PRIMOSALE AL PEPERONCINO, PORRO CROCCANTE E LA NOSTRA SALSA SPICY
13,00 €
Siciliano Burger
HAMBURGER DI MANZO RAGUSANO, CREMA DI PISTACCHIO, CREMA DI RAGUSANO, VALERIANA, SCAGLIE DI PECORINO E MAIONESE AGLI AGRUMI SICILIANI
12,00 €
Uovo Burger
HAMBURGER DI SUINO E VITELLO, CHEDDAR, BACON, UOVO, CIPOLLA CARAMELLATA E DIP-SAUCE SMOKED HONEY
12,00 €
Chianina Burger
HAMBURGER DI CHIANINA, SONGINO, FIORDILATTE DEI MONTI LATTARI, CRISPY BACON ARTIGIANALE, CIPOLLA CARAMELLATA E CREMA DI POMODORINI GIALLI
12,00 €
Pulled Pork Burger
PULLED PORK, ARROTOLATA CROCCANTE, VALERIANA, STRACCIATELLA DI BUFALA, SALSA BBQ SMOKED
12,00 €
Cavallo Burger
HAMBURGER DI CAVALLO, INSALATA RICCIA, MORTADELLA ALLA BRACE, GRANELLA DI PISTACCHI, SCAMORZA E WASABI MAYO
12,00 €
Chicken Burger
HAMBURGER DI POLLO, PROVOLA AFFUMICATA, POMODORO, LATTUGA E SMOKED MAYO
11,00 €
PRIMI PIATTI
Paccheri
Paccheri con crema di fave, salsiccia essiccata, pomodoro secco e ricotta salata
15,00 €
Busiate
Busiate al ragù di maialino nero, crema di parmigiano e mandorle tostate
15,00 €
Gnocchi di patate
Gnocchi di patate con pesto di pistacchi, speck e paprika dolce
14,00 €
Tonnarelli
Tonnarelli cacio e pepe con salvia e guanciale croccante
14,00 €
Risotto
Risotto allo zafferano con straccetti di black angus, pere caramellate e nocciole IGP
14,00 €
Bombolotti
Bombolotti alla carbonara
13,00 €
SECONDI PIATTI
Lo Stinco
STINCO DI MAIALE COTTO A BASSA TEMPERATURA SUL NOSTRO FONDO BRUNO CON LE SUE PATATE
22,00 €
Pork Ribs
COSTINE DI MAIALE AFFUMICATE CON SALSA BBQ USA
21,00 €
La Tagliata
TAGLIATA DI SCOTTONA MARCHIGIANA, SCAGLIE DI PARMIGIANO, GOCCE DI ACETO BALSAMICO, SALE MALDON E LA SUA CREMA
20,00 €
I Bocconcini
BOCCONCINI DI MANZO CON REGGIANO IN DOPPIA CONSISTENZA E OLIO AL BASILICO
19,00 €
Il Filetto
FILETTO DI MAIALINO NERO SU CREMA DI CAROTE E ZENZERO CON FUNGHI DI STAGIONE
18,00 €
L' Agnello
AGNELLO SU SPECCHIO DI RAVANELLI E PORRI CROCCANTE
18,00 €
Il Pollo
TAGLIATA DI POLLO SU LETTO DI MISTICANZA, YOGURT GRECO ALLA MENTA E POMODORO CONFIT
18,00 €
INSALATE & CONTORNI
Insalata SeiGradi
10,00 €
La parmigiana dello chef
7,00 €
Caponata SeiGradi
7,00 €
I nostri funghi
6,00 €
Le verdure grigliate
Melanzane, zucchine, peperoni
6,00 €
Patate alla paprika dolce
6,00 €
La verdura di giornata saltata
6,00 €
patate fritte
5,00 €
DESSERT
Il cuore caldo
8,00 €
Il brownies
7,00 €
La cupola al maracuja e cioccolato bianco
7,00 €
La red velvet con crumble di nocciole
7,00 €
Il Tiramisù
6,00 €
La cheesecake
6,00 €
BIBITE
Fanta
3,50 €
Sprite
3,00 €
Acqua naturale
Grande
2,50 €
acqua frizzante
Grande
2,50 €
COMBO BOX BURGER
BOX MAXI BURGER - PATATINE - BIBITA( SCEGLI NELLE NOTE LA TUA SCELTA)
17,30 €
BOX CHICKEN BURGER - PATATINE - BIBITA( SCEGLI NELLE NOTE LA TUA SCELTA)
15,30 €
BOX ANGUS BURGER - PATATINE - BIBITA( SCEGLI NELLE NOTE LA TUA SCELTA)
15,30 €
BOX SICILIANO BURGER - PATATINE - BIBITA( SCEGLI NELLE NOTE LA TUA SCELTA)
15,30 €
BOX PISTACCHIO BURGER - PATATINE - BIBITA( SCEGLI NELLE NOTE LA TUA SCELTA)
15,30 €
BOX VEGGY BURGER - PATATINE - BIBITA( SCEGLI NELLE NOTE LA TUA SCELTA)
15,30 €
BOX TARTUFO BURGER - PATATINE - BIBITA( SCEGLI NELLE NOTE LA TUA SCELTA)
15,30 €
BOX SEI GRADI BURGER - PATATINE - BIBITA( SCEGLI NELLE NOTE LA TUA SCELTA)
15,30 €
BOX UOVO BURGER - PATATINE - BIBITA( SCEGLI NELLE NOTE LA TUA SCELTA)
15,30 €
BOX PULLED PORK BURGER - PATATINE BIBITA( SCEGLI NELLE NOTE LA TUA SCELTA)
15,30 €
BOX CHIANINA BURGER - PATATINE - BIBITA( SCEGLI NELLE NOTE LA TUA SCELTA)
15,30 €