Sezioni

Piatti caldi

Vellutata di patate e cipollotti

Pomodorini semi-dry, polpo rosticciato al rosmarino, fonduta

12,00 €

Zuppa dei presidi slow food

Crostini alle erbe Mediterranee, olio EVO

10,50 €

Vellutata di zucca

Crème fraîche di jersey, champignon, zucca marinata, crumble di pane

10,50 €

Pasta

Tagliatelle cremose al limone di Sorrento

Caciocavallo podolico, pepe Sechuan

12,00 €

Gnocchi alla sorrentina gourmet

Fonduta di fiordilatte, salsa al basilico

11,00 €

Pasticcio di pane al pomodoro

Pecorino, olio EVO, alici di Cetara, olive nere e capperi

10,00 €

Focacce

Focaccia pancetta

Marmellata di fichi bianchi del Cilento, blu di bufala, noci

13,00 €

Focaccia hummus di ceci di cicerale

Carciofini di paestum, pomodori semi-dry, rucola di campo

13,00 €

Focaccia prosciutto di Parma

Parmigiano 36 mesi, aceto balsamico Xo, rucola di campo, granella di mandorle

12,00 €

Panini

Polpo CBT

Maionese all'aglio dolce, pomodori semi-dry, salsa al basilico, provola, songino, sentori di limone di Sorrento

15,00 €

Soppressata di Gioi

Cacioricotta di capra, melanzane alla scapece, olio EVO

12,00 €

Pollo CBT al mirto

Maionese alla colatura di alici di Menaica, iceberg, parmigiano 36 mesi

12,00 €

Prosciutto di Parma e marmellata

di fichi bianchi Cilento, stracchino di bufala, spinacina

11,50 €

Cotoletta di peperone arrosto

Tapenade di olive nere, foglie di cappero, peperone scuicillone, maionese di latte di soia al pimenton

10,50 €

Insalate

Insalata misticanza e salmone

Amare, dressing ai frutti rossi, salmone affumicato, cacioricotta

15,00 €

Insalata pollo CBT

Salsa Caesar, iceberg, flakes di cacioricotta di capra, flakes di parmigiano 36 mesi, crostini di pane

14,00 €

Insalata hummus di ceci di cicerale

Songino, zeste di limone, crostini alle erbe Mediterranee, cipolla rossa marinata, olio EVO

13,00 €

Insalata spinacina

uvetta, pinoli, aceto Xo, mandorle salate, crostini alle erbe Mediterranee, maionese al latte di soia, cipolla rossa marinata

13,00 €

Sfizi

Bastoncini di pollo

campese marinato, panatura ai cerali e maionese al curry

5,50 €

Mozzarella nella mortella in carrozza

5,00 €

Pacchero croccante alla parmigiana

di melanzane e salsa al basilico

5,00 €

Crocchette cremose al latte

Salumi con chutney di pomodoro San Marzano

4,50 €

Chips super croccante esotica

zenzero, lime e pepe rosa

4,00 €

Chips super croccante provolone

Fuso di provolone podolico, zeste di limone di Sorrento, pepe Sechuan

4,00 €

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