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Rucola e San Daniele
Mozzarella di bufala campana DOP di paestum, pomodoro datterino. In uscita: selezione di prosciutto crudo San Daniele 20 mesi, rucola, Grana Padano DOP, olio Evo 100% nocellara dell’Etna zammara
15,00 €
Bufala e cicoria
Mozzarella di bufala campana DOP di paestum, cicoria saltata all’aglio, pomodoro datterino, olive nere, olio Evo
13,00 €
Porcina
Bufala campana DOP di paestum, funghi porcini, datterino in uscita: Grana Padano DOP, olio Evo
14,00 €

Taglieri

Tagliere di salumi e formaggi
Tagliere di salumi e formaggi siciliani, italiani e mozzarella di bufala campana DOP di paestum. Serviti con miele, confettura e contorni siciliani
22,00 €
Tagliere di bufala e crudo
Tagliere con mozzarella di bufala campana DOP di paestum 250g , selezione di prosciutto crudo San Daniele 20 mesi, mandorle tostate e confettura di fichi
17,00 €

Pinse

Salmone e Philadelphia
Fior di latte, salmone affumicat, salmone proveniente dalla Norvegia, lavorato artigianalmente alle pendici dell’Etna, salagione a secco con sale di trapani IGP e affumicatura a freddo con legni pregiati (gli affumicati dell’Etna), Philadelphia, Gran...
18,00 €
Mortadella e pistacchio
Pesto di pistacchio, bufala campana DOP di pestum, mortadella di suino nero, Philadelphia, granella di pistacchio, olio Evo
17,00 €
Speck e bufala
Mozzarella di bufala campana DOP di paestum, funghi porcini, crema di tartufo, pomodoro datterino, speck artigianale. In uscita: Grana Padano DOP, olio Evo al tartufo
17,00 €
Fumè
Fiordilatte, speck artigianale, pesto di pistacchio siciliano, pomodoro datterino. In uscita: burrata pugliese affumicata, granella di pistacchio, olio Evo
17,00 €
Una giusta
Mozzarella di bufala campana DOP di paestum, cosacavaddu ibleo, pomodoro datterino, salsiccia, funghi porcini, cipolletta fresca, olive nere. In uscita: coppa artigianale stagionata al vino rosso, olio Evo
17,00 €
Zucca
Fior di latte, crema di zucca, speck artigianale, burrata pugliese affumicata, Grana Padano DOP stagionato, olio Evo
17,00 €
Tartufata ai porcini
Mozzarella di bufala campana DOP di paestum, crema di tartufo, funghi porcini. In uscita: selezione di prosciutto crudo San Daniele 20 mesi, Grana Padano DOP stagionato, olio Evo
17,00 €
Bresaola pinsa
Bufala campana DOP di pestum, bresaola affumicata artigianale, rucola, datterino giallo semidry, scaglie di Grana Padano DOP, olio Evo, pepe nero
16,00 €
'Nduja
Passata di pomodoro siciliano, fior di latte, salsiccia, 'nduja di spilinga artigianale, crema di pecorino, datterino infornato, cipolletta fresca, olio Evo
16,00 €
Pancetta e porcini
Bufala campana DOP di pestum, pancetta affumicata, funghi porcini
16,00 €
Burrata e datterino
Passata di pomodoro siciliano, pomodoro datterino saltato sfumato al rum. In uscita: selezione di prosciutto crudo San Daniele 20 mesi, burrata pugliese, pesto di basilico, basilico fresco, olio Evo
15,00 €
Zola e speck
Fior di latte, speck artigianale, gorgonzola carozzi, pesto di noci, datterino infornato, Grana Padano DOP stagionato, olio Evo
15,00 €
Rucola e San Daniele
Mozzarella di bufala campana DOP di paestum, pomodoro datterino. In uscita: selezione di prosciutto crudo San Daniele 20 mesi, rucola, Grana Padano DOP, olio Evo 100% nocellara dell’Etna zammara
15,00 €
Coppa e segale
Bufala campana DOP di pestum, segale selvatiche saltate all'aglio, coppa di suino stagionata al vino rosso, olive nere, ricotta stagionata di bufala siciliana, zeste di limone, mollica tostata, olio Evo
15,00 €
Vegetariana
Fior di latte, melanzane e zucchine grigliate, funghi champignon, datterino infornato, provola affumicata, pesto di basilico, scaglie di Grana Padano DOP, basilico, olio Evo
14,00 €
Porcina
Bufala campana DOP di paestum, funghi porcini, datterino in uscita: Grana Padano DOP, olio Evo
14,00 €
Salsiccia
Fior di latte, salsiccia, patate al forno, cosacavaddu, ibleo semistagionato in grotta, olive nero, pesto di finocchietto, cipolletta fresca, olio Evo, pepe nero
14,00 €
Siciliana
Fior di latte, culatelo cotto siciliano, acciughe del cantabrico, cosacavaddu ibleo semistagionato in grotta, olive nere, cipolletta fresca, olio Evo, pepe nero
13,00 €
Cosacavaddu
Cosacavaddu ibleo, semistagionato in grotta, passata di pomodoro siciliano, cipolletta fresca, mollica tostata, olio Evo, pepe nero
13,00 €
Bufala e cicoria
Mozzarella di bufala campana DOP di paestum, cicoria saltata all’aglio, pomodoro datterino, olive nere, olio Evo
13,00 €
Paesana al miele
Fior di latte, pesto di noci, cosacavaddu ibleo semistagionato in grotta, noci, miele, cipolletta fresca, pepe nero, olio Evo
11,00 €

Classiche

Tonnara
Passata di pomodoro siciliano, fiordilatte, filetti di tonno drago, olive nere, cipolla rossa di tropea IGP, capperi di pantelleria, origano, basilico fresco, olio Evo
14,00 €
Parmigiana
Passata di pomodoro siciliano, fiordilatte, culatello cotto siciliano, melanzane fritte, uovo fresco da allevamento a terra, scaglie Grana Padano DOP stagionato, basilico fresco, olio Evo
14,00 €
Piccante
Passata di pomodoro siciliano, fiordilatte, spianata calabra piccante, pecorino canestrato siciliano, olive nere, cipolla rossa di tropea IGP, basilico fresco, olio Evo
13,00 €
Capricciosa
Passata di pomodoro siciliano, fiordilatte, culatello cotto siciliano, funghi champignon, uovo fresco da allevamento a terra, basilico fresco, origano, olio Evo
13,00 €
Aria di norma
Passata di pomodoro siciliano, fiordilatte, melanzane fritte, pesto di basilico fresco, ricotta stagionata di bufala siciliana, basilico fresco, olio Evo
11,00 €

Margherita

Confit 51
Passata di pomodoro siciliano. In uscita: mozzarella di bufala campana DOP di paestum, pomodoro datterino confit, basilico fresco, olio Evo 100% nocellara dell’Etna zammara
11,00 €
Bufala
Passata di pomodoro siciliano, mozzarella di bufala campana DOP di paestum, basilico fresco, origano, olio Evo
11,00 €
Classica
Passata di pomodoro siciliano, fiordilatte, basilico fresco, origano, olio Evo
9,00 €

Antipasti

Roast beef
Roast beef di scottona italiana con datterino giallo semi secco, scaglie di Grana Padano DOP, pesto di finocchietto
14,00 €
Battuta di gamberoni
Servita con guacamole, chips di riso, salsa di fragola e menta fresca
14,00 €
Tartare di scottona
Tartare di scottona italiana con pomodoro datterino confit, porro, salsa di soia, crema di burrata pugliese, zeste di limone e olio Evo
13,00 €

Secondi

Misto grigliato
Salsiccia di suino, braciole alla messinese, polpetta di cavallo, fetta di scottona con patate al forno o con insalata di misticanza e pomodoro datterino
23,00 €
Tagliata di scottona
Con insalata di misticanza, scaglie di Grana Padano DOP e glassa di aceto balsamico IGP
20,00 €
Braciole di suino alla messinese
Con insalata di misticanza e pomodoro datterino
14,00 €
Polpette di cavallo 250 g
Servite con cipolla caramellata
14,00 €

Insalate

Salmone
Salmone affumicato, lattuga iceberg, rucola, insalata di misticaza, lamponi rossi e guacamole
16,00 €
Tonno
Filetti di tonno drago in olio Evo, insalata di misticanza, patate lesse, pomodoro datterino, fagioli cannellini, foglie del cappero di pantelleria
15,00 €
Caesar salad
Insalata di misticanza, lattuga iceberg, petto di pollo grigliato, uovo sodo da allevamento a terra, bacon croccante, scaglie di Grana Padano DOP, caesar sauce, crostini di pane
14,00 €
Bresaola insalata
Bresaola affumicata, rucola, scaglie di grano padano DOP, lamponi e gel al limone
14,00 €
Vegetariana con bufala
Insalata di misticanza, lattuga iceberg, verdure saltate, pomodoro datterino, mozzarella di bufala campana DOP di paestum, basilico
13,00 €

Fritti

Fritto della casa
Arancinetti, spring rolls, sigari di formaggio, panelle fresche, cubotti ai funghi, mozzarelline in carrozza, serviti con salsa sweet chili
13,00 €
Crespelle bufala e speck
Crispelline di mozzarella di bufala e speck, servite con glassa di aceto balsamico
9,00 €
Patatine fresche alla paprika dolce e rosmarino
6,00 €
Patatine fresche semplici
6,00 €
Patatine fresche al pepe nero
6,00 €
Panelle fresche
Panelle di nostra produzione servite con limone e pepe nero
5,50 €

Bevande

Coca-Cola Lattina 330 ml
3,00 €
Coca-Cola Zero Lattina 330 ml
3,00 €

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