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La Novella
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Prime
Burger
Doppio cheeseburger e patatine
Doppio burger di manzo, pane al sesamo, cipolla rossa, cheddar, pomodoro, salsa e patatine fritte
10,50 €
Crunchy burger e patatine
Burger di manzo, cheddar, pomodoro, cipolla rossa, bacon, salse e patatine di contorno
9,50 €
Cheeseburger e patatine
Burger di manzo, pane al sesamo, cipolla rossa, cheddar pomodoro, salsa e patatine fritte
8,50 €
Doppio cheeseburger
Insalata, pomodoro, 2 burger di manzo, salsa, formaggio per 2 con patatine di contorno
8,50 €
Burger e patatine
Burger di manzo, pane al sesamo, cipolla rossa, pomodoro, salsa e patatine
7,50 €
Crunchy burger
Insalata, pomodoro, burger di manzo, bacon, cipolla croccante con patatine di contorno
7,50 €
Cheeseburger
Insalata, pomodoro, burger di manzo, cheddar, salsa con patatine di contorno
6,50 €
Burger
Insalata, pomodoro, burger di manzo, salsa con patatine di contorno
5,50 €
Battute di Fassona
Battuta con Pecorino e Pistacchio
Battuta di Fassona , Emulsione di pecorino romano e granella di pistacchio di Bronte
13,00 €
Battuta con uovo croccante e Friarelli aglio e olio
Battuta di Fassona, rosso d'uovo impanato e fritto e Friarelli saltati all'aglio e olio e peperoncino
13,00 €
Battuta con scaglie di grana e datterino caramellato
Battuta di fassona, scaglie di grana 40 mesi e pomodoro datterino caramellato su letto di rucola
12,00 €
Antipasti
Vitello Tonnato a bassa temperatura con la sua salsa emulsionata
13,00 €
Frisella al Salmone
Frisella salentina su crema di bufala e datterino caramellato con salmone Western Ross Scottish marinato 7 giorni in sale zucchero e agrumi
13,00 €
Gambero rosso Atlantico estivo in insalata esotica fresca
Gambero rosso argentina saltato aglio ,olio su misticanza,valerianella,rucola e mango marinati in emulsione di citronette
12,00 €
Primi Piatti
Pacchero di Gragnano ai frutti di mare
14,00 €
Fettuccina nera con vongole veraci e porcini
14,00 €
Tajarin trenta tuorli alle acciughe del Cantabrico
Acciughe del cantabrico, crema di bufala e lime e crumble di cipolla caramellata essiccata e Pistacchio Di Bronte
14,00 €
Risotto al nero di seppia e Gambero viola di Sanremo
14,00 €
Plin della Nonna al fondo bruno ridotto
Ravioli del Pin con fondo bruno ridotto e grana 40 mesi
13,00 €
Secondi piatti
Branzino Orbetello o Orata Olbia pescata all'amo ai ferri
20,00 €
Fritto misto di pesce alla Salentina
Calamari,latterini , gamberi , mazzancolle e triglie in crosta di semola di grano duro di Altamura e fritti
19,00 €
Entrecote di fassona in crosta di Speck
Entrecote di fassona 250 grammi con speck abbrustolito su emulsione di datterino caramellato, origano di montagna e olio EVO
18,00 €
Contorni
Patatine fritte maxi
4,50 €
Patatine Fritte
3,00 €
Insalatone
Insalatona salmone
Verde, valerianella, misticanza, rucola, carote, pomodoro, cetrioli e salmone affumicato
12,00 €
Insalatona gambero rosso
Verde, valerianella, misticanza, rucola, carote, pomodoro, cetrioli e gamberoni rossi Atlantici ai ferri
12,00 €
Insalatona Cuneo
Verde, valerianella, misticanza, rucola, carote, pomodoro, cetrioli, prosciutto crudo e mozzarella
10,00 €
Insalatona mista
Verde, valerianella, misticanza, rucola, carote, pomodoro e cetrioli
8,00 €
Pinsa
Pinsa al Crudo e rucola
Pomodoro , mozzarella, crudo e rucola
9,00 €
Pinsa Speck e Gorgonzola
pomodoro, mozzarella,speck e gorgonzola
7,50 €
Pinsa Carbonara
pomodoro, mozzarella,uova,pecorino,pancetta
7,50 €
Pinsa Tonno e Cipolle
Pomodoro,mozzarella,tonno e cipolle
7,00 €
Pinsa al Prosciutto
Pomodoro , mozzarella e prosciutto cotto
6,50 €
Pinsa al Pesto
pomodoro, mozzarella,pesto
6,50 €
Pinsa Margherita
Pomodoro e mozzarella
6,00 €