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La Stozza Gourmet
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Stozze
Shtato Unito
Hamburger Black Angus 180 g, carpaccio Black Angus, pulled pork pastellato e fritto, cheddar fuso, insalata coleslaw, servite con contorno di patatine fritte con buccia
15,00 €
Kraken
Polpo 170 g, cotto a bassa temperatura, formaggio primo sale alla piastra, polvere di olive, puntarelle alle alici, maionese di polpo senza uova, servite con contorno di patatine fritte con buccia
15,00 €
Imboscaiolo
Salsiccia 150 g, pancetta alla piastra, tomino, misto funghi di stagione,
scaglie di tartufo, maionese ai funghi e tartufo senza uova, rucola, servite con contorno di patatine fritte con buccia
14,00 €
Mortazza
Capocollo di maiale cotto a bassa temperatura 200 g ca., mortadella ai ferri, burratina fior di latte, pesto di pistacchio di Bronte, rucola, servite con contorno di patatine fritte con buccia
14,00 €
Crocché
Hamburger locale 180 g, prosciutto cotto arrosto, crocché di patate e mozzarella, provola affumicata, maionese alle erbe, servite con contorno di patatine fritte con buccia
13,00 €
Carbonaro
Salsiccia 150 g, pancetta alla piastra, frittatina di bucatini, pecorino stagionato, crema carbonara, servite con contorno di patatine fritte con buccia
13,00 €
Fratta
Hamburger vegano, tomino, filamenti di zucca, crema di ortica, noci pecan, pesto di noci, spinacino fresco, servite con contorno di patatine fritte con buccia
12,00 €
Pollashtro
Sovracoscia pollo 200 g, pancetta alla piastra, ciliegine di bufala,
cremoso di arachidi, cipolla fritta, servite con contorno di patatine fritte con buccia
12,00 €
Casaro
Hamburger locale 180 g, pancetta alla piastra, burratina affumicata, pomodoro secco, crema di spinacino fresco, servite con contorno di patatine fritte con buccia
11,00 €
Contadino
Hamburger locale 180 g, pallotte cacio e ove, pomodoro verde, ricotta aromatizzata al basilico, scaglie di pecorino, servite con contorno di patatine fritte con buccia
11,00 €
Mashtro
Hamburger locale 180 g, pancetta alla piastra, caciocavallo affumicato, cipolla caramellata al montepulciano, mousse di pomodoro, servite con contorno di patatine fritte con buccia
10,00 €
Spianate
Porchettaro
Porchetta, puntarelle alle alici, primo sale
8,00 €
Pistacchiosa
Mortadella, pomodoro secco, provola affumicata, pesto di pistacchio di Bronte
7,00 €
Tartufon
Salsiccia 150 g, misto funghi di stagione, pecorino stagionato, crema di tartufo
7,00 €
Olavino
Salmone affumicato, cruditè di carote colorate, primo sale, insalata iceberg, semi di girasole
7,00 €
Breza
Bresaola, insalata coleslaw, ciliegine di bufala, semi di sesamo
7,00 €
Veggie
Misto funghi di stagione, filamenti di zucca, caciocavallo affumicato, olive taggiasche, maionese di funghi e tartufo senza uova
7,00 €
Pollame
Straccetti di pollo, crema di ortica, scaglie grana, spinacino fresco, noci pecan
7,00 €
Cotto
Prosciutto cotto arrosto, ciliegine di bufala, maionese di funghi e tartufo senza uova, rucola
7,00 €
Insalatone
Impolpone
Polpo cotto a bassa temperatura, cruditè di carote colorate, ciliegine di bufala, maionese di polpo senza uova, semi di girasole, insalata mista
12,00 €
Coccodè
Straccetti di pollo, pomodoro secco, scaglie di grana, cremoso di arachidi, semi di sesamo, insalata mista
9,00 €
Veg
Filamenti di zucca, misto funghi di stagione, cruditè di carote colorate, olive taggiasche, noci pecan, insalata mista
9,00 €
Frittini
Carpaccio
Di Black Angus affumicato
12,00 €
Palotte cacio e ove - 4 pezzi
5,00 €
Patatine fritte
Con buccia, pesto di pistacchio di bronte e mortadella ai ferri
5,00 €
Patatine fritte
Con buccia, fonduta di pecorino e pancetta alla piastra
4,50 €
Pulled pork
Pastellato e fritto con cheddar fuso
4,00 €
Patatine fritte con buccia
3,50 €
Crocchettine - 4 pezzi
Con pesto di pistacchio di bronte e mortadella ai ferri
3,50 €
Frittatina
Di bucatini con crema alla carbonara, scaglie di pecorino, pancetta alla piastra
3,50 €
Crocchettine - 4 pezzi
Con fonduta di pecorino e pancetta alla piastra
3,00 €