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Black Smoke

Bun artigianale con hamburger di puro suino da 180g (Bottega Roccia), doppia scamorza affumicata, cipolla caramellata, pancetta croccante e salsa BBQ della casa.

12,00 €

Sin City

Bun artigianale ripieno di pulled pork affumicato lentamente con legno di faggio, insalata coleslaw con mele croccanti e salsa BBQ della casa.

12,50 €

Bombtrack

Bun artigianale con cotoletta di pollo allevato all'aperto (Azienda Agricola San Bartolomeo), maionese alla paprica fatta in casa, pomodoro fresco e lattuga.

12,50 €

Le Focacce

Tripla

Focaccia pugliese realizzata con il nostro impasto a lenta lievitazione, salsa di datterino, pomodoro ciliegino al forno e pomodoro secco fatto in casa, stracciata affumicata e origano selvatico

13,00 €

Focaccia con Burrata

Focaccia pugliese realizzata con il nostro impasto a lenta lievitazione, pomodoro, origano selvatico, olio extra vergine e Burrata I. G. P. di Andria

12,00 €

Podolica

Focaccia pugliese realizzata con il nostro impasto a lenta lievitazione, pomodoro, origano selvatico, caciocavallo podolico e salsiccia "Bottega Roccia"

12,00 €

Focaccia Salsiccia e Cipolla

Focaccia pugliese realizzata con il nostro impasto a lenta lievitazione, pomodoro, origano selvatico, olio extra vergine, salsiccia "Bottega Roccia" e cipolla rossa

11,00 €

Focaccia con Olive

Focaccia pugliese realizzata con il nostro impasto a lenta lievitazione, pomodoro, olive Peranzana del Gargano, origano selvatico ed il nostro olio extra vergine

9,50 €

Focaccia Tradizionale

Focaccia pugliese realizzata con il nostro impasto a lenta lievitazione, pomodoro, origano selvatico ed il nostro olio extra vergine

8,50 €

I Panini

Rock the casbah

Bun artigianale con hamburger di Chianina I.G.P (Tenuta la Fratta), doppio cheddar di fattoria, cetriolini e salsa BBQ della casa.

13,00 €

Sin City

Bun artigianale ripieno di pulled pork affumicato lentamente con legno di faggio, insalata coleslaw con mele croccanti e salsa BBQ della casa.

12,50 €

Bombtrack

Bun artigianale con cotoletta di pollo allevato all'aperto (Azienda Agricola San Bartolomeo), maionese alla paprica fatta in casa, pomodoro fresco e lattuga.

12,50 €

Born to be wild

Bun artigianale con sovracoscia grigliata di pollo allevato all'aperto (Azienda Agricola San Bartolomeo), insalata coleslaw con mele croccanti, cetriolini e salsa White BBQ della casa.

12,00 €

Black Smoke

Bun artigianale con hamburger di puro suino da 180g (Bottega Roccia), doppia scamorza affumicata, cipolla caramellata, pancetta croccante e salsa BBQ della casa.

12,00 €

Pulled up

Bun artigianale ripieno di pulled pork affumicato lentamente con legno di faggio e salsa BBQ della casa.

12,00 €

I Fritti e gli Sfizi

Alette alla birra

Ali di pollo allevato all'aperto (Azienda Agricola San Bartolomeo) speziate con paprica e birra affumicata. Servite con la nostra maionese alla paprica.

9,00 €

Pork Strips

Striscioline croccanti di maiale accompagnate dalle salsine della casa. (Frittura in olio di semi di girasole)

7,50 €

Pepite di Pulled Pork

Pepite dorate e croccanti ripiene di maiale lentamente affumicato e poi sfilacciato. Accompagnato da salsa BBQ fatta in casa. (Frittura in olio di semi di girasole)

7,50 €

Patate romane

Patate del Fucino, pelate a mano, sfogliate, fritte e condite con pecorino romano, pepe nero e riccioli croccanti di guanciale

6,50 €

Patate pugliesi

Patate del Fucino, pelate a mano, sfogliate, fritte e condite con rosmarino, alloro, salvia e origano selvatico

5,50 €

Patate rustiche

Patate del Fucino pelate a mano, sfogliate e fritte

5,00 €

Salse della Casa

Salsa White BBQ

La nostra interpretazione della salsa bianca dell'Alabama: fresca e cremosa. Preparata con maionese della casa, senape e lime

1,50 €

Salsa Country

Salsa speciale della casa. Prodotta con capperi, cetriolini, pomodoro e montata con uova fresche e senape

1,50 €

Marmellata di peperoni

Confettura realizzata in casa con pomodoro, peperoni e peperoncino

1,50 €

Maionese

Maionese fatta in casa con uova fresche, olio di semi di girasole e aceto di vino bianco

1,00 €

Maionese alla paprica

Ricetta della nostra maionese fatta in casa con aggiunta di paprica affumicata

1,00 €

Salsa BBQ

La nostra tradizionale Salsa BBQ realizzata con aggiunta di malto

1,00 €

Ketchup

Versione Pork'n'Roll di una delle salse più conosciute al mondo. Realizzata con un mix di spezie tra cui cannella e paprica

1,00 €

Birre Artigianali

Shuffle

Old Copper - Rye IPA 6,5% 50cl

6,50 €

Bambelg

Hilltop&Pork'n'Roll - Smoked Ale 6% - 30cl

6,00 €

Isig

Old Copper - Helles - 4.8% - 30cl

6,00 €

Hofburg

Old Copper - Vienna Rauch - 5.5% - 30cl

6,00 €

Kiln

White Hill - Stout - 4.5%

6,00 €

Birre Artigianali Gluten Free

Roma

Birrificio San Gimignano - India Pale Ale (IPA) 5% - 33cl

6,50 €

Strade

Birrificio San Gimignano - Blanche - 5% 33cl

6,50 €

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