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Couscous di pesce, con fritturina sopra una porzione 400/500 g circa

Semola (glutine), aglio, olio, extra vergine, alloro, gamberetto, pesce, prezzemolo, zuppa (cannella, cipolla, basilico, pepe, olio extravergine, aglio, passata concentrato di pomodoro) alloro, olio extravergine

11,00 €

Pasta fresca

Conchiglie di cernia 1 kg

Semola di grano duro (glutine), uovo, acqua, farina di riso cernia. Fiocchi di patate (amido di mais, frumento, sale, farina 00 (glutine), latte in polvere, tuorlo d’uovo, aromi, pangrattato(glutine), sale, pepe, aromi spezie, ricotta (latte)

21,00 €

Medaglioni granchio 1 kg

Semola di grano duro (glutine), uovo, acqua, farina di riso, surimi (frumento riso, soia, glutine, pesce), aroma salmone saff. Fiocchi di patate (amido di mais, frumento, sale, farina 00 (glutine) latte in polvere, tuorlo d’uovo, aromi, pangrattato

21,00 €

Medaglioni prosciutto crudo 1 kg

Semola di grano duro (glutine), uovo, acqua, farina di riso, prosciutto crudo, ricotta (latte caglio). Fiocchi di patate (amido di mais, frumento, sale, farina 00 (glutine), latte in polvere, tuorlo d'uovo, aromi, pangrattato (glutine), pepe

20,00 €

Medaglioni ai carciofi kg 1

Semola di grano duro (glutine), uovo, acqua, farina di riso, carciofi(aromi, spezie, sale, zucchero),, ricotta (latte caglio),Fiocchi di patate (amido di mais, frumento, sale, farina 00 (glutine), latte in polvere, tuorlo d'uovo, aromi

19,00 €

Ravioli di carne 1 kg

Semola di grano duro (glutine), uovo, acqua, farina di riso. Fiocchi di patate (amido di mais, frumento, sale, farina 00 (glutine), latte in polvere, tuorlo d'uovo, aromi, pangrattato

18,00 €

Tortellini 1 kg

Semola di grano duro (glutine), uovo, acqua, farina di riso, prosciutto cotto, mortadella (pistacchi, grana, latte caglio) Fiocchi di patate (amido di mais, frumento, sale, farina 00 (glutine), latte in polvere, tuorlo d'uovo, aromi

18,00 €

raviolino da brodo kg 1

Semola di grano duro (glutine), uovo, acqua, farina di riso. Fiocchi di patate (amido di mais, frumento, sale, farina 00 (glutine), latte in polvere, tuorlo d'uovo, aromi, pangrattato

18,00 €

Gnocchi di patate 1 kg

Fiocchi di patate (amido di mais, frumento, sale farina, 00 (glutine), latte in polvere, tuorlo d'uovo, aromi, farina di riso

11,00 €

Conchiglie di cernia 500 g

10,50 €

Medaglioni granchio 500 g

10,50 €

Medaglioni prosciutto crudo 500 g

10,00 €

Medaglioni ai carciofi gr 500

9,50 €

Ravioli di carne 500 g

Semola di grano duro (glutine), uovo, acqua, farina di riso. Fiocchi di patate (amido di mais, frumento, sale, farina 00 (glutine), latte in polvere, tuorlo d'uovo, aromi, pangrattato

9,00 €

Tortellini 500 g

9,00 €

raviolino da brodo gr 500

Semola di grano duro (glutine), uovo, acqua, farina di riso. Fiocchi di patate (amido di mais, frumento, sale, farina 00 (glutine), latte in polvere, tuorlo d'uovo, aromi, pangrattato

9,00 €

Strozzapreti 1 kg

Semola di grano duro (glutine), acqua, farina di riso

8,00 €

Busiate 1 kg

Semola di grano duro (glutine), uovo, acqua e farina di riso

7,50 €

Busiatino 1 kg

Semola di grano duro (glutine), uovo, acqua e farina di riso

7,50 €

Gnocchi di patate 500 g

Fiocchi di patate (amido di mais, frumento, sale farina 00 (glutine), latte in polvere, tuorlo d'uovo, aromi, farina di riso

5,50 €

Strozzapreti 500 g

Semola di grano duro (glutine,) acqua, farina di riso

4,00 €

Busiate 500 g

Semola di grano duro (glutine), uovo, acqua e farina di riso

3,75 €

Busiatino 500 g

Semola di grano duro(glutine), uovo, acqua e farina di riso

3,75 €

Primi piatti

Bucatino con sarde teglia per 6 persone circa 2.5 kg

Mollica (glutine), pasta secca (glutine), burro spray (latte, soia), passata di pomodoro (sedano, cipolla, pepe, cannella, noce moscata), sarde, sale, pepe, cannella, pinoli, uva passa, finocchietto, burro spray (latte, soia), prezzemolo

55,00 €

Anelletti al forno teglia per 6 persone circa 2.5 kg

Pasta secca (glutine), passata di pomodoro (sedano, pepe, cipolla, cannella, noce moscata) ragù misto (suino, vitello, cannella, vino (solfiti) passata, sedano pepe), burro spray (latte, soia) Grana Padano (latte) prosciutto cotto, mozzarella

45,00 €

Millefoglie teglia per 6 persone circa 2.5 kg

Pasta in foglie fresca (uova, glutine), passata di pomodoro (sedano, pepe, cipolla, cannella, noce moscata) ragù misto (suino, vitello, cannella, vino (solfiti) passata (sedano), sedano, pepe) burro spray

45,00 €

Cannelloni al ragù, teglia per 6 persone con 12 cannelloni

Crepes (glutine uova, latte), passata di pomodoro (sedano, cipolla, pepe, cannella, noce moscata), ragù misto (suino, vitello, cannell,a vino (solfiti) passata, sedano, pepe) burro spray (latte, soia), Grana Padano

42,00 €

Cannelloni di ricotta e spinaci teglia per 6 persone - 12 cannelloni

Crepes (glutine uova, latte), ricotta (latte), Grana Padano (latte), besciamella, latte (glutine) burro, pepe, sale, noce moscata),spinaci (pepe, noce moscata) dado (glutine, sedano, curcuma) olio extravergine d'oliva, cipolla

40,00 €

Rigatoni alla Norma teglia per 6 persone circa 2.5 kg

Pasta secca (glutine), passata di pomodoro (sedano, carota, cipolla, pepe,), olio extravergine d'oliva, burro spray (latte, soia), Grana Padano (latte), melanzane e basilico, olio extra vergine d'oliva, zucchero e sale

40,00 €

Bucatino con sarde una porzione di circa 400/500 g

12,00 €

primo espresso pasta fresca spada e melenzane gr 400/500

semola di grano duro acqua uova, spada pomodoro brodo di pesce aglio melanzane aromi vari olio exstravergine menta

12,00 €

pasta fresca con pesto verde zucchine e gamberetti porz gr 400/500

semola di grano duro acqua uova basilico rucola mandorle noci aglio olio estravergine formaggio lattosio zucchine

12,00 €

Cannelloni di ricotta e spinaci una porzione circa 400/500 g

11,00 €

Couscous di mandorle e melanzane una porzione circa 400/500 g

Semola (glutine), mandorla, melanzane, pesto trapanese (aglio, olio extravergine, pepe, basilico, mandorle) cannella, pepe, alloro, olio extravergine, brodo vegetale (dado: glutine sedano curcuma) zucchero, sale, burro spray (latte, soia)

11,00 €

Couscous di pesce, con fritturina sopra una porzione 400/500 g circa

11,00 €

primo espresso di pasta fresca con sugo allo scoglio gr 400/500

semola di grano dura uova aromi lattosio aromi crostacei frutta secca molluschi aglio pomodorino

11,00 €

Cannelloni al ragù una porzione di circa 400/500 g

10,50 €

primo espresso pasta fresca ripiena con sugo mandorlata por 300/400

semola di grano duro acqua uova, mascarpone aromi burro lattosio passata di pomodoro mandorle formaggio lattosio

10,00 €

Anelletti al forno una porzione circa 400/500 g

Pasta secca (glutine), passata di pomodoro, (sedano, pepe, cipolla, cannella, noce moscata) ragù misto (suino, vitello, cannella, vino (solfiti), passata, sedano, pepe), burro spray (latte, soia)

9,00 €

Millefoglie una porzione circa 400/500 g

Pasta in foglie fresca (uova glutine), passata di pomodoro (sedano, pepe, cipolla, cannella, noce moscata), ragù misto (suino, vitello, cannella, vino (solfiti), passata, sedano, pepe), burro spray (latte, soia), Grana Padano (latte) prosciutto cotto

9,00 €

PASTA FRESCA CON PESTO ALLA TRAPANESE GR 400/500

Pasta fresca busiate (glutine uovo), pesto alla trapanese (pomodoro, aglio, pepe, basilico, mandorle), melanzane, olio extra vergine, zucchero, sale, burro spray (latte, soia)

9,00 €

Rigatoni alla Norma una porzione circa 400/500 g

Pasta secca (glutine), passata di pomodoro (sedano, carota, cipolla, pepe,) olio extravergine d'oliva, burro spray (latte, soia) Grana Padano (latte) melanzane e basilico olio extra vergine d'oliva, zucchero e sale

8,00 €

Timballo di anelli una porzione circa 300/400 g

Mollica (glutine), pasta secca (glutine) passata di pomodoro (sedano, pepe, cipolla, cannella, noce moscata) ragù misto (suino, vitello, cannella (solfiti) passata (sedano), sedano, pepe, burro

6,00 €

Timballo di bucatino una porzione circa 300/400 g

Mollica (glutine), pasta secca (glutine), passata di pomodoro (sedano, cipolla, pepe cannella, noce moscata) ragù misto (suino, vitello, cannella, vino solfiti), passata (sedano), sedano pepe, burro spray

6,00 €

ARANCINA CARNE

RISO ZAFFARANO GRANA PADANO RAGU MISTO SUINO VITELLO PASSATA DI POMODORO SEDANO CIPOLLA CANNELLA PEPE NERO DADO BURRO FARINA BESCIAMELLA MOLLICA DI PANE

2,20 €

ARANCINA PROSCIUTTO

RISO ZAFFARANO GRANA PADANO PROSCIUTTO MOZZARELLA PEPE NERO BURRO FARINA BESCIAMELLA MOLLICA DI PANE CANNELLA AROMI

2,20 €

Secondi piatti

CALAMARI RIPIENI GR 150/200

CALAMARO MOLLICA DI PANE FRESCO PINOLI UVETTA ARAANCIA LIMONE CURCUMA OLIO EXTRA PAPRIKA PREZZEMOLO SALE PEPE GRANA PADANO

16,00 €

INSALATA DI POLPO PORZIONE CIRCA 100/150 g

Polpo, insalatina, sedano, carote, olio extravergine, pepe, aceto, sale, aromi - pesce decongelato

13,00 €

Calamari fritti una porzione circa 100/150 g

Calamaro, farina (glutine), sale, olio di semi di girasole, olio di palma, burro spray (latte, soia) - pesce decongelato

12,50 €

Calamari mollicati una porzione 100/150 g. circa

Calamaro, mollica aromatizzata (glutine latte, spezie, pepe, sale, aglio, origano, prezzemolo, cipolla, limone) uovo, sale, olio extra vergine, pesto genovese (pinoli, anacardi, latte caglio) burro spray (latte, soia) - pesce decongelato

12,50 €

Pesce spada arrosto una porzione circa 150/200 g

Pesce spada, sale, olio extra vergine, burro spray (latte, soia) - pesce decongelato

12,50 €

Frittelle di pesce una porzione circa 100/150 g

Pesce di piccola taglia/bianchetto, uovo, Grana Padano (latte), pecorino(latte) sale, prezzemolo, farina di rimacino (glutine) aglio olio extra vergine, olio di girasole, olio di palma, burro spray (latte, soia) - pesce decongelato

12,00 €

baccala fritto porz gr 200/300

baccala farina rimacinato sale olio di semi

10,00 €

Cotoletta di pollo con patatine

Fettina di pollo, mollica aromatizzata (glutine, latte spezie, pepe, sale, aglio, origano, prezzemolo, cipolla, limone) uovo, sale, olio extra vergine, burro spray (latte, soia)

8,50 €

Cotoletta di vitello con patatine

Fettina di vitello, mollica aromatizzata (glutine, latte spezie, pepe, sale, aglio, origano, prezzemolo, cipolla, limone) uovo, sale, olio extra vergine, burro spray (latte, soia)

8,50 €

SARDE ALLINGUATE PORZ 150/200

SARDE FARINA RIMACINATA ACETO SALE

7,00 €

SARDE A BECCAFICO PORZ GR 150/200

SARDE MOLLICA DI PANE OLIO EXTRA ARANCIA SCORZA DI LIMONE UVA PASSA ALLORO PINOLI SALE PAPRIKA DOLCI

7,00 €

Contorni

Caponata una porzione circa 150/200 g

Melanzane olio di girasole o palma, sedano, cipolle, porri, mandorle, pinoli, uva passa, passata di pomodoro (sedano pepe cipolla, cannella, noce moscata) basilico, aceto, olive, sale, pepe spezie aromi, olio extravergine, zucchero

6,00 €

Melanzane panate una porzione circa 150/200 g

Melanzane, mollica aromatizzata (glutine, latte, spezie, pepe, sale, aglio, origano, prezzemolo, cipolla, limone), uovo, olio di girasole, palma, olio extra vergine

6,00 €

Mirepoix di verdure una porzione circa 150/200 g

Melanzane, peperoni, zucchine, cipolla, vino (solfiti), dado (glutine, sedano, curcuma), aromi, spezie, sale e pepe, olio extravergine

6,00 €

Patate al forno una porzione circa 150/200 g

Patate, cipolla, olio extra vergine, sale, pepe, spezie, aromi, rosmarino

4,00 €

Dolci

Cannolo - 1 pezzo

Farina 0 (glutine), grano duro(glutine, aceto di vino, cacao, strutto, uova, vino (solfiti), zucchero, sale, cannella, arancia, ricotta (latte caglio), zucchero, gocce di cioccolato (latte)

3,00 €

Cassatelle aperte - 1 pezzo

Semola rimacinata (glutine), olio extra vergine, vino (solfiti), ricotta (latte, caglio) zucchero, scorza di limone

2,20 €

Cassatelle di ricotta - 1 pezzo

Semola rimacinata (glutine), olio extra vergine, vino (solfiti), ricotta (latte, caglio,) zucchero, gocce di cioccolato (latte)

2,00 €

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