Филе дорадо по-лигурийски с оливками и каперсами
Филе половинки дорадо обжаривается на смеси миндальной и пшеничной муки, подается с соусом из неаполитанского томатного соуса (томаты в собственном соку, овощи, травы), оливок и каперсов, томатов черри без кожицы, петрушки, чеснока.